મશરૂમ સૂસ સૌથી સુગંધી અને નાજુક ચટણીઓમાંથી એક ક્રીમી મશરૂમ છે - તે માંસ, ચિકન, શાકભાજી અથવા પાસ્તા સાથે પીરસવામાં આવે છે. ખૂબ થોડા મશરૂમ્સ (પણ સ્થિર કરી શકાય છે), ડુંગળી અને ક્રીમ અને તમારી વાનગી pleasantly પરિવર્તન આવશે. જો તમે આવા ચટણી માટે જંગલ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે તેમને તિરાડને બદલે રસોઇ કરવા માટે વધુ સારું રહેશે. સૉસની ઘનતા જે તમે રસોઈ દરમિયાન સરળતાથી રસોઇ કરી શકો છો, દૂધ સાથે તેને ઘટાડીને, વધુમાં, તમારા સ્વાદ માટે તમે તેને મશરૂમ્સના ટુકડા સાથે છોડી શકો છો અથવા તે એકરૂપ બનાવી શકો છો, બ્લેન્ડરમાં ઝટકવું કરી શકો છો.
ઘટકો:- મશરૂમ્સ ચેમ્પિગ્નન્સ 100 ગ્રામ
- ક્રીમ 300 મી
- ડુંગળી 1 પીસી.
- ઘઉંનો લોટ 1 tbsp એલ.
- માખણ 50 ગ્રામ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 4 tbsp એલ.
- મીઠું 1 ચપટી
- પગલું 1 ક્રીમી મશરૂમ ચટણીની તમારે જરૂર પડશે: મશરૂમ્સ, ક્રીમ (10-20%), ડુંગળી, લોટ, માખણ અને વનસ્પતિ તેલ, મીઠું.
- પગલું 2 છાલ મશરૂમ્સને ચટણીમાં ચપટાવીને ચપકાવવામાં આવે છે.
- પગલું 3 ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો.
- પગલું 4 વનસ્પતિ તેલ ફ્રાય ડુંગળી પર સોનારી બદામી સુધી.
- પગલું 5 પછી તે ચેમ્પીનોન્સને તેને જોડી દો અને ભેજ બાષ્પીભવન સુધી ઢાંકણમાં તેને ફ્રાય કરો.
- બીજું છંટકાવ પેનમાં, માખણ ઓગળે અને લોટના ચમચીને જગાડવો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. જો તમે ક્રીમ રંગ ચટણી બનાવવા માંગો છો - પ્રથમ લોટ (સૂકા શેકીને પાનમાં) ફ્રાય કરો, અને પછી તેલ ઉમેરો, જેથી ચટણી ઓછી ગાઢ હોય, લોટની ચમચી મર્યાદિત કરો
- પગલું 7 ક્રીમ માં રેડો અને સંપૂર્ણપણે ભળવું. ચટણી ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે, સતત stirring અને બોઇલ નથી લાવી જોઈએ.
- પગલું 8 તળેલું મશરૂમ્સ ઉમેરો અને અન્ય 3 મિનિટ માટે ચટણી જગાડવો, જો તે ખૂબ જાડા લાગે - દૂધ સાથે પાતળું અને થોડા વધુ મિનિટ માટે રાંધવા. ગ્રેવી બોટમાં રેડવું અને ગરમ કરવું.