અથાણું વટાળા સૂપ દુર્બળ સૂપની મુખ્ય વસ્તુ ચરબી મેળવવાની છે. અને તમે આ શીશી અને બટાટાના ખર્ચે મેળવી શકો છો. બીજી યુક્તિ એ સૂપમાં થોડો લોટ ઉમેરવાની છે. અને જો તે થોડો ફ્રાય હોય, તો આ રીતે તમે સૂપને કેટલાક સુગંધ આપશે. સૂપને માત્ર સમૃદ્ધ અને સમૃદ્ધ બનાવવા જ નહીં પણ સ્વાદિષ્ટ પણ - સૂપનો આધાર તૈયાર કરવો તે અગત્યનું છે: ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે લૌરિલ પર્ણ સાથે શાકભાજી રસોઇ કરો અને પછી મુખ્ય ઘટકો ઉમેરો. અને સૂપમાંથી "ખર્ચવામાં" શાકભાજી દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં તમે રસોઇ કરી રહ્યાં છો તે વાનગી "લાગણી" શીખો અને આ નિયમ માત્ર સૂપ્સ પર જ લાગુ નથી, પરંતુ ખાસ કરીને તેમને તમે સફળતા માટે રસોઈમાં!
ઘટકો:- પેં સૂકી સંપૂર્ણ 200 ગ્રામ
- ડુંગળી 2 પીસી
- ગાજર 1 પીસી.
- બટાકા 4 પીસી.
- લસણ 2 લવિંગ
- ઘઉંનો લોટ 2 tbsp એલ.
- બે પર્ણ 3 પીસી
- મરી સુગંધિત 5 પીસી
- મીઠું 1 tbsp એલ.
- પગલું 1 આ સૂપ માટે, લો: 1 મોટી ગાજર, 2 ડુંગળી, 4 માધ્યમ બટેટાં, સૂકા વટાણાનો એક ગ્લાસ, લોટની 2 ચમચી, લસણની 2 લવિંગ, વનસ્પતિ તેલ, ખાડી પર્ણ, સુગંધિત મરી.
- પગલું 2 વટાણા ધોવા, પાણી રેડવું અને રાત માટે સૂકવવા છોડી દો.
- પગલું 3 3 લિટરની શાકભાજી લો. પાણીને ઉમેરો, એક છાલવાળી ડુંગળી (પૂંછડીને છોડી દો, કે જેથી રસોઈ દરમિયાન બલ્બ ઘટતો નથી), અડધા ગાજર (રિંગ્સમાં કાપી નાખવું), પત્તા, મીઠી મરી. ઓછી ગરમી પર 30 મિનિટ માટે બોઇલ અને સણસણવું લાવો.
- પગલું 4 બટાકા છાલ અને નાના સમઘનનું તેમને કાપી.
- પગલું 5 સૂપમાં વટાણા ઉમેરો (અગાઉ તે પાણીને સૂકવી નાખ્યું હતું) અને બટાટા. એક બોઇલ લાવો, ફીણ દૂર કરો. 15-20 મિનિટ માટે રસોઇ.
- પગલું 6 ડુંગળીને કાપી નાખીને, ગાજરના બીજા ભાગમાં છીણવું.
- પગલું 7 ફ્રાયિંગ પાનમાં, વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે, ભઠ્ઠી બનાવવી. પ્રથમ 2-3 મિનિટ માટે ડુંગળી ફ્રાય કરો, અને પછી ગાજર ઉમેરો અને અન્ય 3 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બદામી સુધી ફ્રાય કરો.
- પગથિયું 8 પછી લોટને ફ્રાય કરીને ફ્રાય કરીને તેને સહેજ અંધારિયા થાય છે. આ પ્રક્રિયાને 3-4 મિનિટ લાગશે.
- પગલું 9 સૂપમાં, નાના ભાગમાં લોટને ઉમેરો, સતત ઉભા થાવ.
- પગલું 10 ભઠ્ઠી ઉમેરો, લસણ સ્વીઝ કરો અને 5-10 મિનિટ માટે રાંધવા. ગરમી દૂર કરો, કવર કરો અને થોડી મિનિટો માટે ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો. ગ્રીન્સ સાથે સૂપ સેવા આપે છે.