- દાળો - 1 ગ્લાસ
- માંસ - પોર્ક - 400 ગ્રામ
- ગાજર - 1 ભાગ
- ડુંગળી - 2 પિસીસ
- પોટેટો- 1-2 ટુકડાઓ
- લસણ - 2-3 દાંત
- ટામેટા પેસ્ટ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- સફેદ સૂકા વાઇન - - સ્વાદ માટે
- મસાલા - - સ્વાદ (જમીન કાળા મરી, મીઠું, ધાણા અને અન્ય.)
- ગ્રીન્સ - - સ્વાદ (ધાણા, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.)
પ્રથમ, સાંજે તે ઠંડા પાણીમાં કઠોળને સૂકવવા અને રેફ્રિજરેટરમાં રાત માટે છોડી દેવા માટે જરૂરી છે. પોર્ક નાના ટુકડાઓમાં કાપી, મીઠું, મરી અને ધાણા સાથે છંટકાવ. 100 મીલી સફેદ સૂકા વાઇન અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સરકોનો રેડો. 1-2 કલાક માટે marinovki માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. આગળ, અમે કઠોળને રાંધશો અને તેમને બાઉલમાં મુકીશું. વનસ્પતિ તેલમાં ગરમ ગરમી પર મીરીને ડૂબેલા, ફ્રાય કરીને, તેમાં તીવ્ર વિનિમય ઉમેરો: ડુંગળી, લસણ, ગાજર, 1-3 સ્ટ. સફેદ દારૂના ચમચી આ બધી ગરમી ઓછી થઈ જાય છે અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઢાંકવામાં આવે છે. પછી કઠોળ ઉમેરો અને સારી રીતે કરો. આગળ, આપણે બારીકામાં અદલાબદલી ઊગવું (ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા), ટમેટા પેસ્ટ, અને મીઠું અને મરી ઉમેરો. ફક્ત ઉકળતા પાણી ઉમેરો જેથી માંસ, શાકભાજી અને કઠોળ બંધ થઈ જાય અને 30 મિનિટો માટે ધીમે ધીમે ઉકાળવા. આમ છતાં, બંધ ઢાંકણાંની નીચે બેસીને, જો પૂરતું પાણી ન હોય તો - ઉમેરો. જ્યારે વાની બાફવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની રસોઇ. પીરસતાં પહેલાં, બટાટાને વર્તુળોમાં કાપી અને પ્લેટો પર તેમને ફેલાવો. સૌંદર્ય અને રાંધણ અસર માટે, બટાકાની ટોચ પર માંસ સાથે સોસ તરીકે બીજ મૂકે છે, તાજા ઔષધિઓ સાથે છંટકાવ.
પિરસવાનું: 4-7