વર્ણન.
ક્વિના અને તેના પિતરાઇ ભાઇ મરેવના પરિવારમાંથી વાર્ષિક છે, એટલે કે, તેઓ નજીકના સગાં છે, જેનો અર્થ એ છે કે તેઓ એકબીજા સાથે સમાન છે. દરેક પ્લાન્ટમાં તેની ઘણી જાતો છે. રશિયામાં, મરીના ત્રીસ પ્રજાતિઓ, તેમજ હંસની ઘણી પ્રજાતિઓ, ઉદાહરણ તરીકે, ભાવીફિશ, ચળકતી, બગીચો, તટ્ટા અને છુટાછવાયા વધે છે. તે બધા એકબીજા જેવા છે, પરંતુ અનુભવી વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓ મતભેદો જાણે છે. અમારા દેશના પ્રદેશ પર સૌથી સામાન્ય સ્વાન ફેલાવો છે.
વ્યાપક પાંદડાવાળા હંસ એ મારેવી પરિવારના બેંથિક વાર્ષિક છોડની પ્રજાતિઓનું છે. તેના માળખામાં ખૂબ શક્તિશાળી કોર રુટ છે, જે યોગ્ય ઊંડાણથી જમીનમાં જાય છે. સ્ટેમ ઊંચાઈ હંમેશા અડધા મીટર સુધી પહોંચે છે, અને કેટલીક વખત ઊંચાઈમાં મીટર કરતાં વધી જાય છે. તુલસીયુક્ત તકતીના અસંખ્ય પ્રજાતિઓ માટે લાક્ષણિકતા વગરના પાંદડાવાળા પાંદડાઓ એક આચ્છાદન સ્વરૂપ ધરાવે છે, એકાંતરે સ્થિત છે. નીચલા પાંદડા દાંતાદાર અને વિરુદ્ધ હોઈ શકે છે. ફૂલોના ફાલમાં ભેગું થવું ખૂબ નાનું અને સમલિંગ છે, પરંતુ બંને જ લિંગીઓ એક જ છોડ પર સ્થિત છે. માદા ફૂલોના નર ફૂલોનો તફાવત એ પાંચ યાદશક્તિનો ભાગ છે. ફ્લાવરિંગ જુલાઇથી ઓગસ્ટ સુધી થાય છે. ફળ બીજ છે
સ્વાન હાનિકારક સ્થાનો, રસ્તાઓ નજીક, નદી કિનારે અને ખાલી લોટમાં મળી શકે છે. ક્વિનોઆ ઉપયોગી છે કારણ કે તે જમીનમાંથી મીઠું શોષી લે છે, તેને પાંદડાઓમાં નાખવામાં આવે છે, તેથી વધુ પડતા મીઠુંની પૃથ્વીને સાફ કરવા માટે સ્વાન ક્યારેક ઇરાદાપૂર્વક વાવેતર કરવામાં આવે છે. ઉપરાંત, પાંદડાઓમાં મોટા પ્રમાણમાં મીઠું હોવાને કારણે, તેને જમીન માટે ખાતર તરીકે ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે.
ખાદ્યમાં વપરાશ માટે અથવા સુશોભન પ્લાન્ટ તરીકેના ઉત્પાદન તરીકે, ક્વિનોને બગીચા રાણી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જેમાં વિવિધ રંગોના પાંદડા હોય છે, ખાસ કરીને લીલા, પીળી, લાલ અને વિવિધરંગી. આ પ્રકારના ક્વિનોઆ હીમ-પ્રતિરોધક છે અને તાપમાન -6 ° સી સુધી લઇ જાય છે.
ખોરાકમાં, યુવાન કળીઓ અને પાંદડાઓનો ઉપયોગ થાય છે, જે ફૂલોના સમયગાળાની પહેલાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. તમે કાચી અને શુષ્ક બંને ક્વિનોઆનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પાંદડાં અને કળીઓ, એક નિયમ તરીકે, કાપી ના આવે, પરંતુ 7 થી 8 સંપૂર્ણ પત્રિકાઓ વિકાસ પછી સમગ્ર પ્લાન્ટને રુટ સાથે ખેંચી લેવામાં આવે છે, પરંતુ ફૂલોના દેખાવ પહેલાં તે જરૂરી છે.
છોડની રચના
ક્વિનોના મૂલ્ય, સૌ પ્રથમ છે, જેમાં વનસ્પતિ પ્રોટીનની સામગ્રી 30% સુધી પહોંચે છે, જેના કારણે ઘણા લોકો ક્વિનોઆના ઉપયોગથી દુષ્કાળમાંથી બચી શકે છે. વનસ્પતિ ફાયબરની સામગ્રી 40% છે, ઉપરાંત વનસ્પતિ ચરબીની નાની માત્રા છોડમાં છે. Ascorbic એસિડ, કેરોટિન, rutin અને ખનિજ ક્ષાર મહાન સામગ્રી. ત્યાં પણ betaine છે, જે અત્યંત સક્રિય રીતે ચયાપચયમાં સામેલ છે, ખાસ કરીને, ચરબી ચયાપચયમાં. હંસના બીજ ફોસ્ફોલિપિડ્સમાં સમૃદ્ધ છે.
પોષણમાં ક્વિનોઆનો ઉપયોગ
છોડની રચનાનો ત્રીજો ભાગ વનસ્પતિ પ્રોટિન છે, કારણ કે ક્વિનાનું મૂલ્ય શ્રેષ્ઠ પોષક ગુણધર્મો છે. હંસના પાંદડાઓ કે જે ખોરાક માટે વપરાય છે, તેમાં ગંધ અને સ્વાદ નથી, તેથી સોપ્સ અને સલાડ માટે ઉત્તમ આધાર તરીકે સેવા આપે છે. ક્વિનોના સુકા પાંદડાને ગ્રાઇન્ડ ફોર્મમાં લોટમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે તેના પોષક તત્ત્વોને વધારે છે, અને આવા લોટમાંથી તૈયાર ઉત્પાદનો માટે સ્ટોરેજનો સમયગાળો પણ ઉમેરે છે. પ્રાચીન કાળથી, હંસ કોબી સૂપ, કટલેટ અને પોરીજ રસોઈ કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે દૂરથી બિયાં સાથેનો દાણા સમાન હોય છે.
દવામાં અરજી.
ઉત્કૃષ્ટ ઇન્ફ્યુઝન, એન્ટીસ્પેઝોડિક, હલનચલન અને સુષુદ્ધ ગુણધર્મો, રેડવાની ક્રિયા અને હંસના યુવાન પાંદડાઓના ઉકાળો છે. લોક-દવામાં, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો માટે કૃત્રિમ જંતુઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને, પીડા નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. પિત્ત નલિકા અને યકૃતના રોગોમાં હંસના બાફેલી પાંદડાઓ ખાવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
વધુમાં, હંસના યુવાન પાંદડાઓનો ઉકાળો સંપૂર્ણપણે સુગંધ ઝીલવા લાગે છે, તેથી ઘણીવાર ઉધરસ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે હાર્ડ અપેક્ષા સાથે છે. ક્વિનોના પ્રેરણા સોજો, ઉન્માદ અને માસિક સ્રાવના ઉલ્લંઘનમાં પણ ઉપયોગી છે, ખાસ કરીને, શાંત અસર છે. બીજ રેચક છે
ઇન્વિશન, ડિકપ્શન અને રેઈન્યુઝની સાથે બાહ્ય ઉપયોગ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે કારણ કે સંયુક્ત પીડા માટે સંકોચન થાય છે. પીડા ઘટાડવા માટે, હેમરોહોલેડલ ગઠ્ઠાઓમાં moistened નેપકિન્સ લાગુ કરો. તાજા યુવાન પાંદડા કચડી હોય તો, પછી એન્ટિસેપ્ટિક અને ઘા-હીલિંગ ગુણધર્મો સાથે એક ઉપાય મેળવી શકાય છે.
Quinoa માંથી દવાઓ ની તૈયારી માટે વાનગીઓ.
ઘરની શરતોમાં, નીચેના હંસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:
- આંતરિક રિસેપ્શન માટે ઉકાળો:
છૂંદેલા સૂકા પાંદડાઓનો ચમચી ઠંડા પાણી રેડવામાં આવે છે, પછી મિશ્રણ 5 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. પછી અડધા કલાક તેઓ પ્રારંભિક સ્તરે આગ્રહ કરે છે, ફિલ્ટર કરે છે અને પાણીમાં મંદ પાડે છે, એક ગ્લાસના ત્રીજા ભાગમાં ત્રણ વખત લો.
- આંતરિક સ્વાગત માટે પ્રેરણા:
ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં અદલાબદલી સૂકા પાંદડાઓનો પીરસવાનો મોટો ચમચો, એક કલાક માટે પકડવામાં આવે છે અને તે જ રીતે લેવામાં આવે છે, એક ગ્લાસનો ત્રીજા ભાગ દિવસમાં ત્રણ વખત;
- મોં કાઢવા માટે પ્રેરણા:
છીણેલા સૂકા પાંદડાઓના પાંચ ચમચી ઉકળતા પાણીનો એક ગ્લાસ રેડવાની છે, એક કલાક માટે આગ્રહ રાખે છે, તેમના ગળાને ફિલ્ટર કરો અને કોગળા, તેમજ સ્ટૉમેટિટિસ અને ગળામાં ગળા સાથે મૌખિક પોલાણ.