- શાકભાજીનું તેલ - 30 મિલીલીટર
- લેગ ઓફ લેગ - 1500 ગ્રામ
- મીઠું - 2 ચમચી
- મલાઈ જેવું ઘી - 80 ગ્રામ
- લસણ - 2 દાંત
- દાળો - 400 ગ્રામ
- કિન્ઝા - 10 ગ્રામ
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ
- સરસવ ડીજોન - 3 ચમચી
1. મેરીનેટ માંસ નીચે પ્રમાણે છે: તમામ બાજુઓ પર કાળજીપૂર્વક મોટા સમુદ્ર મીઠું સાથે ઘસવામાં. ખાટા આરમ રસ, તાજી ભૂમિ મરી, દાણાદાર તેલ, મસ્ટર્ડ, જમીન ઝીર અને ધાણા, લસણને મિક્સ કરો અને પગ સાથે આ મિશ્રણને કવર કરો, તેને એક થેલીમાં મુકો, તેમાં રેડોની રેડિએજમાં રેડવાની જરૂર છે. તમે ભઠ્ઠી કરી શકો છો તે પછીના દિવસે 2. પકવવા પહેલાં, અમે પગને કચડી ના અનાજમાંથી શુદ્ધ કરીએ છીએ, તેને પકવવા માટે સ્લીવમાં મુકીએ છીએ, અંતમાં ટ્વિસ્ટ કરો અને કાચની પકવવા શીટ પર મૂકો. 3. 220 ° C માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat, તેને એક પકવવા શીટ મૂકી અને 20 મિનિટ માટે આ તાપમાન પર ધરાવે છે. પછી અમે તાપમાનને 180 ° સે ઘટાડીએ છીએ અને બીજા કલાક માટે પકવવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ. હવે અમે પકવવા શીટ લઈએ છીએ અને બેગ કાપીએ છીએ. 4. તે બીજી બાજુ પર વળો, marinade રેડવાની અને લગભગ 15 મિનિટ માટે sleeves વગર બીજી બાજુ સાલે બ્રે minutes .. ક્યારેક અમે રસ રેડવાની છે. 5. જ્યારે પગ સમાનરૂપે બધી બાજુઓ પર તળેલા છે, ત્યારે ઓવન બંધ કરો. અમે માંસને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઊભા રાખીએ છીએ. 6. તીક્ષ્ણ છરીથી હાડકાની માંસને કાપીને તેના પર ચટણી રેડાવો. લીલા બીજ કઠોળ બાફવામાં એક ઉત્તમ બાજુ વાનગી હશે.
પિરસવાનું: 6