અનાજને અનાજના સ્વરૂપમાં આહાર ખોરાકમાં એપ્લિકેશન મળી છે, જેનો ઉપયોગ વિવિધ સૂપ અને અનાજ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. તેથી, ઓટ્સથી અવિભાજિત અને ફ્લેટ્ડ ઓટ ગ્રોટ્સ, ફ્લેક્સ "હર્ક્યુલસ" અને ઓટમેલ પ્રાપ્ત થાય છે; ઘઉંના અનાજના મધ્ય ભાગમાંથી, સોજી બનાવવામાં આવે છે; બાજરી બાજરી પેદા કરે છે; જવથી મોતી અને જવના કાંકરા પેદા કરે છે. ચોખાના અનાજના રૂપમાં ચોખાના અનાજનો ઉપયોગ આહારના વાનગીઓની તૈયારીમાં થાય છે.
અનાજના ઘણા ઉપયોગી આહાર ગુણધર્મો છે. પોર્રીજ, અનાજમાંથી તૈયાર કરેલ, કાર્બોહાઈડ્રેટની મોટી માત્રા ધરાવે છે. પાચનતંત્રમાં આ પદાર્થોને ક્લેવીજ કરવા બદલ આભાર, આપણા શરીરમાં શારીરિક પ્રવૃત્તિ કરવા માટે જરૂરી ઊર્જા મેળવે છે. સરેરાશ, વિવિધ અનાજમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની સામગ્રી આશરે 65 થી 75 ગ્રામ 100 ગ્રામ અનાજ હોય છે. કાશ લોકોના રોજિંદા ખોરાકમાં હાજર રહેવું જોઈએ જે સક્રિય છે અને સ્પોર્ટ્સ ક્લબોમાં અથવા ફિટનેસ ક્લબોમાં વર્કઆઉટ્સમાં હાજરી આપી રહ્યા છે. જો કે, જ્યારે આહાર ભોજનનું આયોજન કરવામાં આવે છે, અનાજમાંથી દહીં, નાસ્તો અથવા લંચ માટે ખવાય છે, આ કિસ્સામાં, ઉચ્ચ કેલરી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને સંપૂર્ણ રીતે વિભાજીત કરવા માટે સમય હશે. જો તમે આ ખોરાકની મોટી સંખ્યામાં સાંજે અથવા લગભગ પલંગ પહેલાં ઉપયોગ કરો છો, તો આપણા શરીરમાં માત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટ અણુના રાસાયણિક બોન્ડ્સમાં રહેલી બધી ઊર્જા ખર્ચવા માટે સમય નથી. આ ચરબી પેશીઓની રચના અને અધિક શરીરના વજનની રચનાને પ્રોત્સાહન આપશે.
કાર્બોહાઈડ્રેટ ઉપરાંત, અનાજના પ્રોટીનની ચોક્કસ માત્રા હોય છે - આશરે 9 - 11 ગ્રામ પ્રોટીન દીઠ 100 ગ્રામ અનાજ હોય છે. આહાર પોષણમાં પ્રોટીનની ભૂમિકા જાણીતી અને નોંધપાત્ર છે. તેમના વિના, વિકાસ અને વિકાસની પ્રક્રિયા શક્ય ન હોત, તેમજ માનવ શરીરની અંગો અને પ્રણાલીઓની યોગ્ય રચના થવી જોઈએ. સાચું છે, તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઇએ કે અનાજની પ્રોટીન અંશે પ્રાણી મૂળના પ્રોટિનને પોષક મૂલ્ય ગુમાવે છે. હકીકત એ છે કે વનસ્પતિ પ્રોટીન માંસ અથવા ડેરી પેદાશો જેવા આહારને સંપૂર્ણ રીતે બદલી શકતા નથી, કારણ કે તેમને આવશ્યક એમિનો એસિડની જરૂર પડતી નથી. તેથી, વિવિધ શાકાહારી આહાર જે પ્રાણી મૂળના ખોરાક ઉત્પાદનોમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવાની ભલામણ કરે છે, તે હજુ પણ સંપૂર્ણપણે વાજબી નથી. અનાજ, જો કે તેઓ આહાર પોષક તત્વોનો એક મહત્વનો ઘટક છે, તે તમામ પ્રકારના એમિનો એસિડમાં માનવ શરીરની જરૂરિયાતને પૂરેપૂરી રીતે સંતોષી શકતા નથી.
અનાજની આગામી મૂલ્યવાન સંપત્તિ, તેમને આહાર ખોરાકના ઉત્પાદનની સ્થિતિ આપે છે, તેમાં ચરબીની નીચી સામગ્રી છે. સામાન્ય રીતે અનાજના આ પદાર્થોની સામગ્રી ખૂબ જ નાની હોય છે - આશરે 100 ગ્રામના ઉત્પાદનમાં લગભગ 1-1.5 ગ્રામ હોય છે, અને માત્ર ઓટની જરૃરિયાતમાં જ - 100 ગ્રામ અનાજ દીઠ 6 ગ્રામ.
આહાર વ્યવસ્થામાં અનાજ સહિતની તરફેણમાં અન્ય એક દલીલ એ છે કે તેમાં મોટી સંખ્યામાં વિટામિનો અને ખનીજ ઉપલબ્ધ છે. તેથી, અનાજના અનાજમાં વિટામીન એ, ઇ, સી, વ્યવહારીક જૂથ બીના બધા વિટામિનો અને માઇક્રોએલેમેન્ટ્સમાંથી - આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ સમાયેલ છે. વધુમાં, કેટલાક અનાજના અનાજમાં લિપોટ્રોપિક પદાર્થો છે જે અધિક ચરબીની જુબાની અટકાવે છે.
આ રીતે, ઉપભોક્તાઓની ઉપરોક્ત લાક્ષણિકતાઓ આ ખોરાકના આહાર ગુણધર્મોને છટાદાર રીતે પ્રમાણિત કરે છે. આહારના યોગ્ય સંગઠન સાથે, અનાજના ભોજનથી માત્ર સ્વાસ્થ્ય લાભો જ લાવવામાં આવશે.