- બીફ ટેન્ડરલાઇન - 240 ગ્રામ
- મીઠું અને ભૂમિ મરી - - સ્વાદ માટે
- ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી
- દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી - 1 ભાગ
- માખણ - 1 આર્ટ એક ચમચી
- મશરૂમ્સની - 240 ગ્રામ
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ પાંદડા - 2 teaspoons
- લસણ - 1 દાંત
- સૂકા સફેદ દારૂ - 1/2 કપ
- મૉસ ફીઓ ગ્રાસ - 60 ગ્રામ
Preheat 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. મીઠું અને મરી સાથે સીઝન ગોમાંસ. મધ્યમ ગરમી પર શેકીને પાન માં ઓલિવ તેલના 2 ચમચી ગરમ કરો. ભુરો સુધી દરેક બાજુથી લગભગ 1 મિનિટ સુધી માંસ અને ફ્રાય ઉમેરો. 8 થી 9 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તળવું અને ગરમીથી પકવવું મૂકો. ડીશ પર ગોમાંસ મૂકો અને 10 મિનિટ માટે ઊભા દો. દરમિયાન, થોડું આછો સપાટી પર, પફ પેસ્ટ્રીના બે 14 x 14 સે.મી. ચોરસને કાપી. છરીનો ઉપયોગ કરીને, દરેક ચોરસની આસપાસ ફ્રેમ બનાવો. પકવવા શીટ પર મૂકો અને 15 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તાપમાન 190 ડિગ્રી ઘટાડો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી સોનારી બદામી સુધી પકવવા ચાલુ રાખો. દરમિયાનમાં, માખણના બાકીના 2 ચમચી માખણને માધ્યમની ગરમીમાં સ્વચ્છ ફ્રાયિંગ પાનમાં ઓગળે. મશરૂમ્સ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, લસણ અને ફ્રાય ઉમેરો સુધી મશરૂમ્સ સોફ્ટ બની જાય છે, લગભગ 8 મિનિટ. વાઇન ઉમેરો અને રાંધવા ત્યાં સુધી પ્રવાહી અડધા ઘટાડો થાય છે, લગભગ 1 મિનિટ. આ મિશ્રણને એક નાની બાઉલમાં મૂકો. પાનમાં મસો ઉમેરો અને ઓછામાં ઓછું ગરમી ઘટાડો. મસો પીગળે ત્યાં સુધી જગાડવો અને ગરમીથી દૂર કરો. પાતળી સ્લાઇસેસ માં ગોમાંસ કાપો. આ tartlets પર માંસ મૂકે ટોચ પર મશરૂમ મિશ્રણ મૂકો અને mousse સાથે રેડવાની છે. તાત્કાલિક સેવા આપો
પિરસવાનું: 2