શું તમે ખાંડ વિના સ્ટોર ખોરાકના ઉત્પાદનો અને પીણાંમાં ખરીદી લીધી છે? હવે તેઓ સમગ્ર રેફ્રિજરેટરમાં ભરાયેલા છે, અને કેબિનેટ્સમાં માત્ર ન્યુનત્તમ ચરબીના ઘટકો સાથે કૂકીઝ અને ચિપ્સ? શા માટે તમે અત્યાર સુધી વજન ગુમાવી વ્યવસ્થાપિત નથી? કદાચ આ ડાયેટરી પ્રોડક્ટ્સ એટલા બધા જ નથી કે જેમની જાહેરાત તેઓ કરે છે?
આ જવાબ કહેવાતા આહાર ઉત્પાદનો પોતાને મળી શકે છે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કોર્નેલ યુનિવર્સિટી ખાતે, વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે જે લોકો "ડાયેટરી પ્રોડક્ટ" શબ્દો સાથે ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપે છે, તે લોકો કરતાં 28% વધુ કેલરી ખાય છે જેઓ વજન ગુમાવવાનો પણ પ્રયાસ કરતા નથી, પરંતુ બધું ખાવું છે. અભ્યાસ દર્શાવે છે કે કારણ એ છે કે જ્યારે તમે "ખોરાક" ખોરાક ખાય છે, ત્યારે તમે અપરાધની લાગણી અનુભવી શકતા નથી જે સામાન્ય રીતે અતિશય આહાર સામે અમને ચેતવણી આપે છે. જો અલગ રીતે કહેવું, તો પછી તમે આહાર પ્રોડક્ટ તમારા શરીરની જરૂરિયાત કરતાં વધુ તીવ્રતાનો ઓર્ડર ખાય છો.
જો તમે એ હકીકત પર ધ્યાન આપતા નથી કે ચરબી રહિત ઉત્પાદનોમાં ચરબીનું બહુ ઓછી ટકાવારી હોય છે, તો તેમાં ઘણા બધા કેલરી હોઈ શકે છે. ચોક્કસ નિયમો હોય છે, તે મુજબ આવા ઉત્પાદનોમાં 100 ગ્રામ ઉત્પાદન કરતાં 3 ગ્રામ ચરબી ન હોવી જોઈએ. જો કે, શર્કરા અને પૂર્તિ માટેના તમામ શક્ય વિકલ્પો ખૂબ ઉત્પાદનમાં કેલરી ઉમેરે છે.
પ્રયોગશાળામાં હાથ ધરાયેલા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ચરબી રહિત ખોરાક હંમેશની જેમ જ સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ બીજી તરફ તે શરીરને વધુ ચરબીની જરૂર પડે છે. ચરબી અને મીઠાઈનો ખોરાક પણ વધુ કેલરી માટે આપણા શરીરને તૈયાર કરે છે. પરંતુ જો આપણે આ કેલરી આપતા નથી, તો પછી મગજ નીચેના પદાર્થો સાથે પેટમાંથી સંકેત મેળવે છે: "અમને તાત્કાલિક ભોજનની જરૂર છે!"
ઉપર દર્શાવેલ પરિણામો સંપૂર્ણપણે નવા નથી તે લાંબા સમયથી જાણીતા છે કે જે લોકો જૂની છે તે હકીકત છે, જે દરરોજ એક દિવસમાં બે અથવા વધુ ખોરાક પીતા પીતા હોય છે, પેટની વિસ્તારમાં ચરબી ઝડપથી વધે છે જે બગીચાવાળી હોય છે તેના પર રહે છે. શા માટે તે અગમ્ય છે, પરંતુ તે સ્પષ્ટ છે કે ખોરાક પીણાં શરીરને કરવા માંગે છે અને વધુ ખાંડની માગ કરે છે.
યેલ યુનિવર્સિટીના વૈજ્ઞાનિકોએ એ હકીકત વિશે વાતચીત કરી છે કે ખોરાકમાં થોડા કેલરી અને ચરબી હોર્મોન્સનું સ્તર પર અસર કરે છે. ફરીથી, તેઓએ એક પ્રયોગ કર્યો જેમાં પુખ્ત વયના લોકોએ મિલ્કશેક પીધો, જે દર્શાવે છે કે તેની પાસે મોટી માત્રામાં ચરબી છે અને તે કેલરીમાં ઘણો ઊંચી છે. લોકોએ કોકટેલ પીધું ત્યારે, હોર્મોનગ્રિલીનનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટ્યું, અને આ હોર્મોન સંતૃપ્તિ માટે જવાબદાર છે. પરંતુ પુખ્ત વયના બીજા જૂથને તે જ કોકટેલ મળ્યું, માત્ર લેબલ પર તેમણે લખ્યું હતું કે તેમાં થોડી ચરબી હોય છે અને ઓછી કેલરી હોય છે. આ જ હોર્મોન્સનું સ્તર લઈને - ઘ્રિલિન ખૂબ વધી ગયું છે.
તેથી પરિણામ એ છે કે જો તમે વજન ઓછું કરવા માગો છો, તો તમારે આહાર ઉત્પાદનો જોવાની જરૂર નથી, પરંતુ નાના ભાગોમાં તાજા, કુદરતી પ્રોડક્ટ્સ ખાય છે.
આ પરિસ્થિતિમાં શું કરવું?
- ખોરાકની ડાયરી મેળવો, જેમાં તમે કેલરી અને ચરબીની એક નાની સામગ્રી સાથે તમામ ઉત્પાદનો લખશો. કુદરતી ઉત્પાદનો સાથે તેમની સરખામણી કરવાનો પ્રયાસ કરો
- આહાર પીણાંને બદલે તાજા ચૂનો, નારંગીના રસ અથવા ચૂનો સાથે સામાન્ય ખનિજ અથવા કાર્બોનેટેડ પાણી પીવું.
- નાસ્તા તરીકે, 100 કરતાં ઓછી કેલરી ધરાવતા ખોરાક ખાય છે તે ઘણાં મણંગાયેલા અનાજવાળા નટ્સના નાના કદના કેળા, ગ્રીક ત્સત્સિકાના ચાર ચમચી, ફ્રુટ કચુંબરનું એક મોટું કપ અથવા બેરીની મદદરૂપ સાથે ગાજર હોઈ શકે છે. અને આહાર ઉત્પાદનોને હંમેશાં ભૂલી જાવ!