મોઝેઝેરેલા અને ઓલિવ સાથેની પિઝા પિઝા એક રાષ્ટ્રીય ઇટાલિયન વાનગી છે. તે ખુલ્લી કેક છે જેને ભરવાથી આવરી લેવામાં આવે છે, જે પ્રકારનું તમારી પસંદગીઓ અને ઇચ્છાઓ પર જ આધાર રાખે છે. આજે માટે, પીઝા વિશ્વની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ છે. અમારા પ્રદેશની પિઝા પર માત્ર 90 ની અંદર આવ્યા, મેકડોનાલ્ડ્સ અને અન્ય વિદેશી કંપનીઓના આગમન સાથે! જ્યારે ઇટાલીમાં પિઝાના પ્રોટોટાઇપ પહેલેથી XVII સદીમાં દેખાયા હતા તે જ સમયે, ત્યાં ખાસ શેફ પણ હતા જે આ વાનગીને રાંધ્યું અને તેને પીઝાયલો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. પિઝાની તૈયારીમાં મુખ્ય મુદ્દો ભરવા કરતા વધુ કણક છે. ભરણ કોઈ પણ હોઈ શકે છે, પરંતુ કણક તે ઇચ્છનીય હશે કે તે એક સાથે પાતળા અને સૌમ્ય અને સ્વાદિષ્ટ બંને હશે. ક્લાસિકલ કણક લોટ, ખમીર, ઓલિવ તેલ, મીઠું અને પાણીનું વિશિષ્ટ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને સૂચવે છે. ઉપરાંત, એક વાસ્તવિક પિઝા ખાસ લાકડા-બર્નિંગ પકાવવાની જગ્યાએ પકાવેલી હોવી જોઈએ, જ્યાં તે 1-2 મિનિટમાં રાંધવામાં આવે છે, તીવ્ર ગરમીના કારણે આભાર. પરંતુ મને લાગે છે કે ઘણા લોકો સહમત થશે કે સ્ટોવ અથવા વિશિષ્ટ લોટની અછત આ સ્વાદિષ્ટ સાથે જાતે છળકપટ ન થવી તે કારણ નથી.
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 3.5 tbsp
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 1.5 tbsp. એલ.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- પાણી બાફેલી 0.5 tbsp.
- આથો, તાજા, 25 ગ્રામ
- પાણી બાફેલી 0.5 tbsp.
- ખાંડ 1 ચમચી.
- ઘઉંનો લોટ 1.5 ચમચી એલ.
- પોર્ક ટુકડો 150 ગ્રામ પીવામાં
- બીજ વગરના જૈતુન 150 ગ્રામ
- Mozzarella ચીઝ 200g
- ટામેટા પેસ્ટ 2 tbsp. એલ.
- ઓલિવ તેલ 1 tbsp એલ.
- ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓનો મિશ્રણ 2 tsp.
- પગલું 1 પીઝા માટે, રાંધેલી પાતળા કણક, ડુક્કરના કમર, મોઝેઝેરાલા, જૈતતરો, ટમેટા પેસ્ટ અને મસાલાઓ લો.
- પગલું 2 પાતળા પ્લેટ માં ડુક્કરનું માંસ કમર કાપો.
- પગલું 3 કટ ઓલિવ અને મોઝેઝેરેલા 2-3 ભાગોમાં.
- પગલું 4 2 tbsp જોડો. એલ. ટમેટા પેસ્ટ, 1 tbsp એલ. ઓલિવ તેલ અને 2 tsp. ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ - બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો
- પગલું 5 લોટથી થોડું પિઝાના છંટકાવ કરો અને પછી કણક લગભગ 0.5 સે.મી. ની જાડાઈ સુધી ફેલાવો.
- પગલું 6 તૈયાર ટમેટાની ચટણી સાથે કણક લુબિકેટ કરો, કિનારીઓ 1 સે.મી.
- પગલું 7 કટ ડુક્કરનું માંસ કમર મૂકો.
- પગલું 8 અને પછી સમાનરૂપે મોઝેઝેરાને ઓલિવ સાથે વહેંચો.
- પગલું 9 10 થી 15 મિનિટ માટે પ્રેયિટેડ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું, 200 ° સે માટે પિઝાની કિનારીઓ ઉજ્જવળ થવી જોઈએ.