- દૂધ - 200 મિલીલીટર
- સુકા ઝડપથી સક્રિય ખમીર - 7 ગ્રામ
- મીઠું - 1.5 ચમચી
- મેકરેલ - 1 કિલોગ્રામ
- કાળા મરીના પાવડર - 1/2 ચમચી
- સુગર-રેતી - 30 ગ્રામ
- ઘઉંનો લોટ - 430 ગ્રામ
- માખણ - 200 ગ્રામ
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ
- એગ જરક - 1 પીસ
અમે દૂધ, ગરમાવો ખમીર અને તેમાં ખાંડનું ગરમી કરીએ છીએ. 15 માટે મિનિટ છોડો - તે ભટકવું શરૂ કરો લોટ અને મીઠું કાઢો. માખણને લોટમાં ઉમેરો, તેને નાનો ટુકડો કરો. લોટ મિશ્રણ માં અમારી આથો રેડવાની, મિશ્રણ અને કણક ભેળવી આ કણક સ્થિતિસ્થાપક હોઈ ચાલુ કરીશું. આ કણક ફિલ્મમાં લપેટીને રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ 30 મિનિટ સુધી મોકલવામાં આવે છે.આ સમય દરમિયાન, અમે મેકરેલ સાથે વ્યવહાર કરી રહ્યા છીએ: ખાણ, અમે બધી બિનજરૂરી (હેડ, ફિન્સ, પૂંછડી, છાલ) સાફ કરીએ છીએ, અડધા ભાગમાં કાપીને અને રીજ પસંદ કરો. અમે નાના ટુકડાઓ, ડુંગળી સાથે મેકરેલ fillets કાપી - finely ડુંગળી, માછલી, મીઠું, મરી અને ખાંડ મિક્સ કરો. તે મિક્સ કરો અને તેને 10 મિનિટ માટે યોજવું. આ કણક રેફ્રિજરેટરમાંથી લેવામાં આવે છે, જે બે અસમાન ભાગોમાં વિભાજિત થાય છે. જે ભાગ મોટો છે, તેને પકવવાના શીટ પર રોલ કરો, થોડું તેલયુક્ત. અમે ટોચ પર ભરણ મૂકી. કણક ના નાના ભાગ વળેલું છે, અમે ભરવા આવરી, અમે ધાર સ્પ્લેશ. કોઈ કાંટો સાથે ચીકવું, અને કોઈ રન નોંધાયો ઈંડા સાથે મહેનત કરવા માટે પાઇ ઘણા સ્થળોએ હોવા આવશ્યક છે. 180 ડિગ્રી પર 30-35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. થઈ ગયું!
પિરસવાનું: 8-10