- બીજ - 200 ગ્રામ
- પાણી - 2 લિટર
- મીઠું - 3 ચમચી (વટાણા વગર)
- બે પર્ણ - 2 ટુકડાઓ
- તજ - 1/2 ચમચી
- હળદર - 1 ચમચી
- માખણ - 1 આર્ટ એક ચમચી
- શાકભાજી - 250 ગ્રામ (ફૂલકોબી, ગાજર, બટેકા, ઝુચીની)
- ઘી - 1 સે. એક ચમચી
- જીરું - 1 1/2 ચમચી
- આદુ - 1/2 ચમચી
- આસોફિટાડા - 1/4 ચમચી
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 st એક ચમચી
- લીંબુ - 8 ડોલ્લાક
પોટમાં પાણી રેડવું. ખાડી પર્ણ, તજ, મીઠું ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. પૂર્વ ભરેલી દાળો ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો. જ્યારે બીજી વાર પાણી ઉકળે છે, ઢાંકણથી પણ આવરી લે છે (પરંતુ તે આવરી નાખો!), ગરમી ઘટાડો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે રાંધવા, ક્યારેક ક્યારેક stirring અને ફીણ બોલ લેતી. આ સમયે શાકભાજીને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો અથવા ગમે તેટલું. આગળ શાકભાજી શાકભાજીમાં ફેંકવું, હળદર અને માખણ ઉમેરો. ઢાંકણની સાથેના પાનને બંધ કરો અને કઠોળને સંપૂર્ણપણે બાફેલી બનાવવા માટે જેટલું ખાવું તે રાંધવાનું ચાલુ રાખો. ફ્રાઈંગ પાનથી અલગ, માખણના 2 ચમચી પીગળી જાય છે અને જીરું બિયાં, તેમજ મરી ઉમેરો. જ્યારે જીરુંના બીજ ઘાટા થઈ જાય છે, ત્યારે આદુ અને આફેટડા ઉમેરો અને એક મિનિટ કરતા પણ ઓછા સમય માટે ફ્રાય કરો, તે બધા સમય વિસર્જન કરો. ફ્રાયિંગની સામગ્રી પણ પાનમાં ઉમેરાવી જોઈએ. પછી સૂપને ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને ઓછી ગરમીથી લગભગ 5-7 મિનિટ સુધી રાંધવા.
પિરસવાનું: 6-7