મીટ ઓકોરોશકા નથી બિર્ચ રસ વસંત આવે છે, દૂર નથી અને ઉનાળામાં છે, અને તેથી, તે ઓકરોશાક રસોઇ કરવાનો સમય છે! ઓકોરોશકીના ઘટકો વર્ષના સમયે પ્રવર્તમાન ઘટકોથી બદલાય છે: શિયાળા દરમિયાન અમે મૂળો સાથે ઓકોરોશકા તૈયાર કરીએ છીએ, વસંત સ્ક્રગગમ દેખાય છે - જંગલી લસણ સાથે ઓકોરોશકા સાથે રાત્રિ ભોજન માટે તૈયાર છે, પ્રથમ જમીન કાકડીઓ તૈયાર છે - તેમને વ્યવસાયમાં જવા દો, ઓકોરોસ્કામાં કોઈ પણ વનસ્પતિ ગ્રીન્સ છે: ડુંગળીના તમામ પ્રકારો, મૂળો વિટામિનની ટોચ સાથે, સોરેલ અને રેવંચીના પાંદડાં એસિડિટી આપે છે. પરંતુ હંમેશા ઓકરોશાકામાં આપણે બટાકાની અને ઇંડા ઉમેરતાં, વધુમાં, ક્યારેક બટાટાને ઓકોરોશકામાં ઉમેરવાનો સ્વીકાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ છૂંદેલા બટાટાને અલગથી રાંધવા. હું બિર્ચ સત્વથી કવસ પર લીલા ઓકોરોશકા માટે રેસીપી પ્રસ્તાવત કરું છું.
ઘટકો:- કવસ બ્રેડ 1 લીટર
- બટાકા 4 પીસી.
- ચિકન 4 ઇંડા ઇંડા.
- કાકડી 1 પીસી.
- પીવામાં ફુલમો 100 ગ્રામ
- ફુલમો 50 ગ્રામ ઉકાળવામાં
- ડુંગળી લીલા 30 ગ્રામ
- તાજા સુવાદાણા 20 જી
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તાજા 20 જી
- ખાટો ક્રીમ 200 ગ્રામ
- પગલું 1 ઓકોરોશકી તૈયાર કરવા માટે ચાલો કવસ, બટેટાં, ઇંડા, કાકડી, સોસેજ, સુવાદાણા ગ્રીન્સ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી, ખાટા ક્રીમ લઈએ.
- પગલું 2 હાર્ડ ઇંડા ઉકળવા.
- પગલું 3 તૈયાર થતાં સુધી અમે બટાટાને તેમની યુનિફોર્મમાં ઉકાળો.
- પગલું 4 બટાકાની કૂલ કરો, વિનિમય કરો અને સમઘન કે સ્લાઇસેસમાં કાપો કરો.
- પગલું 5 અમે ઇંડાને સાફ કરીએ છીએ, ઉકાળેલા લીલી ડુંગળીના ટુકડા સાથે ભીની કરો.
- પગલું 6 ખિસકોલી એક ખરબચડી છીણી પર ઘસવામાં આવે છે.
- પગલું 7 યોલ્ક્સ ડુંગળી સાથે જમીન છે.
- પગલું 8 ફુલમોને ક્યુબ્સમાં કાપો.
- પગલું 9 એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મિશ્રણ: બટાટા, લોખંડની જાળીવાળું squirrels અને સોસેજ.
- પગલું 10 કાકડીને સમઘનનું કાપીને,
- પગલું 11 બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરો.
- પગલું 12 ઉડી અદલાબદલી ઊગવું ઉમેરો,
- પગલું 13 અમે કાંઠાઓને ભરીને ડુંગળી ભરીએ છીએ અને તેમને મિશ્રણ કરીએ છીએ.
- પગલું 14 જો મોટા પરિવાર રાત્રિભોજન માટે ભેગી કરે છે, તો પછી અમે તરત જ ઓકોરોશાને કવસ, મીઠું અને સિઝન સાથે ખાટા ક્રીમ સાથે પાતળું બનાવીએ છીએ. અમે પ્લેટ પર રેડવું જો તમે તરત જ ઓકોરોશકા ન ખાતા હોવ, તો પછી રેફ્રિજરેટરમાં તૈયાર વનસ્પતિ મિશ્રણ સાથે પૅન મૂકી દો અને આવશ્યકતા મુજબ સેવા આપશો, ક્વાસ અને પકવવાની પ્રક્રિયા ફેલાવવી.