- પર્લ જવ - 1/2 કપ
- બીફ (પલ્પ) - 300 ગ્રામ
- લસણ - 2-3 દાંત
- સેલરી - 50 ગ્રામ
- Pasternak - 50 ગ્રામ
- ગાજર - 1 ભાગ
- બટાકા - 1 પીસ
- બોવ - 1 ભાગ
- ટામેટા પેસ્ટ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- મીઠું (અથાણું) કાકડીઓ - 2-3 ટુકડાઓ
- માખણ - 1 આર્ટ એક ચમચી
- સ્વાદ - - સ્વાદ માટે
ઘટકો. મીઠાના ટુકડા 1 સે.મી. જેટલા નાના ટુકડાઓમાં કાપીને એક સૉસપૅનમાં ઉકળતા પાણીમાં લિટર પાણીમાં બોળવું, ઉકળતા પાણીમાં આપણે માંસ ફેંકવું. 30 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સૂપ બબરચી, પછી શણકા માટે laurel પાનખર, થોડું મીઠું, કાતરી કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ અને ગાજર સુગંધી છોડ ઉમેરો. લસણ થોડું છરી, ગાજર અને બટાકાની સમતલની સપાટ બાજુને કચડીને કાપી નાખે છે. ગાજર જેવી એક ફૂલઝાડ અને કચુંબરની વનસ્પતિ કરતાં 15 મિનિટ પછી સૂપ ઉમેરો. તે પછી તરત જ, પાનમાં મોતી જવ (સ્વાભાવિક રીતે, રાત માટે અગાઉથી ભરેલું) ઉમેરો 1 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર સૂપ કુક કો. આ સમય દરમિયાન, અમે ફ્રાઈંગ પાન તૈયાર કરીશું. તેમાંથી પારદર્શક હોય ત્યાં સુધી તેલના ડુંગળી અને ફ્રાયને વિનિમય કરો, પછી ડુંગળીમાં ટમેટા પેસ્ટ અને 3 ચમચી ઉમેરો. પાણી ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને આશરે 10 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર સણસણવું. કાકડી મોટી છીણી પર ઘસવું અને ડુંગળી ઉમેરો. ઢાંકણ હેઠળ અન્ય 10-15 મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર જગાડવો અને રાંધવા. પરિણામી ભઠ્ઠીમાં સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને બીજા 10 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી સૂપને આગમાંથી દૂર કરો અને તેને 10 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે ઉકાળવા દો. મોતી જવના સૂપ તૈયાર છે. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 6-8