સ્પેનીસ સોસ

ગુણધર્મો અને મૂળ: ઘણીવાર હીથ સ્પેનિશ રાંધણકળાના વિશિષ્ટ વાની ગણાય છે .

• ગાજર - 1 ભાગ
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ
• સેલરી - 50 ગ્રામ
• બ્યુલોન - 50 મિલીલીટર
• ફ્લોર - 40 ગ્રામ
• માખણ - 10 ગ્રામ
• મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે

સૂચનાઓ

ગુણધર્મો અને ઉત્પત્તિ: ઘણી વખત, તેઓ સ્પેનોલ્સને સ્પેનિશ રસોઈપ્રથાના વિશિષ્ટ વાનગી તરીકે ગણે છે, પરંતુ આ કિસ્સો નથી. ફ્રેન્ચમાં અનુવાદિત ચટણીનું નામ "સ્પેનિશ" છે, પરંતુ તે ફ્રાંસમાં પ્રથમ બનાવવામાં આવ્યું હતું. ઇસ્પાગ્નોલ ચટણી ફ્રેન્ચ રાંધણકળાના ચાર મુખ્ય ચટણીનો ઉલ્લેખ કરે છે, સાથે સાથે વેલ્યુલેટ, ડચ સોસ અને બેક્કમલ સૉસ. સ્પેનિશ રસોઈ બનાવવાની વાનગીમાં 1 9 મી સદીમાં ફ્રાન્સના શેફ મેરી એન્ટોન કેરેમ અને ઓગસ્ટ એસ્કોફિઅર દ્વારા ખોલવામાં આવ્યું હતું. ઉપયોગ: એસ્પાનૉલા ચટણી માંસની વાનગીની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, ખાસ કરીને ડુક્કર, લેમ્બ અને ગોમાંસ. તે બેકોન, હેમ, શેકેલા માંસ અને શીશ કબાબ સાથે સારી રીતે ફિટ છે. આ રેસીપી: ઘરમાં ગોટેઈસ ચટણી તૈયાર કરવા માટે, અદલાબદલી શાકભાજી તેલ અને લોટમાં તળેલું છે, પરિણામી માસમાં મજબૂત માંસનું સૂપ ઉમેરો અને મિશ્રણને કથ્થઇ અને જાડા બને ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધવા. ટિપ્સ શૅફ: નોંધપાત્ર રીતે ઇટાલિયન વાનગી "લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા" ના સ્વાદને સુધારે છે, જો તમે સોસ સ્પેનોલ સાથે તેની સેવા આપો છો સીલ કન્ટેનરમાં રેફ્રિજરેટરમાં શ્રેષ્ઠ ચટણી સ્ટોર કરો.

પિરસવાનું: 2