સ્પેગેટી કાર્બોરારાનો ઇતિહાસ આપણા માટે, સ્પાઘેટ્ટી કાર્બારો વિદેશી માવજત છે અને અગાઉ ઇટાલીમાં આ વાનગી લગભગ સામાન્ય કોલસા કાર્યકર્તાઓ દ્વારા દરરોજ ખાય છે. ઇટાલિયનમાં, ચારકોલર "કાર્બોનોરો" ધ્વનિવે છે - તેથી વાનગીનું નામ. તૈયાર કરેલા સ્પાઘેટ્ટી કાર્બનારા થોડું અપૂરતું નબળું ઘર બનાવતા નૂડલ્સ, ડુક્કરના ગાલ અને સસ્તી ચીઝ પેકોરિનો રોમાનો. આજે ગાલમાં, પીવાના બેકોન અને પરમેસન પનીરની જગ્યાએ ઉપયોગ થાય છે. સ્પેગેટી કાર્બોરા સૌથી સામાન્ય ઇટાલિયન વાનગીઓમાંનું એક છે. વાસ્તવમાં, કાર્બ્રારાને તે ખાસ સૉસ કહેવામાં આવે છે, જે ગરમ સ્પાઘેટ્ટીને રિફાય કરે છે. સ્પાઘેટ્ટી કાર્બનરાના બધા વાનગીઓ લગભગ સમાન જ છે, ઘટકોના માત્રાત્મક ગુણોત્તર દ્વારા માત્ર એકબીજાથી થોડું અલગ છે. પરંતુ પૂર્વજરૂરીયાતોમાંથી એક મૂળ ચટણી અને સ્પાઘેટ્ટીની એક સાથે તૈયારી છે. કાચું ઇંડા અને કઠોળની ચીઝની સૉસ તૈયાર સ્તર સુધી પહોંચવી જોઈએ જ્યારે તે આગમાંથી દૂર કરવામાં આવેલા ગરમ પેસ્ટ સાથે સંપર્કમાં આવે છે. અને કોષ્ટકમાં સ્પાઘેટ્ટી કાર્બોરરાને રાંધવા પછી તાત્કાલિક હોવું જોઈએ, જેથી ચટણીને ફ્રીઝ કરવાનો સમય નથી.
ઘટકો:- સ્પાઘેટ્ટી 400 જી
- પોર્ક ટુકડો 150 ગ્રામ પીવામાં
- પનીર પરમેસન 50 ગ્રામ
- ઓલિવ તેલ 2 tbsp એલ.
- કાળા મરી પાવડર 1 ટીસ્પૂન.
- મીઠું 1 ચપટી
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- ખાટો ક્રીમ 2 tbsp એલ.
- તુલસીનો છોડ સૂકી 2 tsp.
- ચીઝ પરમેસન 60 ગ્રામ
- કાળા મરી પાવડર 1 ટીસ્પૂન.
- પગલું 1 નાના સમઘનનું માં બેકોન અથવા બેકોન કાપો.
- પગલું 2 પરમેસન એક દંડ છીણી પર ઘસવામાં.
- પગલું 3 રોટી ઇંડા, ખાટી ક્રીમ અને તુલસીનો છોડ 2-3 ચમચી મિક્સ કરો. એક સમાન રાજ્ય
- પગલું 4 ચટણી માટે અડધા પરમેસન ઉમેરો. તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે સરળ અને સીઝન સુધી ઝટકવું હરાવ્યું
- પગલું 5 સોનાના બદામી સુધી ઓલિવ તેલ પરના સમારેલી કમરને 15-20 મિનિટ કાપો.
- પગલું 6 સમાંતર માં, તમારે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સ્પાઘેટ્ટી ઉકળવા જરૂરી છે (પેકેજ પર સૂચનો અનુસાર રાંધવા), તેઓ થોડી ઘન હોવું જોઈએ.
- પગલું 7 સ્પાઘેટ્ટીને ચાંદીમાં મૂકો.
- પગલું 8 ધીરે ધીરે તૈયાર બેકોન સાથે ફ્રાઈંગ પાન ભઠ્ઠી અને રાંધેલા ચટણી રેડવાની, સતત stirring "ચડાવવું" માટે ચટણી આપવી એ મહત્વનું નથી.
- પગલું 9 ફ્રાયિંગ પેનમાં ગરમ સ્પાઘેટ્ટી મૂકો અને બધું મિશ્રણ કરો. તરત જ સેવા આપે છે, બાકીના પરમેસન પનીર સાથે છાંટવાની.