ઉકાળવા કોબી માટે વાનગીઓ
કોબી સાથે Salsola
ઘટકો: 2 કિલોગ્રામ લાલ ટમેટાં અને 2 કિલોગ્રામ કોબી, 2 કપ વનસ્પતિ તેલ, અડધો કિલો ડુંગળી, 100 ગ્રામ ખાંડ, અડધો કિલો ગાજર લો. તમે પણ 3% સરકો, મરીના દાણા, મીઠું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ખાડી પર્ણના 6 ચમચી 2.5 tablespoons જરૂર પડશે.
તૈયારી કોબી વિનિમય, સમઘન, ડુંગળી અને સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી ગાજર કાપી ટામેટાં. અમે વનસ્પતિ તેલ અને ખાંડ સાથે મિશ્રણ, અમે એક કલાક માટે રસોઇ. રસોઈના અંત પહેલાં 10 મિનિટ પહેલાં, મસાલા, સરકો, મીઠું ઉમેરો. એક હૂંફાળુ સ્વરૂપે, અમે તૈયાર બૅન્કોમાં ધૂમ્રપાન કરીશું, તેમને રોલ કરીશું.
કોબી સાથે Lecho
ઘટકો: તમારે 6 અથવા 7 માધ્યમ ટમેટાં, 2 નાના ગાજર, 2 ડુંગળી, 200 ગ્રામ કોબી, 4 મીઠી મરી, વનસ્પતિ તેલના 100 ગ્રામ, ખાંડનું ચમચી, મીઠાના ચમચો, ભૂરા કાળા મરી, સ્વાદની જરૂર છે.
તૈયારી અમે 6 ભાગોમાં ટામેટાં કાપીશું - મરી - સ્ટ્રો, ડુંગળી - અડધા રિંગ્સ, ગાજર, આપણે છીણી પર ઘસડીશું, આપણે કોબીને કાપીશું. શાકભાજીઓ મિશ્ર થાય છે, મરી, ખાંડ, મીઠું, માખણ સાથે મોસમ ઉમેરો અને નાની અગ્નિમાં 30 થી 40 મિનિટ સુધી રસોઈ કરો. ગરમ સ્વરૂપમાં, અમે બેન્કો પર લિકો નાખીને તેને રોલ કરીશું. અમે ઠંડા સ્થળે સ્ટોર કરીએ છીએ
કોબી સાથે મિશ્રિત કચુંબર
ઘટકો: 1 કિલોગ્રામ મીઠી મરી, 500 ગ્રામ ગાજર, 1 કિલોગ્રામ કોબી, 2 કિલોગ્રામ ટમેટાં, 1 કિલો કાકડી, ખાંડના 8 ચમચી, મીઠાના 8 ચમચી, કાળા મરીના એક ચમચી ત્રીજા, 3% સરકોનો અડધો કપ, વનસ્પતિ તેલના 200 ગ્રામ .
તૈયારી શાકભાજીના પીરેમોમ, પતળા કાપી, અને ગાજર અમે એક નાના છીણી પર ઘસવું પડશે. અમે તેલ, સરકો, મરી, ખાંડ, મીઠું ઉમેરીશું. આગ પર મૂકો, એક ગૂમડું લાવવા, 3 થી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. અમે બેન્કોમાં વિસ્તૃત થઈશું અને રોલ અપ કરીશું, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી લપેટી.
કોબી તીખી
તીવ્ર સ્વાદિષ્ટ કોબી મેળવવા માટે, તમારે ચોક્કસ નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે, આ માટે અમે ગાજરને મોટી છીણી પર ઘસવું, લસણને દબાવવું, અને મરી લાલ ભૂમિ લે છે.
સૉસપૅનમાં ઉકળતા પાણીનો ઠંડા ન નાખવો, એક ગ્લાસ ખાંડ ઉમેરો, 2.5 સૅટેબલ સારની ચમચી, મોટા ચમચીના 2.5 ચમચી. જ્યારે તે ઓગળી જાય છે, 3 કિલોગ્રામ કોબી લઈ લો, તેને 5 * 5 સેન્ટિમીટર માપવા સમઘનના કાપીને અથવા મોટા ટુકડાઓમાં કાપી.
કન્ટેનરમાં આપણે સ્તરો મુકતા, દરેક સ્તર લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, લાલ મરી, દબાવવામાં લસણ સાથે રેડવામાં આવશે. અમે તૈયાર જળને રેડવું અને, ચાલો કહીએ, દમન કરીએ. જો અથાણું પૂરતું નથી, તો તે પછી કોબી પોતે રસ આપશે અને લવણથી ઢાંકશે. એક દિવસ અંદર કોબી વપરાશ માટે તૈયાર થઈ જશે. લાંબા સમયના સ્ટોરી કોબી સાથે અમે કેનમાં મુકીશું, અમે કેપરોન ઢાંકણાથી બંધ કરીશું અને અમે એક ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટરમાં મુકીશું.
મેરીનેટ કોબી
રેસીપી 1
કાચા: 1.3 અથવા 1.5 કિલોગ્રામ કોબી, ડુંગળી, ઘંટડી મરી, ખાંડના 50 કે 70 ગ્રામ, રાઈના ચમચી, વનસ્પતિ તેલના 100 મિલિગ્રામ, 5% સરકોના 100 મિલિગ્રામ, મીઠાના ચમચી, જમીનની કાળા મરી સ્વાદ.
તૈયારી કોબી પતળા અદલાબદલી બલ્ગેરિયન મરી અને ડુંગળી સમઘનનું કાપી. શાકભાજી અમે વાનગીઓ માં મૂકી, અમે મિશ્રણ અને peretrem. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, તેલ, સરકો, મીઠું અને ખાંડ રેડવાની છે. ચાલો ઉકાળો, અને ખાંડ અને મીઠું વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
ઉકળતા માર્નીડ અમે કોબી, મરી ભરીશું અને ચમચી સાથે પ્રથમ ભળવું જોઈએ, અને પછી હાથથી, પછી મસ્ટર્ડ ઉમેરો.
રેસીપી 2
કાચા: બાફેલી પાણીના લિટર દીઠ માર્નીડ માટે અમે મીઠું 2 ચમચી, વનસ્પતિ તેલ અડધા કપ, ખાંડના 4 ચમચી, સરકો 2 અથવા 3 ચમચી લો.
તૈયારી કોબી વિનિમય, ગાજર સાથે ભળવું, મોટા છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોબી એક સ્તર બહાર મૂકે છે, finely અદલાબદલી લસણ છંટકાવ, પછી સ્તરો પુનરાવર્તન કરો. તે ગરમ આરસ સાથે ભરો અને કોબી વાટવું. જો કોબી સાંજે રાંધવામાં આવે છે, પછી સવારે માં કોબી તૈયાર થશે. માત્ર ઊગવું, ડુંગળી અને ખાવા માટે ઉમેરો કરશે. અમે વનસ્પતિ તેલને મરીનાડમાં ઉમેરી નથી, પરંતુ તૈયાર કોબી સાથે ભરો.
ફૂલકોબી "માધુર્ય"
કાચા: 1.2 કિલોગ્રામ લાલ ટમેટાં, 2 કિલોગ્રામ ફૂલકોબી, 100 ગ્રામ ખાંડ, 200 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ, 80 ગ્રામ લસણ, 60 ગ્રામ મીઠું, 200 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 120 ગ્રામ સરકો, 200 ગ્રામ ઘંટડી મરી.
તૈયારી ફૂલો પર કોબી કાપો, 5 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ગૂમડું, કૂલ. મરી અને ટમેટાં એક મિક્સરમાં કચડી નાખશે અથવા માંસની છાલથી છીણશે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અદલાબદલી લસણ, ખાંડ, મીઠું, તેલ અને સરકો ઉમેરો. તે બોઇલમાં લાવો કાળજીપૂર્વક બાફેલી કોબી નીચે દો. 10 અથવા 15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી કૂક પર. હોટ સમૂહ બેન્કો પર ફેલાયેલી છે અને ઢાંકણાને ઢાંકવા.
ડુંગળી અને મરી સાથે પેકીંગ કોબી
ઘટકો: આપણે 300 ગ્રામ ડુંગળી, ગરમ મરીનું પોડ, 300 ગ્રામ મીઠી મરી, 1 કિલોગ્રામ પેકિંગ કોબી, એક લિટર પાણી લઈએ છીએ. 100 ગ્રામ ખાંડ, સફરજનના સીડર સરકોની 100 મિલિગ્રામ, મીઠાના 50 ગ્રામ
અમે કોબી ધોઇશું, તેને મોટા ટુકડાઓમાં કાપીશું. ડુંગળી સાફ અને રિંગ્સ માં કાપી છે. અમે મરી ધોવા, બીજ અને દાંડાને કાઢીને, તેમને રિંગ્સ અથવા મોટા સ્ટ્રોઝમાં કાપીશું. એક જંતુરહિત બરણીમાં તૈયાર શાકભાજીને કડક રીતે મુકો, ઉકળતા મરીનાડથી ભરવું, કડવું ગરમ મરીનું પોડ મૂકો, ઢાંકણ બંધ કરો. અમે ઠંડા સ્થળે સ્ટોર કરીએ છીએ
કોરિયન કોબી
રેસીપી નંબર 1
ઘટકો: 3 અથવા 4 ગાજર, 2 કિલોગ્રામ કોબી, લસણના 2 માથાં.
પાણીના લિટર દીઠ માર્નીડ માટે, અમે 200 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ, 160 ગ્રામ ખાંડ, લાલ મરીના અડધા ચમચી, 2 અથવા 3 પત્તા, 5 કે 6 મરીના દાણા, અડધા ગ્લાસ 9% સરકો, 60 ગ્રામ મીઠું લઈએ છીએ.
ગાજર અને કોબી પાતળા વિનિમય, અદલાબદલી લસણ સાથે મિશ્રણ કરો, બરણીમાં મૂકો, ગરમ આરસ સાથે ભરો. ઠંડક કર્યા પછી, અમે કોબીને ઠંડા સ્થળે સ્થાનાંતરિત કરીશું. મસાલાઓ સાથે પાણી રેડવાની, એક બોઇલ લાવવા, તેલ અને સરકો રેડવાની
રેસીપી નંબર 2
ઘટકો: 2 અથવા 3 કિલોગ્રામ કોબી, લસણ, 2 અથવા 3 ગાજર.
પાણીના લિટર દીઠ લવણ માટે, એક ગ્લાસ વનસ્પતિ તેલ, 2 ચમચી મીઠું, અડધા કપ ખાંડ અને લાલ ગ્રાઉન્ડ મરીનું એક ચમચી, 6% સરકોનું ગ્લાસ.
તૈયારી વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, ખાંડ સાથે પાણી ઉકાળો. ઓરડાના તાપમાને ઠંડું દો, મરી અને સરકો સરકો ઉમેરો. ગાજર ચોપ, લસણ ઉડી અદલાબદલી. એક તરબૂચ કાપી તરીકે, કોબી સ્લાઇસેસ કાપો. તે સ્તરો માં વાનગીઓ માં મૂકો, લસણ અને ગાજર રેડવાની, લવણ સાથે ભરો અને, ચાલો તેને મૂકવા દમન કરવું. એક સપ્તાહની અંદર કોબી તૈયાર છે.
મેરીનેટ કોબી
ઘટકો: અડધા કિલોગ્રામ કોબી, વનસ્પતિ તેલનું એક ગ્લાસ, 2 માધ્યમ ગાજર, અડધો લીટર પાણી લો. અડધા ગ્લાસ સફરજન સીડર સરકો, 10 કે 15 જીરું, એક ચમચી મીઠું, 2 ચમચી ખાંડ, એક ખાડી પર્ણ, મીઠી મરીના ઘણા મટ.
તૈયારી ગાજર અને કોબી વિનિમય અને મિશ્રણ સરકો સાથે પાણી સાથે વનસ્પતિ તેલ ભળવું, મસાલા, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો અને કોબી ભરો. અમે ઢાંકણ બંધ કરીએ અને તેને છ કલાક સુધી છોડી દો, ઢાંકણ પર ભાર મૂકો. અમે ઠંડા સ્થળે સ્ટોર કરીએ છીએ
નાસ્તાની "પેટલ્સ"
અડધા ભાગમાં 2 કિલોગ્રામના કબાટનું વજન ઘટાડવું, એક સ્ટંટ લો. દરેક ભાગને 4 વિભાગોમાં કાપવામાં આવે છે. દરેક સેગમેન્ટને 2 અથવા 3 ભાગોમાં કાપીને આવે છે. માતાનો પાંદડીઓ પર કટ ત્રિકોણ ચોરસ વિશ્લેષણ કરીએ
અમે કાચી બીટ્સને સાફ કરીશું, તેમને અડધો કાપીશું, અને પછી તેમને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીશું. અમે ગાજરને મોટી સ્ટ્રોમાં કાપી, લસણના 5 નાના લવિંગ પાતળા પાંદડીઓમાં કાપીશું. બીટ્સ, ગાજર, લસણ, કાચ અથવા પ્લાસ્ટિકનો કન્ટેનર ઉમેરો.
માર્નીડ માટેના ઘટકો: ઉકળતા પાણીના અડધા લિટર માટે, અડધા કપ ખાંડ, મીઠાના 1.5 ચમચી ઉમેરો, જ્યાં સુધી ખાંડ અને મીઠું સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન કરે ત્યાં સુધી જગાડવો.
કોબીમાં, 70% સરકોનું એક ગ્લાસ અને ગંધ વિના અડધા કપ વનસ્પતિ તેલ (તમે તૈયાર કરેલા કોબીમાં તેલ ઉમેરી શકો છો). એક ઉકળતા marinade સાથે કોબી Salting. મેરિનાડે પહેલીવાર તમામ કોબીને આવરી નહીં લેતાં, કોબીને રોલિંગ પીન અથવા લાકડાના ચમચી સાથે સહેજ કચડી નાખવી જોઈએ, પછી કોબી ઉકાળવી અને મરીનાડમાં સ્થાયી થાય છે. ઢાંકણાં બંધ કરો જલદી તે ઠંડુ થઈ જાય છે, તે પહેલેથી જ ખાઈ શકાય છે. પરંતુ થોડા દિવસ માટે તેને ફ્રિજમાં મૂકવું વધુ સારું છે, તે ગુલાબી બનશે અને થોડુંક તીવ્ર હશે.
Beets અને ગાજર સાથે કોબી
પાણીના લિટર દીઠ લવણના ઘટકોને અડધા ગ્લાસ ખાંડ, 2 ચમચી મીઠું, 70% સરકોનું મીઠું ચમચી કરવાની જરૂર પડશે.
તૈયારી ત્રણ લિટરના બરણીના તળિયે અમે અદલાબદલી કોબીની એક સ્તર મૂકી, ત્યારબાદ ગાજરનો એક સ્તર, મોટા છીણી પર રેડવામાં આવ્યો. પછી બીટનો કટ એક સ્તર અને ફરીથી કોબી એક સ્તર મૂકી. ગરમ ખારા ભરો અને તેને રોલ કરો.
કોબી સ્તરવાળી
સ્તરોને કોબીમાં કાપી નાખો, તેમને અદલાબદલી ગાજર સાથે ત્રણ લિટરની બરણીમાં મૂકો. તેને ઉકળતા પાણીથી ભરો અને તેને 10 મિનિટ સુધી છોડો, પછી પાણીને ડ્રેઇન કરો.
ચાલો મીઠું બનાવીએ: એક લિટર પાણી માટે, મીઠાના ચમચી, 70% સરકોના અડધો ચમચી, 2 અથવા 3 ચમચી ખાંડ ઉમેરો. ગરમ ગરમ સાથે અમે કોબી રેડીશું, તેને રોલ કરીશું અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી લપેટી.
હવે આપણે જાણીએ છીએ શિયાળા માટે રાંધણ વાનગીઓ મીઠું કોબી. કોબી તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે, અમારા રાંધણ વાનગીઓ ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે તેમને પસંદ કરો.
બોન એપાટિટ!