- નાજુકાઈના મટન- 360 ગ્રામ
- ઇંડા - 1 ભાગ
- મીઠું - સ્વાદ માટે
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે
- ઓલિવ તેલ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ
- પીઝા ટેસ્ટ - 900 ગ્રામ
- રસમાં કતલ ટામેટાં ના કરી શકો છો - 1 ટુકડો (420 જી)
- Mozzarella પનીર - 240 ગ્રામ
- પરમેસન પનીર - 30 ગ્રામ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1/4 કપ
1. નાજુકાઈના હાથ, ઇંડા, મીઠાના ચમચી અને મરીના ચપટી સાથે મિક્સ કરો. વ્યાસમાં લગભગ 1 સે.મી. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ફ્રાયિંગના પાનમાં 1 ચમચી તેલ. મીટબોલ અને ફ્રાયને ઉમેરો જ્યાં સુધી તેઓ લગભગ 4 મિનિટ માટે તમામ બાજુઓથી સારી રીતે નિરુત્સાહિત હોય, એકવાર એક મિનિટ એક સ્પુટુલા સાથે માંસના ટુકડાને ફેરવી લે છે. ફ્રાઈંગ પાન સાફ કરો 8 મીમી જાડા સ્લાઇસેસ માં ડુંગળી કાપી. બાકીના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલને મધ્યમ હાઇ હીટ પર ફ્રાયિંગ પાનમાં ગરમ કરો. ડુંગળી અને મીઠું ચપટી ઉમેરો. ફ્રાય, stirring, જ્યાં સુધી ડુંગળી ધાર આસપાસ અંધારું શરૂ થાય છે, લગભગ 8 મિનિટ. ગરમીને મધ્યમ-ધીમી અને ફ્રાયમાં ઘટાડો, જ્યાં સુધી ડુંગળી ટેન્ડર અને સોનેરી રંગ ન હોય ત્યાં સુધી લગભગ 15 મિનિટ. 2. વચ્ચે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નીચલા રેક પર પિઝા પથ્થર અથવા પકવવા ટ્રે મૂકો અને 260 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. અડધા ભાગમાં કણકને વિભાજીત કરો, દરેક બોલથી ફોર્મ. ટેસ્ટને 10 થી 30 મિનિટ સુધી ઉભા રહેવાની મંજૂરી આપો. ટામેટાં કાપો અને છૂંદેલા બટાકાની સુસંગતતા સુધી 10-12 વખત ખોરાક પ્રોસેસરમાં મિશ્રણ કરો. એક ચાળવું, મોટા બાઉલ પર સ્થાપિત કરો, અને 10 મિનિટ માટે, સમય સમય stirring, પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે પરવાનગી આપે છે. સ્વચ્છ બાઉલમાં ટામેટાં મૂકો અને મીઠું ચમચી અને મરીના ચપટી સાથે જગાડવો. કણક એક ભાગ બહાર રોલ અને ચર્મપત્ર કાગળ સાથે જતી એક પિઝા પથ્થર પર મૂકે છે. અડધા અડધા ટમેટાં, મોઝાઝરેલાનું અડધું, અડધા માંસના ટુકડા, અડધા ડુંગળી મૂકો અને છીણેલા પરમેસન પનીરની અડધા સાથે છંટકાવ કરો. 3. પનીરને ઉકાળીને અને ભુરો રાંધી દેવાય ત્યાં સુધી 8-10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પિઝા લો, અડધા અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છંટકાવ અને slicing અને પીરસતાં પહેલાં 5 મિનિટ વિશે છીણવું પર કૂલ પરવાનગી આપે છે. બાકીના કણક સાથે પુનરાવર્તન કરો અને બીજું પીઝા રાંધવા માટે ભરણ.
પિરસવાનું: 6-7