- દૂધ - 1 ગ્લાસ
- માખણ - 3 આર્ટ ચમચી
- મધ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- ગરમ પાણી - 1 ગ્લાસ
- ખમીર - 7 ગ્રામ
- મકાઈના લોટ - 1/4 ગ્લાસ
- લોટ - 5.5 કપ
- મીઠું - 1 ચમચી
1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ, માખણ અને મધ કરો. મધ્યમ ગરમી પર ગરમી સુધી તેલ ઓગળે શરૂ થાય છે, અને પછી ઝટકવું. ગરમીથી પેન દૂર કરો અને પ્રવાહીને ગરમ તાપમાનમાં કૂલ કરવા દો. 2. એક વાટકી માં પાણી રેડવાની અને યીસ્ટ રેડવાની છે. એક કાંટો સાથે નરમાશથી જગાડવો. ખમીર ઓગળી જાય ત્યાં સુધી 10 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું. મીણના કાગળની સાથેનો કવર અને મકાઈના લોટ સાથે છંટકાવ. 3. કૂલ્ડ દૂધ મિશ્રણને આથો મિશ્રણમાં રેડવું અને ધીમેધીમે મિશ્રણ કરો. 4. લોટના 3 કપ ઉમેરો અને લાકડાના ચમચી સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં કોઈ રન નોંધાયો નહીં. કણક ભેજવાળા બને ત્યાં સુધી બાકીના લોટ અને મીઠું ઉમેરો. 5. એક floured સપાટી પર કણક મૂકો. 3-4 મિનિટ માટે કણક ભેળવી. 5 મિનિટ માટે રજા 6. કણકને 1 સે.મી.ની જાડાઈ સાથે રોલિંગ પીનથી નાખો. કાચ અથવા બરણી સાથેના કણકમાંથી વર્તુળોને કાપો, તૈયાર પકવવાની શીટ પર મૂકે અને મકાઈના લોટથી છંટકાવ કરવો. શુષ્ક પ્રકાશ ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 35-45 મિનિટ માટે ઊંચાઈમાં લગભગ બમણું વધારો કરો. 7. જ્યારે મફિન્સ વધી જાય છે, મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. કાળજીપૂર્વક પાનમાંથી મફિન પસંદ કરો અને તેને પેનમાં મૂકો. દરેક બાજુ પર લગભગ 10 મિનિટ માટે રસોઇ, spatula સાથે દેવાનો. એક છીણવું પર ઠંડું દો, અડધા કાપી અને ઇચ્છિત ભરણ સાથે સેવા આપે છે.
પિરસવાનું: 20