મીઠુંવાળી ખાદ્ય દરિયાઈ માછલી આ રેસીપી એક ઉત્તમ મીઠાઈ માછલી પેદા કરે છે, જે નાસ્તા વચ્ચે ઉત્સવની ટેબલ પર યોગ્ય સ્થાન લેશે. મેકરેલ પોતે ફેટી માંસ (16.5% ચરબી સુધી) ધરાવે છે, જે વિટામિન બી 12 માં સમૃદ્ધ છે, નાના હાડકાં, ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ વગર. આ રીતે મીઠું, ધાણા, મસ્ટર્ડ અને લોરેલના પાંદડા સાથે, મેકરેલ એક સરસ સ્વાભાવિક મસાલેદાર સુગંધ ધરાવે છે, તેનો ઉપયોગ સૅન્ડવિચ અને સલાડ બનાવવા માટે પણ કરવામાં આવે છે (જે રીતે, "ફિશ કોરીક હેઠળ માછલી"). હું ભલામણ કરું છું, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!
ઘટકો:- મેકરેલ 1 પીસી.
- મીઠું 1.5 tbsp. એલ.
- ખાંડ 0.5 tbsp. એલ.
- બે પર્ણ 1 પીસી.
- ધાણા 0.5 ટીસ્પૂન.
- બીજ 5 જી માં સરસવ
- બીજ કાળા 5 જી માં મસ્ટર્ડ
- પગલું 1 સૂકી ક્ષારના મેકરેલને તૈયાર કરવા માટે, આપણે એક તાજા-સ્થિર અને પૂર્વ-ડિફ્રોસ્ટેડ મેકરેલની જરૂર છે, મોટા મીઠું મીઠું (સામાન્ય મીઠું સાથે બદલી શકાય છે), ખાંડ, ખાડીના પર્ણ, અનાજ (સાદા અને કાળા), સૂકી ધાણા, ખોરાકની ફિલ્મમાં મસ્ટર્ડની જરૂર છે.
- પગલું 2 મોર્ટરમાં ધાણા અને મસ્ટર્ડના અનાજનું મિશ્રણ કરો.
- પગલું 3 અમે મસાલા ઘસવું
- પગલું 4 અમે મીઠું, ખાંડ, પત્તા (ટુકડાઓમાં તેને પ્રી-પકડવો) અને મિશ્રણમાં મિશ્રણ કરીને મિશ્રણ કરો.
- પગલું 5 મેકરેલમાં માથું, પાંદડીઓ કાપીને અંદરની બહાર કાઢો, કાગળના ટુવાલ સાથે સૂકાયેલા ઠંડા પાણીમાં અને બહાર ધોવાથી ધોવા. અમે ખોરાકની ફિલ્મમાં માછલીના માદાને ફેલાવીએ છીએ
- પગલું 6 તમામ બાજુઓ પર, મસાલેદાર મીઠું સાથે અગાઉ તૈયાર કરેલ મેકરેલને છંટકાવ, માછલીની અંદરથી પણ ભૂલી જ નહી.
- પગલું 7 હવે ચુસ્ત અને મોટા પ્રમાણમાં ખોરાકની ફીટમાં માછલીને લપેટીને, અનેક સ્તરોમાં, ભય છે કે ત્યાં કોઈ હવા છોડી નથી. અમે ઓછામાં ઓછા 2 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં અમારી માછલી મોકલીએ છીએ. આ સમય દરમિયાન, મીઠું થોડું પોડટાટા હોય છે, પ્રવાહીનું નોંધપાત્ર પ્રમાણ રચાય છે.
- સેવા આપતાં પહેલાં, ફિલ્મમાંથી માછલી છોડો, તેને મસાલા અને મીઠું સાથે ઠંડા પાણીમાં રગડો, તેને કાગળની ટુવાલથી સાફ કરો, ટુકડાઓમાં કાપીને, તેને એક વાનગીમાં મુકો, વિનિમય લીલા કે ડુંગળીને છંટકાવ અને તેને સેવા આપો. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ!