મેરીનેટેડ દાળો ના નાસ્તાની ખોરાકમાં, કઠોળનો ઉપયોગ સાત હજાર વર્ષથી વધુ સમયથી કરવામાં આવે છે. પરંતુ તે પહેલાં બદામ બીજ ખાય - બીજ, જે શીંગો માંથી કાપી હતી. જો કે, આશરે ત્રણસો વર્ષ પહેલાં, ઈટાલિયનોએ પિત્તળમાં જમવાની બીન બનાવવાનો પ્રયત્ન કરવાનો નિર્ણય કર્યો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે તેવું બહાર આવ્યું છે, તેથી શાકભાજીના વેપારીઓએ જાજરવાળું અને રસદાર શીંગો સાથેની નવી બીન જાતિઓના સંવર્ધનનું સંચાલન કર્યું છે, અને તેઓ તેમના ખાતર આ પ્લાન્ટનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. હવે લીલા કઠોળ ખૂબ લોકપ્રિય છે અને ઘણા પ્રોડક્ટ્સ દ્વારા પ્રેમ છે. ઉપયોગી, સરળતાથી સુપાચ્ય, ઓછી કેલરી અને તે જ સમયે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ. ગૃહિણીઓ માટે લીલા કઠોળનો ખાસ આકર્ષણ એ છે કે તે આખા વર્ષનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ઉનાળામાં - તાજા, અને શિયાળો - સ્થિર. મોટેભાગે, શબ્દમાળા બીન બાફેલી અથવા શેકવામાં આવે છે. પરંતુ તેમાંથી તમે તૈયાર કરી શકો છો અને એક સરસ નાસ્તો, જે બાફેલા બટેકાને પીરસવામાં આવે છે, કબાબને પકવવા માટે, અને અન્ય માંસની વાનગીમાં. અને ફક્ત વોડકા હેઠળ, માર્નીડમાં સ્ટ્રિંગ કઠોળ - આ વસ્તુ છે, તરત જ નાશ પામે છે, મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ અને અથાણાંના મશરૂમ્સની આગળ. આ નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે થોડો સમય લેશે, પરંતુ તે પછી વાનગી 24 કલાક માટે ઉમેરાવું જોઈએ.
ઘટકો:- તાજા લીલા બીજ 300 ગ્રામ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 3 tbsp. એલ.
- કોષ્ટક સરકો 1 tbsp. એલ.
- સરસવ ફ્રેન્ચ (અનાજ સાથે) 2 tbsp. એલ.
- ખાંડ 1 ચમચી.
- પાણી બાફેલી 100 મી
- લસણ 1 લવિંગ
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- મીઠું 2 ચપટી
- પગલું 1 વાસણ તૈયાર કરવા માટે, તાજાં કઠોળ, વનસ્પતિ તેલ, સરકો, અનાજ અને મસાલાઓ સાથે મસ્ટર્ડ લો.
- પગલું 2 આ marinade માટે, 3 tablespoons ભેગા વનસ્પતિ તેલ, 1 tbsp સરકો, 2 tbsp મસ્ટર્ડ, 1 ટીસ્પૂન. ખાંડ, ઠંડા બાફેલી પાણીના 100 મિલિગ્રામ, લસણ, મીઠું અને મરી સાથે પ્રેસ દ્વારા સંકોચાઈ જાય છે.
- પગલું 3 બીન સારી ધોવાઇ છે, ઉકળતા પાણીમાં ઘટાડો કરે છે અને 15-20 મિનિટ માટે બાફેલી થાય છે, શીંગો સોફ્ટ થવો જોઈએ.
- પગલું 4 પછી, શબ્દમાળા બીજમાંથી શબ્દમાળાના શીશી દૂર કરો અને તેમને મોટા કરો.
- પગલું 5 એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં શબ્દમાળા કઠોળ મૂકો, આ marinade રેડવાની અને ફ્રિજ એક દિવસ માટે marinate. ઠંડા નાસ્તા તરીકે અથવા સાઇડ ડીશ તરીકે સેવા આપો.