કુદરતી વિટામીન ક્રોઉટન્સ સમર એક સફરજનના છાલ છે આ દિવ્ય ફળથી જુદા જુદા વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. આજે આપણે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે સફરજન સૂકવી રહ્યા છીએ. સૂકા સફરજન - વિટામિન્સની દ્રષ્ટિએ ફળોમાં નેતા. સૂકવવા માટે તે પાતળા સફરજનનો ઉપયોગ ગાઢ માંસ સાથે કરવો શ્રેષ્ઠ છે. સૂકા સફરજનનો ઉપયોગ શું છે? તેમને સુકા સ્વરૂપમાં ખવાય છે, જેલી અને કોમ્પોટ્સમાંથી ઉકાળો. સૂકા સફરજનમાં વિવિધ પ્રકારના વિટામીન હોય છે જે ગરમીના ઉપચાર અને ઉષ્ણતામાન દરમિયાન તોડી નાખતા નથી. તાજા સફરજનના બદલામાં કેટલાક લોકોને શેકવામાં અને સુકવવામાં આવે છે. બાળકો માટે ચીપ્સ અને ફટાકડા બદલ રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે, સૂકા સફરજન સારી છે. કોઈ પણ સ્વરૂપમાં સફરજન લો, અને તંદુરસ્ત હશે!
ઘટકો:- એપલ 3000 જી
- સાઇટ્રિક એસિડ 10 ગ્રામ
- પગલું 1 સફરજનને સૂકવવા માટે, આપણે સાઇટ્રિક એસિડ, સ્ટીમર અથવા વાછરડા સાથે પ્રોસેસિંગ સફરજન માટે ચાંદીની જરૂર છે, કોર સાફ કરવા માટે એક ખાસ છરી.
- પગલું 2 સફરજન ધોવા અને તેમને સૂકવી દો. કોર દૂર કરો
- પગલું 3 4-7 મીમીની જાડાઈ સાથેના સર્કલ્સમાં સફરજનને કાપો.
- પગલું 4 3 મિનિટ માટે સાઇટ્રિક એસિડ (1 લિટર પાણી દીઠ 10 ગ્રામ એસિડ) ના ઉકેલ સાથે ઠંડા પાણીમાં સફરજન મૂકો.
- પગલું 5 સૂકવણીની પ્રક્રિયાને વેગ આપવા માટે, સ્ટીમરમાં સ્ટીમ પર 5 મિનિટ સુધી સફરજન રાખો.
- પગલું 6 અથવા ઉકળતા પાણી ઉપરના રંગમાં સફરજનને પકડો.
- પગલું 7 બરફના પાણીમાં તેમને કૂલ કરો.
- પગલું 8 કાગળ ટુવાલ પર સફરજનને સૂકવી દો.
- પગલું 9 ટ્રે અને સફરજનની ટ્રે પર એક સ્તરમાં સફરજન મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 70 ° સે સૂકવણી શરૂ કરો, જ્યારે 2/3 પાણી બાષ્પીભવન (40 મિનિટ પછી), તાપમાન 50 ° સે, (30 મિનિટ) નીચી. દરવાજા ખુલ્લા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કૂલ. સન્ની દિવસ પર, સૂકવણી પ્રક્રિયા વૈકલ્પિક, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી સૂર્યની ટ્રેને સ્થાનાંતરિત કરે છે. શુષ્ક પ્રક્રિયા 6-10 કલાક ચાલે છે.
- 10 કદમ યોગ્ય રીતે સૂકા સફરજનનો રંગ પીળો-ભુરો રંગ ધરાવે છે, તેઓ સ્ક્વિઝ્ડ ત્યારે તોડતા નથી અને છુપાવી શકતા નથી. કાચના જારમાં સૂકવેલા સફરજનને સંગ્રહિત કરો, સખત રીતે બંધ અથવા ખારામાં ભરેલા કેનવાસનાં બધાં.