બલ્ગેરિયન સૂપ Tarator બલ્ગેરિયન રાંધણકળા એક વાનગી છે. અને જો તેઓ આ વાનગી "સૂપ" તરીકે ઓળખાવે છે, તો તે પ્રથમ વાનગી તરીકે ખાવામાં નથી. મોટા ભાગે તે ગ્રીલ, માંસ, કટલેટ પર કબાબોને સેવા આપે છે. એક ટેરેર માટે કાકડીઓ ઉડી કાપી અથવા ઘસવામાં આવે છે. કેટલીકવાર અખરોટને ઇચ્છા વખતે મોલ્ડરમાં ઉમેરવામાં આવે છે દહીં ખાટા દૂધ સાથે બદલી શકાય છે. ક્યારેક ટેરેટર એક ગ્લાસમાં રેડવામાં આવે છે અને બીજી વાનગી સાથે મળીને કામ કરે છે.
ઘટકો:- કાકડી 1 પીસી.
- ફ્રેશ સુવાદાણા 1 ટોળું
- લસણ 3 ડેન્ટિકલ્સ
- દહીં 500 મિલી
- પાણી 500 મિલી
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 3 tbsp. એલ.
- પગલું 1 માટે tarator તૈયાર કરવા માટે અમે એક કાકડી, કુદરતી દહીં (unsweetened), સુવાદાણા એક નાની ટોળું, લસણ, મીઠું, બરફ પાણી જરૂર છે.
- પગલું 2 કાકડી ધોવા જો ત્વચા મુશ્કેલ છે, અને બીજ મોટા છે - દૂર કરો. છીણી પર કાકડી છીણવું
- પગલું 3 ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરો.
- પગલું 4 મીઠું ઉમેરો, લસણ દબાવીને પસાર થાય છે. જગાડવો 30 મિનિટ માટે છોડી દો.
- પગલું 5 દહીં અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
- પગલું 6 બરફનું પાણી ઉમેરો જગાડવો ટીટર તૈયાર છે!