- લોટ - 1 1/2 કપ
- ખાંડ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- બિન-મીઠેલું માખણ લાકડીઓ - 1 1/2 ટુકડાઓ
- પાણી - 4 વસ્તુઓ ચમચી
- એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ - 1/2 કપ
- છંટકાવ માટે: લોટ - 3/4 ગ્લાસ
- ખાંડ - 3 વસ્તુઓ. ચમચી
- ભુરો ખાંડ - 3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- તજ - 1 ચમચી
- લવિંગ - 1/4 ચમચી
- જાયફળ - 1/2 ચમચી
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- માખણ - 6 આર્ટ ચમચી
- પેકન્સ - 1/4 કપ
- ભરવા માટે: સફરજન - 2 કિલોગ્રામ
- લીંબુ - 1/2 ટુકડા
- લોટ - 1/4 ગ્લાસ
- ફેટી ક્રીમ - 1 ગ્લાસ
- ફૂદડી તારો - 1 ભાગ
- તાજા આદુનો ભાગ - 1 ભાગ
- કાર્નેશન - 4 ટુકડાઓ
- તજની લાકડી - 2 ટુકડાઓ
- જાયફળ - 1/8 ચમચી
- ખાંડ - 1 1/2 કપ
- પાણી - 1/2 કપ
- સફરજન સીડર સરકો - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
1. પાઇ માટે કણક કરો. 1 1/2 કપ લોટ, 2 ચમચી ખાંડ અને 1/4 ચમચી મીઠું ચમચી. માખણ, અદલાબદલી, અને લોખંડની જાળીવાળું એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ ઉમેરો. ખોરાક પ્રોસેસરમાં જગાડવો ત્યાં સુધી મિશ્રણ કાગડા જેવું લાગે છે. નાનો ટુકડા ભીના થતાં સુધી પૂરતી બરફનું પાણી ઉમેરો. 2. કામ સપાટી પર કણક મૂકો એક કણ માં કણક ફોર્મ. પોલીઈથીલીન ફિલ્મમાં સ્ક્રૂ. રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ સુધી કણક લો. જો તમારી પાસે ખાદ્ય પ્રોસેસર ન હોય તો, તમે હાથ દ્વારા કણક પણ રસોઇ કરી શકો છો. 3. પાઉડર તૈયાર કરો. એક વાટકી માં લોટ, ખાંડ, મસાલા અને મીઠું ભેગા કરો. નાના ટુકડાઓમાં માખણ કાપી. તેલ ઉમેરો અને મિશ્રણ. એકાંતે સેટ કરો 4. ભરણ કરવું. કાપી નાંખે માં સફરજન કટ, અડધા દરેક સ્લાઇસ કાપી. મોટી વાટકીમાં અદલાબદલી સફરજન, લીંબુનો રસ અને 1/4 કપ લોટ મિક્સ કરો, જેથી મિશ્રણ સરખે ભાગે સફરજનને આવરી લે. મને ઊભા રહેવા માટે રાહ જુઓ 5. ક્રીમ, સુવાનોછોડ, અદલાબદલી આદુ, લવિંગ, તજની લાકડીઓ અને જાયફળને નાની શાકભાજીમાં ભેળવી દો અને બોઇલ પર લાવો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો. આ મિશ્રણને સ્વચ્છ નાના પાનમાં ખેંચો અને મિશ્રણને કારામેલ જેવું લાગે ત્યાં સુધી તેને ઓછી ગરમી પર ગરમ કરો. ખાંડ, પાણી અને સરકોને ઉચ્ચ ગરમી અને કૂક પર મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું ભેગા કરો, stirring વગર, ઊંડા એમ્બર રંગ, લગભગ 8 મિનિટ. ધીમે ધીમે ક્રીમ ઉમેરો અને મિશ્રણ. સફરજન ઉપર 1/2 કારામેલ રેડો, જગાડવો. લગભગ 10 મિનિટ માટે, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ઊભા દો. આ સ્ટયૂટેડ કારામેલ ઉમેરો. 6. Preheat 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. 40 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે વર્તુળમાં લોટ-ડૂબેલું સપાટી પર કણકને પત્રક કરો. 7. કણક પર સફરજન મિશ્રણ મૂકો 8. ટોચ પર છંટકાવ પાવડર. આ કેકને ગરમીથી નરમ કરો ત્યાં સુધી સફરજન નરમ અને સોનેરી રંગ બની જાય છે, લગભગ 1 કલાક અને 10 મિનિટ. 9. 1 કલાક માટે કાઉન્ટર પર કેક કૂલ. કેક ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપે છે.
પિરસવાનું: 12