કોબી કોબી કોબી રોલ્સ રસોઈ સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સનો આ રસ્તો નવા અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં આવે છે, જોકે, સૈદ્ધાંતિક રીતે, કોબીના પાંદડામાં ભરીને માત્ર આ ક્ષણે તેમને આ વાનગીમાં રહે છે, પરંતુ કોબીના પાંદડા બનાવવાના સિદ્ધાંત મૂળભૂત રીતે એક જે આપણે કરવા કરતા હતા તેમાંથી અલગ છે! સેવોય કોબીના પાંદડાઓ સફેદ કોબીના પાંદડાઓથી વિપરીત હોય છે, અને પેકિંગ કોબીની વધુ આવર્તન પણ પચાસ-મિનિટની શ્વસન પછી પણ તેઓ સહેજ સ્થિતિસ્થાપક રહે છે, પરંતુ ચિકન પટ્ટી, તેનાથી વિપરીત, ખાટા ક્રીમ સોસ અને મશરૂમ ભરવાના સુગંધ પ્રાપ્ત કરે છે, માંસ ફક્ત પીગળે છે મોઢામાં!
ઘટકો:- સેવોય કોબી 1 પીસી.
- ગાજર 1 પીસી.
- ડુંગળી 1 પીસી.
- મીઠી મરી 0.5 પીસી.
- સૌર ક્રીમ 400 ગ્રામ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ 200 મી
- સોલ્ટ 3 ટીસ્પૂન.
- કાળા મરી પાવડર 1 ટીસ્પૂન.
- ચિકન પટલ 600g
- મશરૂમ્સ ચેમ્પિગ્નન્સ 400 જી
- પગલું 1 ચિકન પેલેટ અને મશરૂમ્સ સાથે કોબી કોબી કોબી કોબી કોબી રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે, આપણે એક જાતનું એક જાતનું નાનું દરિયાઈ પંખી કોબી, 2 ચિકન સ્તનો, ચૅગિનન્સ, મોટા ગાજર, ડુંગળી (કોઈ મૂલ્ય નથી), લાલ મીઠી મરી, ખાટી ક્રીમ 15%, સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ, મીઠું , કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી
- પગલું 2 ચિકન મારી પટલ, તેને કાગળ ટુવાલથી સૂકવી અને તેને ફ્રીઝરમાં 10 મિનિટ સુધી મૂકો. આમ, સ્થિર સ્થિતિમાં, માંસને કાપી લેવાનું અમારા માટે સહેલું બનશે. અમે દરેક પટલમાં 12-13 ટુકડાઓ માટે કાપ્યાં, કુલ મળીને અમને 25 ટુકડા મળશે.
- પગલું 3 થોડું ચિકન પટલ, મીઠું અને મરી તેમને ટુકડાઓ હરાવ્યું.
- પગલું 4 માંસ તૈયાર છે.
- પગલું 5 હવે અમે કોબીમાં રોકાયેલા છીએ. અમે આગ પર એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકી, પાણી રેડવું અને તેને બોઇલમાં લાવવું, ઉકળતા પાણીમાં સંપૂર્ણ કોબી કોબી મૂકી, અને ઉપલા પાંદડાઓ નરમ બની જાય તેમ આપણે તેને કાપી અને બાઉલમાં મુકીએ. તેથી અમે બધા કોબી સાથે આવું, જ્યાં સુધી પાંદડા કોબી પાંદડા રેપિંગ માટે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય નથી.
- પગલું 6 પાંદડાઓ સહેજ સહેલાઇથી ચાલો, હેમર સાથે હાર્ડ ભાગોને હરાવો.
- પગલું 7 તેથી તમામ પાંદડા સાથે આવું
- પગલું 8 હવે મશરૂમ ભરીને તૈયાર કરો. અમે ડુંગળી, ગાજર (ભરવા માટે અમે 1/3 સમગ્ર ગાજરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ), સારી રીતે મરી અને મશરૂમ્સના છાલો સાફ કરીએ છીએ. શાકભાજીઓ અને મશરૂમ્સ નાના સમઘનમાં કાપીને સૂર્યમુખીના શુદ્ધ તેલના થોડાં ભાગમાં તળેલું હોય છે અને અડધા રાંધેલા, થોડુંક શેકેલા સમયે મીઠું થઈ જાય છે.
- પગલું 9 હવે અમે કોબી રોલ્સ એકત્રિત કરીએ છીએ. કોબી પર્ણ પર 1-2 (ચિકન પટલના ટુકડાઓની સંખ્યા અને માત્ર પર્યાપ્ત પબ્લિકની સંખ્યા અને કોઈ વધારાના ઉત્પાદનો બાકી નહીં હોય તે ગુણોત્તર પર આધાર રાખે છે) ચિકન પિનટનો ભાગ, તેના પર 2 ચમચી. મશરૂમ ભરવા
- પગલું 10 આપણે રોલ લપેટીએ છીએ, જેમ કે સામાન્ય સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ.
- પગલું 11 એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કડક રીતે કોબી રોલ્સ મૂકો. કુલમાં, મને 22 સ્ટફ્ડ કોબી મળી.
- પગલું 12 અમે ખાટી ક્રીમ સોસ તૈયાર કરીએ છીએ. સનફ્લાવર શુદ્ધ તેલના નાના પ્રમાણમાં નાની ફ્રાય પાનમાં, બાકીના ગાજર, મીઠું, મરી, એક બરછટ ખમીર પર ઘસવામાં આવે છે, બધી ખાટા ક્રીમ ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માધ્યમ ગરમી પર બાષ્પીભવન કરો, તે બધા સમયે stirring.
- પગલું 13 ખાટી ક્રીમ સોસ સાથે કોબી રોલ્સ ભરો.
- પગલું 14 મોટી આગ પર મૂકો, ઢાંકણની સાથે આવરી દો, જ્યારે ચટણી ઉકળે, લગભગ 45 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે આગ અને સ્ટયૂ બંધ કરો. કોબી રોલ્સ ગરમ કરે છે, ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે છંટકાવ, જેમાં તેઓ બાફવામાં.