સફરજનમાં પડવું એપલ ફળ છે, જેના વિશે અનેક વાર્તાઓ, દંતકથાઓ અને દંતકથાઓ રચાય છે. આ ફળના માતૃભૂમિ એશિયા માઇનોર તરીકે ઓળખાય છે. વર્ષો દરમિયાન, ખીણપ્રદેશના (સ્કેટર્ડ લાકડીઓમાંથી, સફરજનના હાડકાંથી નવા અંકુરનો વધારો થયો), રસ્તાઓની બાજુમાં સફરજનના ઓર્ચાર્ડ્સમાં વધારો થયો. સફરજનના તેમના સ્વાદના ગુણો માટે મૂલ્યવાન હતા અને માત્ર નહીં. કોઈપણ રાષ્ટ્રીય રાંધણકળામાં, અન્ય ઉત્પાદનો સાથેના સફરજનનું સંયોજન વપરાય છે. એક લક્ષણ - તમારે સફરજનનો યોગ્ય ગ્રેડ પસંદ કરવાની જરૂર છે. કોઈપણ માંસ સાથે, સફરજન સંપૂર્ણપણે જોડાયેલા હોય છે - તે ડુક્કરનું માંસ, બીફ અથવા કોઇ પક્ષી છે. શ્રેષ્ઠ સફરજન એક ચરબી ડુક્કરનું માંસ, ડક અથવા હંસ સાથે સંવાદિતા છે તે સફરજન જે ચરબી તટસ્થ કરે છે, જે માંસની ખાટી, મીઠાશ અને સફરજનના સ્વાદ આપે છે. Simirenko - અમારા વાની માટે, અમે પાનખર સફરજન એક પ્રકારની પસંદ કરશે. છાલની ઘનતા તેના રંગ, સ્વાદ અને ગરમીની સારવાર દરમિયાન સફરજનના પલ્પને જાળવી રાખે છે. એપલ કંપનીમાં હર્બલ સાથે સંપૂર્ણપણે ભરીને ડુક્કરના મેરીનેટ કરે છે. પરિણામે, અમે રોલમાં રસદાર ટેન્ડર માંસ મેળવીશું. "સફરજન સાથે ડક" ... અથવા પોર્ક? બીબાઢાળ ભંગ કરો, એક નવું વાનગી રાંધવા પ્રયાસ કરો. પ્રયોગ અને તમે ખેદ નહીં!
ઘટકો:- પોર્કની ગરદન 1000 જી
- ડુંગળી 2 પીસી
- એપલ 4 પીસી.
- રખડુ 1 પીસી.
- હની 20 જી
- લીંબુ 1 પીસી.
- તાજા 1 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 20 મી
- પાણી બાફેલી 100 મી
- કાળા મરી પાવડર 1 ટીસ્પૂન.
- સી મીઠું 10 ગ્રામ
- પગલું 1 આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, આપણે ડુક્કરના એક ભાગની જરૂર છે, ભાગો, સફરજન, ડુંગળી, એક રબર (ગઇકાલે), એક સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી જમીનનો ટુકડો (આદર્શ રીતે ઋષિ), એક લીંબુ, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, મરી, મધમાંથી છાલ કાઢવો.
- પગલું 2 ઉડી વિનિમય કરો.
- પગલું 3 2 કાપી નાંખે માં સફરજન કાપી.
- પગલું 4 પાનમાં 2 ચમચી ચમચી રેડો અને ડુંગળી ભુરો
- પગલું 5 ડુંગળી પર અદલાબદલી સફરજન ઉમેરો.
- પગલું 6 આ દરમિયાન, એક રખડુ તૈયાર કરો - પોપડોને કાપી અને તેને મોટા ટુકડાઓમાં તોડી નાખો.
- પગથિયું 7 પકવવાના શીટ પર ટુકડા મૂકો, વનસ્પતિ તેલ સાથે છંટકાવ, 10-15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી મીઠું, મરી ઉમેરો, તેમને ભુરો મળી દો.
- પગલું 8 ઘટકો: ડુંગળી સાથેના સફરજન, એક સળિયા અને બિસ્કિટનો સમૂહ એકાંતરે એક બ્લેન્ડરમાં મુકવો, દળવું અને એક સમૂહમાં મિશ્રણ કરો.
- પગલું 9 પરિણામી સફરજન સમૂહ અને તે માંસ માટે ભરવા હશે.
- પગલું 10 માંસના ટુકડા તૈયાર કરો. જો હાર્ડ બોલ હરાવ્યું, મીઠું, મરી
- પગલું 11 માંસના ટુકડાઓ ઉપર ભરણ ભરો.
- પગલું 12 રોલ્સમાં ટ્વીસ્ટ કરો અને તેમને લાકડાના સ્કવર સાથે વિનિમય કરો. અમે બાકીના 2 સફરજન અને અદલાબદલી ડુંગળીના ટુકડા સાથે માંસને ઓવરલે કરીએ છીએ, લીંબુ ઝાટકો સાથે છંટકાવ. અમે તેને ફ્રિજમાં 1 કલાકથી કાપી નાખો. તે પછી, અમે મધ સાથે મધ સાથે મીઠું રેડવું, પાણી, મીઠું અને 20 મિનિટ માટે 250 મિનિટ માટે એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોગળા, પછી 160 ° સે તાપમાન ઘટાડવા અને પછી અન્ય 40 મિનિટ માટે ઊભા.
- 13 પગલું હું ગરમીમાં સફરજન, અથાણાંના ડુંગળી અને ક્રેનબૅરી ચટણી સાથે માંસની સેવા આપવા ભલામણ કરું છું.