- વટાણા - 400 ગ્રામ
- બોવ - 1 ભાગ
- ગાજર - 4 ટુકડાઓ
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 3 ટુકડાઓ
- વનસ્પતિ સૂપ - 1.7 લિટર
- લસણ - 2 દાંત
- બે પર્ણ - 2 ટુકડાઓ
- સોયા સોસ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- હની - 2 કલા ચમચી
- મીઠું અને મરી - - સ્વાદ માટે
1. સૌ પ્રથમ, વટાણા પસંદ કરતી વખતે, સ્પષ્ટ કરો કે તે સૂકવવા જોઈએ. કેટલાક પ્રકારનાં વટાણાને રાંધવાની પહેલાં ઓછામાં ઓછા 5 કલાક પહેલાં પૂર્વ-પકવવાની જરૂર પડે છે, કેટલાકને પલાળીને લેવાની જરૂર નથી. જો જરૂરી હોય તો, વટાણા ખાડો. મોટી ટુકડાઓમાં સેલરિ, ગાજર, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરવો. ડુંગળી છાલ અને બારીક ટુકડાઓમાં કાપી પણ. 2. પ્રથમ ઠંડા પાણીમાં વટાણા કોગળા. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું તમામ ઘટકો ગણો અને 40-50 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા. સૂપ તૈયાર થઈ જશે જ્યારે વટાણા અને ગાજર તૈયાર થાય. રસોઈ દરમ્યાન ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો. સૂપને 5 મિનિટ સુધી ઠંડું કરો, પછી તે બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર સાથે તેને પુરી કરો. 3. સેવા આપતા પહેલા પ્રયાસ કરો અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો વધુ મીઠું અને મરી ઉમેરો. ફ્રેન્ચ બૅગેટ સાથે સૂપ સેવા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સજાવટ માટે.
પિરસવાનું: 4