અમે ઘરે "રફેલ્લો" કેક તૈયાર કરીએ છીએ. દરેક વ્યક્તિ પ્રોડ્યુસર ફેરેરોની પ્રખ્યાત મીઠાઈઓ જાણે છે. આ મીઠાઈનો નાળિયેર-બદામનો સ્વાદ કોઈ પણ ઉદાસીન નહીં છોડશે. એકવાર તમે તેને અજમાવો તે પછી, તમે તેમની સાથે હંમેશાં પ્રેમમાં પડી શકો છો. પરંતુ કેન્ડી એટલી નાનો છે અને તેથી ઝડપથી અંત આવે છે. તેથી મને એક વર્ષ પહેલાં વિચાર આવ્યો હતો કે કદમાં વધારો કરવા માટે કેકના કદની પ્રિય સારવાર કરવી. મારી પ્રથમ રેસીપી ગયા વર્ષે બનાવવામાં આવી હતી, પરંતુ હું બંધ ન હતી અને દરેક વખતે કંઈક સુધારવા, થોડા દિવસ પહેલા તે બનાવવામાં આવી હતી. નાળિયેર દૂધ જેલી સાથે આખા બદામ અને નાળિયેર ચીપ્સ સાથે રેતાળ નારિયેળનું કેક સ્વાદનું સાચી સંવાદિતા બનાવે છે. આ વાનગી પ્રથમ વખત પ્રકાશિત થાય છે અને અહીં મારો પ્રથમ કાર્ય છે. મેં બે દિવસ માટે 3 વખત કેકને ફોટોગ્રાફ અને રાંધ્યું. અલબત્ત, ચિંતા, હું તમારા વિચારણા માટે કેક "Rafaello" માટે હાજર. હું તમારી પ્રતિક્રિયાની રાહ જોઉં છું, અને મને કડક રીતે ફરીવાર ન આપો. બધા સુખદ વિનોદ!
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 130 ગ્રામ
- માખણ 75 ગ્રામ
- કોકોનટ લાકડાંઈ નો વહેર 80 જી
- ખાંડ 2 ચમચી એલ.
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- નાળિયેર લિકુર 10 મિલી
- પકવવા પાવડર 0.5 tsp.
- નાળિયેર દૂધ 500 મી
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ 400 ગ્રામ
- ક્રીમ 250 મી
- બદામ 100 ગ્રામ
- ખાંડ વેનીલા 2.5 tsp.
- જિલેટીન 10 પ્લેટ
- પ્રતિષ્ઠા જરદાળુ 15 ગ્રામ
- ક્રીમ 150 મી
- કોકોનટ લાકડાંઈ નો વહેર 80 જી
- પગલું 1 ચાલો ક્રીમમાંથી કેક રાંધવા શરૂ કરીએ - થાઈલૅન્ડમાં ઉત્પન્ન થતાં બધાં, વેનીલા ખાંડ, ક્રીમ 25% અથવા 35% ચરબી, મીઠી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, જિલેટીન અને નારિયેળનું દૂધ લઇને.
- પગલું 2 મધ્યમ ગરમી પર, થોડું બદામ બર્ન. ચાલો તેને ઠંડો કરીએ
- પગલું 3 પકવવાના કાગળ પર, ગુંબજ આકારના વ્યાસ સાથે એક વર્તુળ દોરો (પેંસિલને ભારપૂર્વક દબાવવું જોઈએ, કારણ કે લીટીને કાગળની વિપરીત બાજુ પર જોવી જોઈએ). આ કેક માટે આ પ્રાપ્તિ પાછળથી જરૂર પડશે.
- પગલું 4 નાળિયેર દૂધ સાથે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મિક્સ કરો.
- પગલું 5 વેનીલા ખાંડ ઉમેરો
- પગલું 6 ઠંડા પાણીમાં 5 મિનિટ માટે પૂર્વ-ભરેલું જિલેટીન પ્લેટ, પછી સ્ક્વિઝ્ડ અને વિસર્જન, 2 tbsp ઉમેરી રહ્યા છે. એલ. ઉકળતા પાણી
- પગલું 7 ઓગળેલા જિલેટીનમાં આપણે 3-4 સેન્ટનો હસ્તક્ષેપ કરીશું. એલ. દૂધ મિશ્રણ, સાથે સાથે છૂટાછેડા.
- પગથિયું 8 તરત જ દૂધમાં એક પાતળા ટાંકા જિલેટીન મિશ્રણ રેડવું, જ્યારે સખત રીતે મિક્સર સાથે ચાબુક - માર
- પગલું 9 એક ફિલ્મ સાથેના વાસણોને કવર કરો, જેથી મિશ્રણ ગંધને ખેંચી ન જાય અને રેફ્રિજરેટરને 15-20 મિનિટ સુધી સાફ ન કરે ત્યાં સુધી, જિલેટીનાઇઝેશનના પ્રથમ ચિહ્નો દેખાય નહીં.
- પગલું 10 સતત શિખરો સુધી ક્રીમ ચાબુક.
- પગલું 11 રેફ્રિજરેટરમાંથી અર્ધ-ફ્રોઝન જેલી બહાર કાઢો અને ચાબૂક મારી ક્રીમ ઉમેરો અને બદામની બદામ પીવે છે.
- પગલું 12 એક જ દિશામાં તળિયેથી ઉપરની તરફ ઝીડ સાથે એકસમાન ક્રીમ મિક્સ કરો, જેથી ક્રીમ પતાવટ ન થાય. એક ભવ્ય ક્રીમ મેળવો
- પગલું 13 ગુંબજ આકારમાં, ખાદ્ય ફિલ્ડમાં જતી, અમે ક્રીમમાં રેડવું.
- પગલું 14 સારી રીતે કવર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકશો જ્યાં સુધી લગભગ 2.5 કલાક સુધી નહીં.
- પગલું 15 જ્યારે ક્રીમનો અંત આવે છે, અમે કેક અને સુશોભનની સંભાળ લઈશું. લોટ, પકવવા પાવડર, નાળિયેર લાકડાંનો છોલ, નાળિયેર દારૂ, ખાંડ, ઇંડા, માખણ લો અને સમાધાન અને ક્રીમ 35% ચરબી પૂર્ણ કરો.
- પગલું 16 માખણને ટુકડાઓમાં કાપો.
- પગલું 17 ખાંડ, નારિયેળ ચીપ્સ ઉમેરો અને પકવવા પાવડર સાથે મિશ્રેલા લોટને તાળવો.
- પગથિયું 18 આપણે બગડેલી crumbs માં મિક્સર અથવા હાથથી ઘસવું.
- પગલું 19 ઇંડા અને મસાલા ઉમેરો
- પગલું 20 હવે આપણે કણક એક બોલમાં ભેગી કરીએ છીએ, પરંતુ મેશ ન કરો, જેથી તે લુપ્તતા ગુમાવતો નથી.
- પગથિયું 21 આપણે ખાદ્ય ફિલ્મમાં કણકને લપેટીએ અને ફ્રીઝરમાં 45-60 મિનિટ માટે મુકીએ છીએ. આ કણક બટે છે અને એક રાજ્ય માટે મજબૂત બને છે જેથી તેને ઘસવામાં આવે.
- પગલું 22 દોરેલા વર્તુળ સાથે પહેલેથી જ તૈયાર કાગળ લો. બીજી બાજુ કાગળને ચાલુ કરો અને વર્તુળ છોડ્યા વિના કણકમાંથી 2/3 ની સીધી જ સીધી જતા રહો.
- પગલું 23 બાકીના કણક વર્તુળની આસપાસ ઘસવામાં આવે છે. આશરે 15-20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું. વર્તુળની ફરતે કણક ઝડપી ગરમીમાં આવશે, તેથી બાકીના 5 મિનિટ પહેલાં બાકીના સોનેરી રંગમાં શેકવામાં આવે છે. ચાલો તેને ઠંડો કરીએ
- પગલું 24 ફોર્મમાં સ્થિર જેલી પર ઠંડુ કરેલ કેક મૂકો.
- પગલું 25 હવે આપણે વાનગી સાથે કેકને આવરી લઈએ છીએ, જેના પર અમે સેવા કરીશું. નીચેનામાંથી એક હાથથી, અને ઉપરથી અન્ય વાનગીને ઠીક કરો અને કાળજીપૂર્વક તેને ચાલુ કરો જેથી કેક નીચે છે, અને ટોચ પર જેલી.
- પગલું 26 ફિલ્મ રિલીઝ કરો.
- પગલું 27 બિસ્કીટ, જે મુખ્ય કેકની નજીક શેકવામાં આવતો હતો, તે નાના ટુકડાઓમાં તૂટી ગયો છે. જેલીમાં સીધા જ તેમને દબાવો.
- પગલું 28 કેકની સમગ્ર સપાટી પર, અમે સમાન રીતે વિતરણ વિતરણ કરીએ છીએ. ચાલો થોડી સૂકીએ
- પગલું 29 કેકની આસપાસ સતત શિખરોની ક્રીમમાં ચાબુક મારવા. સપાટી શક્ય તેટલી સરળ બનાવવા માટે સંરેખિત કરો.
- 30 કદમ હવે સમૃદ્ધ અને સરખે ભાગે અમે નારિયેળ લાકડાંનો છોલ સાથે તમામ બાજુઓ ના કેક આવરી.
- પગલું 31 આ Raffaello કેક તૈયાર છે. માત્ર રેફ્રિજરેટરમાં કેક રાખો. બોન એપાટિટ!