- બટાકા - 1,7 કિલોગ્રામ
- મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
- પોર્ક બળતરા - 400 ગ્રામ
- બલ્બ - 3 ટુકડાઓ
- લસણ - 2 દાંત
- પોર્ક બાજુ - 200 ગ્રામ
- ખાટો ક્રીમ - 200 ગ્રામ
બટાકાના 400 ગ્રામ બકરો, બાકીની 1300 - ઉગાડવામાં ખોરાક પ્રોસેસર સાથે (તમે અને નાના ઘાસ પર હાથ, પરંતુ લાંબા સમય સુધી) છીણી શકો છો. એક બ્લેન્ડર માં ડુંગળી અને લસણ વિનિમય કરવો અને મીઠું અને મરી સાથે ડુક્કરના માંસના ટુકડાને ઉમેરો. અમે એક વાટકી માં ઉડી લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની મૂકી, અગાઉ જાળી 3-4 સ્તરો સાથે આવરી લેવામાં. પ્રવાહીમાંથી લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની સારી રીતે ઝીલવી. પરંતુ ઝનૂન વગર - બધી જ રસને ઝીલી લેવાનો પ્રયત્ન કરશો નહીં. હવે તે ખૂબ મહત્વનું છે - વાટકીમાં જેમાં અમે બટાકાની દબાવી હતી, બટાટા સ્ટાર્ચ તળિયે જ રહેવું જોઈએ. પ્રવાહી સૂકવવામાં આવે છે, અને સ્ટાર્ચ બાકી છે અને લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની ઉમેરવામાં આવે છે. જો તે કામ ન કરે તો - ખરીદી ઉમેરો, સ્ટાર્ચ ઝેપ્લિન વિના, એકબીજાને વળગી રહેવું નહીં. અદલાબદલી બાફેલી બટેટા સાથે લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની મિક્સ કરો. સોલિમ, મરી અને મિશ્રણ. તેથી, આપણી પાસે બટેટાના કણક છે અને અમારી પાસે નાજુકાઈના માંસ છે હવે અમે પરીક્ષણ ભાગ લે છે (ઘટકોના સૂચિત જથ્થામાંથી, 8 ઝેપ્પેલીન બનાવવું જોઈએ - જેથી સમગ્ર કણકને 8 ભાગોમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે), બળતરાના મધ્યમાં મુકો અને ખૂબ જ કડક રીતે ધારને ફાડી નાખવું, અમારા ઝેપ્પેલીનનું નિર્માણ કરવું. સ્પષ્ટતા માટે ફોટો જુઓ. જ્યારે બધી ઝેપ્પેલીન અટવાઇ જાય છે - અમે તેમને ઉકળતા પાણીમાં મૂકીએ છીએ (હું ઉકળતામાં!) પાણી પર ભાર મૂકે છે! એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તે જગ્યા ધરાવતી હોવી જોઈએ, અન્યથા zeppelins અલગ પડશે ઝેપ્પેલીન મધ્યમ ગરમીથી લગભગ 25 મિનિટ સુધી રસોઇ કરે છે. આ સમય દરમિયાન, તેઓ રસોઇ કરે છે, અમે બ્રાંડ્ડ ચટણી બનાવીએ છીએ. નાની સ્લાઇસેસમાં (ફોટોમાં) ડુક્કરની બાજુ, મીઠું, મરી અને ફ્રાય પાનમાં 2-3 મિનિટ ફ્રાય કરો. ફ્રાઈંગ પાન માં અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો. અન્ય 2 મિનિટ માટે ફ્રાય. લગભગ 5 મિનિટ માટે ખાટી ક્રીમ અને સ્ટયૂ સાથે સમગ્ર વસ્તુ ભરો. વેલ્ડિંગ ઝેપ્પેલીન પાણીથી કાળજીપૂર્વક અને અમારી ચટણી સાથે સેવા આપે છે. બોન એપેટિટ, અથવા સ્કાનાઉસ, લિથુઆનિયાના કહે છે!
પિરસવાનું: 3-4