- મોટા ઇંડા - 5 ટુકડાઓ
- કડવો ચોકલેટ - 270 ગ્રામ
- ખાંડ - 1 કપ
- unsalted માખણ - 5 વસ્તુઓ. ચમચી
- કોફી અથવા પાણી - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- લોટ - 1/3 કપ
- મીઠું - 1 ચપટી
- કડવો ચોકલેટ - 120 ગ્રામ (ગ્લેઝ)
- જાડા ક્રીમ - 1/2 કપ (ગ્લેઝ)
- કોર્ન સીરપ - 2 ચમચી (ગ્લેઝ)
1. 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે તેલ અને સુંદર લાકડાનું પાતળું પડ સાથે વિભાજીત આકાર લુબ્રિકેટ. લોટ સાથે તેલ અને છંટકાવ સાથે લુબ્રિકેટ વધુ લોટને હલાવો ચર્મપત્ર કાગળ અથવા સિલિકોન રગડા સાથે જતી ખાવાનો શીટ પર ફોર્મ મૂકો. ચોકલેટ વિનિમય કરવો વિવિધ બાઉલ માં squirrels અને yolks મૂકો. ઉકળતા પાણીથી પોટ ઉપર બાઉલ મૂકો, બાઉલમાં ચોકલેટ, ખાંડ, કાતરી માખણ અને કોફી ઉમેરો. ગરમી, stirring, ત્યાં સુધી ચોકલેટ અને માખણ ઓગળે. પાનમાંથી બાઉલ દૂર કરો અને તેને 3 મિનિટમાં આપો. 2. રબરના ટુકડાનો ઉપયોગ કરીને, એક સમયે એક ઉમેરીને, પછી લોટ સાથે, યોલ્સ સાથે જગાડવો. એક મિક્સર સાથે, મીઠું ચપટી સાથે ઇંડા ગોરા ચાબુક સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરીને કણકમાં લગભગ એક ચોથું પ્રોટીન ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને બાકીના પ્રોટીન ઉમેરો. ઘાટ માં કણક મૂકો 3. 35 થી 45 મિનિટ માટે કેક ગરમાવો. કેન્દ્રમાં શામેલ એક પાતળા છરી ચોકલેટમાં થોડી ગંદા બહાર આવવી જોઈએ. કેકને 5 થી 10 મિનિટ માટે ફોર્મમાં કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. વાનગી પર કેક વળો, કાગળ દૂર કરો અને ઓરડાના તાપમાને કૂલ. 4. ગ્લેઝ બનાવવા માટે, બાઉલમાં અદલાબદલી ચોકલેટ મૂકો. ચોકલેટને માઇક્રોવેવમાં અથવા ઉકળતા પાણીના પોટ પર ઓગળે. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં બોઇલ માટે ક્રીમ લાવો. ગરમ ક્રીમ સાથે ચોકલેટ રેડવું અને રબરના ટુકડા સાથે મિશ્રણ કરો ત્યાં સુધી મિશ્રણને સમાન ગણવામાં આવે છે. મકાઈ સીરપ સાથે જગાડવો ઠંડુ પાઇ પર ગ્લેઝ રેડો અને 20 મિનિટ માટે ખંડ તાપમાન અથવા રેફ્રિજરેટરમાં ઊભા દો.
પિરસવાનું: 10