રક્ત વગર બીફસ્ટિક

અમે ગોમાંસનો એક ટુકડો લઈએ છીએ, તે શક્ય છે - હાડકા સાથે અમે ટેન્ડર માંસ બનાવવાની જરૂર છે - ભાગ, જેના માટે ઘટકો:

• બીફ - 700 ગ્રામ
• ઓલિવ તેલ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
• મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
• ચેરી ટોમેટોઝ - 20 ટુકડાઓ

સૂચનાઓ

અમે ગોમાંસનો એક ટુકડો લઈએ છીએ, તે શક્ય છે - હાડકા સાથે અમે ટેન્ડર માંસ કાપવાની જરૂર છે - એક ભાગ, જે હું આ ફોટોમાં એક છરી સાથે પોઇન્ટ કરું છું. બાકીના હાડકાંને સૂપ બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે. પરિણામી મોટા ભાગનો ટુકડો ફાઇબરમાં આશરે 1.5 સે.મી. જેટલા નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવામાં આવે છે - આ અમારી સ્ટીક્સ હશે. માંસમાંથી ફિલ્મો જરૂરી કાપી - સારા ટુકડોમાં તે ન હોવો જોઈએ. હવે એક ઉત્તમ સૂક્ષ્મ માધ્યમ છે કે જે માત્ર સારા કૂક્સ જાણે છે: માંસના દરેક ભાગને ઠંડા પાણીમાં ડૂબવું જોઇએ અને પછી દરેક સ્લાઇસને ઓલિવ તેલ સાથે બંને બાજુઓ પર છંટકાવ કરવો. શબ્દશઃ દરેક બાજુથી ડ્રોપ પર. શુષ્ક અને સારી રીતે ગરમ શેકીને પાન પર માંસનો ટુકડો મૂકો. 30 સેકંડ પછી, માંસનો એક ભાગ ફેરવો. કાંટો અથવા તીવ્ર કંઈક સાથે ચાલુ કરવા માટે હું ભલામણ નથી - માંસ વેદવું, અને સ્ટીક રસોઇ જ્યારે આ કડક પ્રતિબંધિત છે બીજા 30 સેકંડ પછી, ફોર્સેપ્સ સાથે માંસનો એક ભાગ પકડીને લગભગ 10 સેકન્ડ દરેક માટે તે ફ્રાય કરો. જ્યારે કિનારીઓ ઉજ્જવળ બની જાય છે, ત્યારે માંસને બાજુ પર મૂકી દો, જેની સાથે અમે ફ્રાય શરૂ કરી અને તે જ પ્રક્રિયાને વધુ 2 વાર પુનરાવર્તન કરો: એક બાજુ 30 સેકંડ, બીજી બાજુ 30 સેકંડ, બાજુઓ પર 10 સેકંડ. આ કિસ્સામાં, દર વખતે પછી, આગને ઘટાડવી જોઈએ જેથી માંસ બર્ન ન થાય. બીજી યુક્તિ - તૈયાર કરેલા સ્ટીક્સ તરત જ વરખથી આવરી લેવામાં આવે છે અને 1-2 મિનિટ માટે છોડી દો. તેથી તેઓ ફિટ થશે અને સંપૂર્ણપણે તૈયાર અને નરમ બની જશે. આ સમય દરમિયાન, અમે ખૂબ જ અસામાન્ય સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તૈયાર કરશે. લાંબા skewers પર ચેરી ટમેટાં શબ્દમાળા અને ઓલિવ તેલ (સોફ્ટ સુધી) માં 1-2 મિનિટ માટે તેમને ફ્રાય. તૈયાર ટુકડાઓ ટુકડા, મરી અને તળેલું ટામેટાંના સાઇડ ડીશ સાથે ગરમ કરે છે. બોન એપાટિટ! :)

પિરસવાનું: 3-4