- લોટ - 1 1/4 કપ
- હિમસ્તરની ખાંડ - 1/2 કપ
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- 1/2 કપ માખણ
- ઇંડા જરદીના - 2 ટુકડાઓ
- ક્રીમ - 1 આર્ટ એક ચમચી
- બદામ ઉતારા - 1 ચમચી
- ભરવા માટે: આમલી - 450 ગ્રામ
- પાણી - 4 કપ
- લીંબુ - 1 ભાગ
- દાણાદાર ખાંડ - 3/4 ગ્લાસ
- મકાઈનો લોટ - 2 ચમચી
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- જરદી - 2 ટુકડાઓ
- અદલાબદલી નકામા માખણ - 1/2 ટુકડા
1. પાઇ માટે કણક બનાવવા માટે, ખાંડના પાવડર અને મીઠું સાથે લોટને ભેળવો. 1/2 કપ ઠંડા માખણ, પાસાદાર ભાત ઉમેરો. આશરે 5 વખત ખોરાક પ્રોસેસર માં મિશ્રણ જગાડવો. એક નાની બાઉલમાં, ઝટકવું એકસાથે ઇંડા, ક્રીમ અને બદામના અર્ક. 2. ફૂડ પ્રોસેસરમાં લોટ મિક્સ અને મિશ્રણમાં ઉમેરો. 3. થોડું floured સપાટી પર કણક મૂકો. એક કસોટીમાંથી એક બોલ રચે છે. પછી તેને 15 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે ડિસ્કમાં રોલ કરો, તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક અથવા રાતોરાત માટે મૂકો. 4. ભરવા તૈયાર કરો. માખણને સમઘનનું કટ કરો આમ પણ આમલી અને 4 ચશ્મા પાણી ઉમેરો. 5. એક બોઇલ લાવો, ગરમી ઘટાડે છે અને કૂક, ક્યારેક ક્યારેક stirring. માંસને બીજથી અલગ થવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. 6. ગ્રીડ મારફતે અમૃત તાણ. તમારે આશરે 2 કપ અમૃતના મેળવી લેવું જોઈએ. 7. એક લીંબુ ઝાટકો, 3/4 કપ અમૃત, ખાંડ, સ્ટાર્ચ, ઇંડા અને યોલ્સને એક માધ્યમ શાક વઘારણીમાં મિક્સ કરો અને માધ્યમ ગરમી પર બોઇલ લાવો, ઝટકવું સાથે stirring. લગભગ 2 મિનિટ માટે હરાવ્યું ગરમીમાંથી દૂર કરો અને માખણ સાથે હરાવ્યું. 8. Preheat 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. 30 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે એક વર્તુળમાં લોટ-ડુબાડવું સપાટી પર ઠંડું કણક લો. 9. એક પાળી આકારમાં કણકને દૂર કરી શકાય તેવો તળિયે મૂકો, બાજુઓ રચે છે 10 મિનિટ માટે ફ્રીઝ કરો. 10. વરખ, તેલયુક્ત (તેલ નીચે) સાથે કણકને કવર કરો, પછી સૂકાયેલા દાળોને વરખ પર મુકો અને આશરે 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. વરખ અને કઠોળ દૂર કરો. સોનાના બદામી સુધી અન્ય 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. 11. કાઉન્ટર પર કેક મૂકો અને કૂલ પરવાનગી આપે છે. તૈયાર ચીમટોને પાઇ ઉપર ભરવા અને ઓછામાં ઓછું 2 કલાક માટે કેક ઠંડું કરો.
પિરસવાનું: 12