દર વર્ષે, એક ઉદાર પાનખર અમને તાજા શાકભાજી અને ફળોના લણણીથી સુખી બનાવે છે - આહારના પ્રેમીઓ અને માત્ર તંદુરસ્ત તંદુરસ્ત આહાર માટેનું એક વાસ્તવિક અંતર. આ સમયગાળા દરમિયાન, હોસ્ટેસિસ લાંબા સમયના શિયાળાના મહિનાઓ સુધી સ્ટોક કરવા માટે સમય કાઢવાનો પ્રયાસ કરે છે, જેથી ઘરે બનાવેલા વિટામિન્સ અને ફાયદાકારક માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ પૂરી પાડી શકાય. કેન્ડ ટમેટાં હંમેશાં યથાવત લોકપ્રિયતા ભોગવે છે - તે મેરીનેટેડ, મીઠું ચડાવેલું, સ્લાઇસેસમાં અને વનસ્પતિ સલાડમાં લગાડવામાં આવે છે. અમે તમને તમારી નોટબુકમાં શિયાળામાં તૈયારીઓની એક વધુ મૂળ રેસીપી ઉમેરવાની ભલામણ કરીએ છીએ: લસણ સાથે મેરીનેટેડ ટમેટાં. આવા સંરક્ષણ વિકલ્પ લાંબા સમય માટે ટામેટાંના સ્વાદને જાળવી રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે. અને જ્યારે તમે નાસ્તા સાથે જાર ખોલો છો ત્યારે તમને શું લાગે છે? અમે રાજીખુશીથી તમારી સાથે શ્રેષ્ઠ પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ ટ્રીટરના શિયાળા માટે લસણ સાથેના ફોટા સાથે શેર કરીશું: બરફ હેઠળ, સરકો વગર, ગાજર સાથે મેરીનેટ, ગ્રીન્સ સાથે મીઠું ચઢેલું અને તેની સાથે. તમે શીખશો કે કેવી રીતે "પરંપરાગત" લાલ, પણ શિયાળામાં માટે લસણ સાથે લીલા ટમેટાં રસોઇ નહીં - ફક્ત તમારી આંગળીઓ ચાટશો!
અનુક્રમણિકા
શિયાળા માટે લસણ સાથે બરફ હેઠળ ટોમેટોઝ લસણ અને ગ્રીન્સ સાથે મીઠું ચટણી શિયાળામાં માટે લસણ અને મરી સાથે લીલા ટમેટાં માટે રેસીપી લસણ સાથે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ઘા મારીને પાવડર સરકો વગર શિયાળામાં માટે લસણ સાથે તૈયાર ટમેટાં લસણ, ગાજર અને horseradish સાથે મેરીનેટ ટામેટા સાથે શિયાળામાં માટે લસણ સાથે સ્વાદિષ્ટ ટામેટાંશિયાળા માટે લસણ સાથે બરફ નીચે ટોમેટોસ - વંધ્યત્વ વિના ફોટો સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી
બરફ હેઠળ શિયાળામાં ટમેટાં માટે લણણી માટે ઘટકો (લિટર જાર દીઠ)
- ટામેટાં - 1 કિલો
- લવિંગ લસણ કચડી - 1 tbsp.
- સરકો 9% - 2 tbsp.
- ખાંડ - 1,5 tbsp.
- મીઠું - 2 tbsp.
બરફ માટે - શિયાળામાં માટે લસણ સાથે રેસીપી ટમેટા પગલું દ્વારા પગલું વર્ણન
- નાસ્તા માટે, તે નાના કદના ટમેટાં પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે - તે ધોવાઇ જાય છે અને સ્વચ્છ બરણીમાં રેડવામાં આવે છે. ગરમ પાણી ભરો, 20 મિનિટ માટે છોડી દો, અને પછી પાણીને એક અલગ બાઉલમાં નાખો. અમે અગ્નિમાં મિશ્રિત પ્રવાહી મૂકીએ છીએ, સોલિમ-સેકરીમ. ઉકાળવાથી, આ marinade તૈયાર છે.
- એક છીણી અને દબાવીને સાફ કરીને લવિંગ લવિંગ લસણ - "બહાર નીકળો" પર ઉત્પાદનનો ચમચો હોવો જોઈએ. ટમેટાં સાથે બરણીમાં ઉમેરો
- આ સરકો અને ગરમ marinade માં રેડો. પ્રી-સ્ટીરાઈડ લેડ રિનિંગ અને કૂલિંગ માટે રાહ જોવી. શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ અને સરળ નાસ્તો તૈયાર છે - અમે કોઠારમાં રાખવામાં મૂકે છે.
લસણ અને ઔષધિઓ સાથે થોડું મીઠું ચડાવેલું ટમેટાં - ઇન્સ્ટન્ટ રસોઈની વાનગી
મીઠું ચડાવેલું ટમેટા માટે રેસીપી પર કાચા યાદી
- મોટા પ્રમાણમાં ટામેટાં - 0,5 કિગ્રા
- લવિંગ લસણ - 7 - 8 પીસી.
- ઔષધો સાથે સુવાદાણા - 1 ટોળું
- લોરેલના પાન - 3 પીસી
- સરકો - 2 tablespoons
- ખાંડ - 1 tbsp
- મીઠું - 1 tbsp
- મરી બ્લેક વટાણા - 5 - 6 પીસી.
- મરીના મસાલેદાર - 1 પીસી.
- પાણી - 1 લીટર
લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે થોડું મીઠું ચડાવેલું ટામેટું તૈયાર કરવું - પગલું સૂચના દ્વારા પગલું
- અમે મૉર્નેડથી શરૂ કરીએ - પાણીને પાણીમાં રેડવું અને ખાંડ, મીઠું, ખાડી પર્ણ, કાળા મરી ઉમેરો. અમે અગ્નિ મૂકીએ છીએ અને ઉકળતા પછી અમે દૂર કરીએ છીએ. આ સરકો માં રેડો અને તે ઠંડું સુધી રાહ જુઓ.
- લસણના ફંક્શને સાફ કરવામાં આવે છે અને પોપડાની સાથે કચડી નાખવામાં આવે છે, અને સુવાદાણા - ઉડી અદલાબદલી. અમે આ બે ઘટકોને એક અલગ પ્લેટમાં મિશ્રિત કરીએ છીએ.
- ટોમેટોઝ ધોવાઇ અને સૂકવવાની જરૂર છે. અમે દરેક ફળ કાપી, લગભગ અડધા
- પાતળા રિંગ્સ માં ગરમ મરી કાપો. ટમેટાની અંદર અમે ચમચી લસણ-સુવાદાણા મિશ્રણ મૂકીએ છીએ, તેમજ ગરમ મરીની રીંગ બાઉલ અથવા કન્ટેનરમાં સ્ટફ્ડ ફળો મૂકો - કાપી નાખો
- ઠંડુ આરસનો છોડ (લગભગ 40 ડિગ્રી) ટામેટાં રેડવું અને ઢાંકણ સાથે આવરણ. અમે રેફ્રિજરેટરમાં કન્ટેનર મૂક્યું છે, અને એક દિવસ પછી તમે નાસ્તાના તીવ્ર સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો.
શિયાળા માટે લસણ અને મરી સાથે લીલા ટામેટાં માટે રેસીપી - આંગળીઓ ચાટવું
લસણ અને મરી સાથે લીલા ટમેટાં કાતરી - શિયાળા માટે લણણી માટે ઘટકો
- લીલા ટમેટાં - 5 કિલો
- મરી બલ્ગેરિયા - 5 - 6 પીસી
- મરી તીક્ષ્ણ કડવી - 1 પોડ
- મસ્ટર્ડ ડ્રાય અને મરી કાળા (વટાણા) નું મિશ્રણ - 1 tbsp
- લસણ - એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો (1 ગ્લાસ) દ્વારા કચડી અને પ્લેટ્સ (1 વડા)
- પાણી - 5 લિટર
- ખાંડ - 2 કપ
- મીઠું - 1 ગ્લાસ
- એસિટિક સાર - 0.5 કપ
શિયાળા માટે લસણ અને મરી સાથે લીલા ટમેટાં - લણણીનો ક્રમ
- અમે ભરવા તૈયારી સાથે શરૂ મીઠી અને ગરમ મરી માંસના ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા અંગત સ્વાર્થ કરે છે અને અદલાબદલી લસણના ગ્લાસ સાથે જોડાય છે.
- આ રેસીપી માટે, નાના અથવા માધ્યમ ટામેટાં, પ્રાધાન્ય કદ જ, યોગ્ય છે. ફળોને ચાલતા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે અને પ્રત્યેક અડધો ભાગ કાપી નાખે છે - અમે આવા "પોકેટ" બનાવીએ છીએ. અંદરની બાજુમાં આપણે ભરણ અને લસણની બે પ્લેટ મૂકીએ છીએ.
- અગાઉ વંધ્યીકૃત રાખવામાં અમે ટામેટાં મૂકે છે, અને ટોચ પર અમે સરસવ અને કાળા મરીનું મિશ્રણ રેડવું છે. જો તમે "સ્પાર્ક સાથે" સંરક્ષણ માંગો છો, તો તમે મરચાંનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો, બીજમાંથી છાલ કરી શકો છો - લિટરની બરણી પર આપણે પોડના ત્રીજા ભાગને લઈએ છીએ.
- નીચે પ્રમાણે મરિનડનું ઉકાળવામાં આવે છે: પાણી મોટા શાકભાજીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, પછી અમે રેસીપી મુજબ ખાંડ અને મીઠું વિસર્જન કરે છે. ગરમી દૂર કરો અને સરકો સાર ઉમેરો. ભરાયેલા જારમાં ભરો અને ગરમ પાણીમાં બાફેલી ઢાંકણ સાથે આવરે છે. હવે જબરજનોને પાણીના વિશાળ પોટમાં મૂકો, ટુવાલના તળિયે મૂકે નહીં, અને તેને આગ પર મૂકો. ઉકળતા પછી, અમે 15-20 મિનિટ માટે sterilize.
- અમે lids સજ્જડ અને જાડા ઊંધુંચત્તુ ચાલુ કરો. ગરમ ધાબળો સાથે ટોચ આવરી અને ઠંડક માટે રાહ જુઓ. જાળવણી થોડો વાદળછાયું હોઈ શકે છે, પરંતુ આ તદ્દન સામાન્ય છે, કારણ કે ત્યાં લસણ છે. બધું, તમે કોઠાર માં મૂકી શકો છો.
લસણ સાથે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટમેટાં લૂછી - શિયાળા માટે લણણી માટે રેસીપી
એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા રસોઈ ટામેટાં માટે ઘટકો
- તાજા ટમેટાં - 1 કિલો
- લસણ - 100 ગ્રા.
- મીઠું, ખાંડ અને જમીન મરી - સ્વાદ માટે
શિયાળા માટે લસણ સાથે ટામેટાં માટે રેસીપી, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા રાંધવામાં આવે છે
- પસંદ કરેલા શુદ્ધ ટામેટાંમાં આપણે પેડ્નકલને કાપી નાંખ્યા છીએ. ફળ ગરમ પાણી અને છાલ scalded. પછી અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર.
- ટમેટા સમૂહ મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં આવે છે.
- લસણના લોબ્યુલ્સ એક ક્રસ સાથે કચડીને અથવા ખારા પર ઘસવામાં આવે છે.
- ટામેટાં ભીના માટે, લસણ, ખાંડ, મરી, મીઠું ઉમેરો અને બધું જ સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- અમે મધ્યમ ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકી અને, નિયમિત stirring, અમે ઉત્કલન માટે રાહ જુઓ. એક વિકલ્પ તરીકે - ટમેટા સમૂહ ઉકળવા પછી મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે.
- ગરમ મિશ્રણને સ્વચ્છ વંધ્યીકૃત જારમાં રેડવામાં આવે છે, તેને રોલ્ડ અપ કરે છે અને કૂલીંગ પર મૂકવામાં આવે છે. બ્લેન્ક્સ કૂલ જગ્યાએ રાખવામાં આવે છે, પરંતુ એક વર્ષ કરતાં વધુ નહીં.
સરકો વગર શિયાળા માટે લસણ સાથે તૈયાર ટમેટાં
સરકો વગર લસણ સાથે રેસીપી ટમેટા માટે જરૂરી ઘટકો (3-લિટર દીઠ)
- ટામેટાં
- લોરેલ પર્ણ
- તાજા ટંકશાળ - 4 પાંદડા
- તજ - છરીની ટોચ પર
- સાઇટ્રિક એસિડ - છરી ની મદદ પર
- એસ્પિરિન - 2 ગોળીઓ
- સુગંધિત મરી
- ખાંડ - 200 ગ્રામ
- મીઠું (આયોડાઈડ નહીં) - 100 ગ્રા.
- લસણના હેડ - 2 - 3 પીસી
- દરિયાઇ પાણી
સરકો વિના પ્રિસ્ક્રિપ્શન વિના શિયાળા માટે લસણ સાથે ટામેટાં લણણી માટે પ્રક્રિયા
- અમે જાર sterilize, પરંતુ અમે તેમને લોરેલ પર્ણ અંદર અને તાજા ફુદીનાના પાંદડા એક જોડી મૂકો.
- ચાલતા પાણીમાં ટોમેટોઝ ધોવાઇ જાય છે, અને દરેક ફળમાં કાટખૂણે કાપવામાં આવે છે.
- અમે ફોતરાંથી લસણના લવિંગને દૂર કરીએ છીએ.
- દરેક ટમેટા લસણ સાથે "સ્ટફ્ડ" હોવો જોઈએ - ફક્ત ચીરોમાં દાંડીને વળગી રહેવું. બરણીમાં ફળો મૂકો.
- ગરમ પાણી ભરો, જે 10 મિનિટ પછી શાક વઘારવાનું તપેલું માં મર્જ કરે છે અને તેને આગ પર મૂકો.
- ઉકળતા પછી, પાણીમાં ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો અને તેને ભળવું - આ marinade તૈયાર છે. રેસીપી અનુસાર તજ, એસ્પિરિન, મરીના દાણા અને સાઇટ્રિક એસિડ દરેક બરણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
- 8. ગરમ આરસ સાથે ભરો અને તરત જ મેટલ ઢાંકણ પત્રક. હવે તમારે જાર ચાલુ કરવું અને ગરમ ધાબળોની નીચે "છુપાવો" કરવાની જરૂર છે. ત્યારબાદ આપણે ઠંડા જાળવણીને કાયમી સંગ્રહસ્થાનના સ્થાને ઘટાડીએ છીએ.
લસણ, ગાજર અને horseradish સાથે મેરીનેટેડ ટામેટાં - શિયાળામાં માટે સ્વાદિષ્ટ રેસીપી
લસણ, ગાજર અને શિયાળા માટે horseradish સાથે અથાણું ટમેટાં માટે કાચા
- વિવિધ કદના ટમેટાં - 1.5 કિલો (3 લીટરની બરણી)
- ગાજર - ½ પીસી.
- ડુંગળી - 1 ડુંગળી
- લવિંગ - 2 પીસી
- મરીના વટાણા અને સુગંધિત - 3 - 5 પીસી માટે.
- અનાજ સાથે મસ્ટર્ડ - 1/3 tsp
- હૉર્ડિડિશ પર્ણ - ત્રીજા
- કિસમિસ પાંદડા - 2 પીસી
- સુવાદાણા - 1 શાખા
- લવિંગ લસણ - 4 પીસી.
- લોરેલના પાન - 1 પીસી
- પાણી 1.5 લિટર
- મીઠું - 1.5 ચમચી.
- ખાંડ - 3 tbsp.
- સરકો - 1.5 ચમચી
શિયાળા માટે અથાણાંના લસણ ટમેટાં લણણી
- ગાજર અને ડુંગળીને સાફ કરવાની જરૂર છે, રિંગ્સમાં કાપી શકાય છે અને સ્વચ્છ વંધ્યીકૃત રાખેલા તળિયા નીચે મૂકવામાં આવે છે. અમે રેસીપી અનુસાર સમગ્ર ડેન્ટિકલ્સ અને મસાલાઓ સાથે લસણ ઉમેરો.
- મોટી "કેલિબરની" ટોમેટોઝને આપણે તળિયે અને જારના મધ્યમાં મૂકવાની જરૂર છે, અને નાના કન્ટેનરની ટોચ ભરો. ફળો વચ્ચે કિસમિસ, horseradish, સુવાદાણા, તેમજ ખાડી પર્ણ ના પાંદડા મૂકવામાં ભૂલી નથી.
- ઉકળતા પાણીમાં ભેજવાળી મીઠાઈ માટે આપણે ખાંડ, મીઠું અને સરકો વિસર્જન કરીએ છીએ. આગ માંથી દૂર કરો અને તરત જ રાખવામાં રેડવામાં, અને ટોચ પર બાફેલી lids સાથે આવરી. હવે તમારે બોઇલ (3 લિટર કેન) અથવા 8-10 મિનિટ (1 લિટર કેન) ની શરૂઆતથી 15 મિનિટ સુધી ઉકળતા પાણીમાં કેનને સ્થિર કરવાની જરૂર છે.
- સૂર્યાસ્તને ઊંધું વળવું અને સંપૂર્ણ ઠંડક માટે રાહ જુઓ.