પાલા Paella તૈયારી પરંપરાગત સ્પેનિશ વાનગી ગણવામાં આવે છે, જો કે સ્પેનિયાર્ડ્સ પોતે જાણે છે કે વિશ્વ વિખ્યાત paella અને પ્રેમ દેશના માત્ર એક પ્રદેશના સહાયક અને પ્રતીક છે - વેલેન્સિયા. હવે આ વાનગી દરેક સ્પેનિશ રેસ્ટોરન્ટના મેનૂમાં અને યુરોપીયન રાંધણકળાના મોટા ભાગના રેસ્ટોરન્ટ્સમાં મળી શકે છે. તેમણે ઇટાલિયન પુલાવ (માંસ, ડુંગળીવાળો) સાથે ખૂબ સામાન્ય છે. કોઈ પણ કિસ્સામાં, બન્ને ડીશના મુખ્ય ઘટકો એ જ છે - તે ચોખા અને ઓલિવ તેલ છે. જો કે પેઇલા હજુ પણ ટમેટાં અને કેસર હોવા જોઈએ, પછી ભલેને તમે મૂળ વાની ઉપરાંત આ વાનીમાં ઉમેરો કરો. સ્પેનમાં પોતે લગભગ ત્રણ સો જેટલી જાતો છે - તે માંસ, નાજુકાઈના માંસ, માછલી, વિવિધ સીફૂડ સાથે તૈયાર થાય છે. ત્યાં એક વનસ્પતિ પણ છે, જે અમે તમને રસોઇ કરવા માટે શીખવીશું. બે હેન્ડલ સાથે વિશિષ્ટ ફ્રાઈંગ પૅનની ગેરહાજરીમાં, જેનું નામ પેલ્લા કહેવાય છે, તમે વિશાળ તળેલી અને જાડા દિવાલો સાથે કોઈપણ મોટા ફ્રાઈંગ પૅનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ વાનગીને નાની બાઉલમાં એક જાડા પડમાં તૈયાર ન કરો, અન્યથા તે તેના સ્વાદને ગુમાવશે અને તે હોવું જોઈએ તેટલું રસદાર નહીં હોય.
ઘટકો:- લાંબા અનાજ ચોખા 1 tbsp
- ચિકન સૂપ 700 મી
- મરી મીઠી 2 પીસી
- ડુંગળી 1 પીસી.
- લસણ 3 ડેન્ટિકલ્સ
- ટોમેટોઝ 4 પીસી.
- તાજા બીજ 150 ગ્રામ
- સેફ્રોન ગ્રાઉન્ડ 1 ચમચી
- મરી કાળા જમીન 2 ચપટી
- મીઠું 2 ચપટી
- ઓલિવ તેલ 4 tbsp એલ.
- પગલું 1 પામેલા તૈયાર કરવા, ચોખા, મીઠી મરી, માંસલ ટમેટાં, ડુંગળી, લસણ, પોડ બીન, મસાલા અને ચિકન સૂપ લો.
- પગલું 2 સ્ટ્રિપ્સમાં મીઠી મરી, અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી, અને પાતળા પ્લેટથી લસણ કાપો.
- પગલું 3 ટામેટાં છાલ અને તેમને મોટા કાપી.
- પગલું 4 બીન ધોવા, હાર્ડ પોનીટેલનો દૂર કરો અને તેમને કાપો.
- પગલું 5 મોટી ડીપ ફ્રિંફિંગ પેનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને મરી, ડુંગળી અને લસણને 3-5 મિનીટ મોટી આગ ઉપર ભટકાવી દો.
- પગલું 6 પછી ધોઈને ચોખા અને કેસર ઉમેરો અને તે પણ 2-3 મિનિટ માટે મોટી આગ ફ્રાય પર, સતત stirring.
- પગલું 7 ટમેટાં અને સૂપ ઉમેરો, બધું બોઇલમાં લાવો અને ગરમીને ઓછો કરો - ઢાંકણને ઢાંક્યા વગર 10-15 મિનિટ રાંધવા.
- પગલું 8 પછી બીજ ઉમેરો અને અન્ય 7-10 મિનિટ માટે રાંધવા.
- પગલું 9 સ્વાદમાં મીઠું અને કાળા ભૂરા મરી ઉમેરો.