વટાણા અને શાકભાજીમાંથી કટલો વાનગીના ભાગરૂપે, ખારવાનો લોટ હોય છે, જો તમે મિલની ખરીદી કરો છો અથવા સ્ટોર પરથી વટાણાના ટુકડા ખરીદે છે અને તે મોર્ટર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનો અંગત સ્વાર્થ કરી શકો છો. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમે ઉત્પાદન આભાર મેળવશો, જેમાં વાનગી એક ખાનદાન સુસંગતતા અને રસપ્રદ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે. વિવિધ શાકભાજી સાથે તમે તમારા પોતાના માટે, તમારા સ્વાદ અને વર્ષના સિઝન માટે પ્રયોગ કરી શકો છો, પરંતુ મારા મતે તે ટમેટા અને ગ્રીન્સ છોડવા માટે જરૂરી છે, તેઓ બધા સ્વાદના ઉચ્ચારોની વ્યવસ્થા કરે છે.
ઘટકો:- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 50 મી
- સોડા 1 ટીસ્પૂન.
- પાણી 75 મી
- હોપ્સ-સનલી 1 ચમચી મિશ્રણ.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- તાજા 1 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- ટોમેટોઝ 1 પીસી.
- કોળુ 50 ગ્રામ
- ગાજર 1 પીસી.
- બટાકા 2 પીસી.
- ખાટો ક્રીમ 5 tbsp એલ.
- પેં ટુકડા 75 જી
- ઘઉંનો લોટ 150 ગ્રામ
- હળદર 5 ગ્રામ
- પગલું 1 કટલેટ તૈયાર કરવા માટે તમારે વનસ્પતિ અથવા ઓગાળવામાં માખણ, ઘઉંનો લોટ, વટાણા ટુકડા, ખાટા ક્રીમ, પાણી, મીઠું, સોડા, મસાલા, ઊગવું અને કોઈપણ શાકભાજીનું મિશ્રણ, ઉદાહરણ તરીકે, ટમેટા, ગાજર, કોળું, બટાટાની જરૂર છે.
- પગલું 2 એક મિલ અથવા એક કોફી ગ્રાઇન્ડરનો (જો કોફી ગ્રાઇન્ડર તમને આ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે, આ સૂચનો જુઓ) માં વટાણા કરો.
- પગલું 3 ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપો, બટાકા અને ગાજરને દંડ ભઠ્ઠી પર છીણવું, અને મોટા છીણી પર કોળા છંટકાવ. અથવા તમે ગમે છે.
- પગલું 4 વટાણા લોટ, ઘઉંનો લોટ, સોડા, મીઠું અને મસાલાનો મિશ્રણ મિક્સ કરો.
- પગલું 5 ખાટી ક્રીમ અને પાણી (અથવા કેફિર) ઉમેરો. ભળવું, ખાટા ક્રીમ કરતાં, સુસંગતતા વધુ સંવેદનશીલ પ્રાપ્ત થવી જોઈએ.
- પગલું 6 શાકભાજી અને ગ્રીન્સને ઉમેરો, મિશ્રણ કરો.
- પગલું 7 જો તમે હળદર ઉમેરવા માંગતા હોવ તો કટલેટ પીળા રંગનું પીળું હશે.
- પગથિયાં 8 માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને ડાઇનિંગ રૂમ અથવા વધુ કણક પર રેડવું, સોનાના બદામી સુધી બંને પક્ષો પર ફ્રાઈંગ.
- પગલું 9 ખાટા ક્રીમ સાથે ગરમ સેવા આપે છે.