બીટ્સ સુક્રોઝ, સેલ્યુલોઝ, કાર્બનિક એસિડ (સાઇટ્રિક, સફરજન), ખનિજ પદાર્થો (પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન), વિટામિન્સની ઊંચી સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. બીટ રુટ પાકમાં સમાયેલ ફાઇબર, ઇન્ટેસ્ટિનલ દિવાલના પેરીસ્ટાલાઇક સંકોચનમાં વધારો કરે છે, જે પાચન પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે અને ખાદ્ય ખાદ્ય પદાર્થોના વધુ સંપૂર્ણ એસિમિલેશનને પ્રોત્સાહન આપે છે. મેગ્નેશિયમની હાજરીને કારણે, હાયપરટેન્શનથી પીડાતા લોકો માટે બીટ ખૂબ ઉપયોગી છે. બીટ ડીશમાં વાસોડિલેટીંગ અસર હોઇ શકે છે અને સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિતિ સુધારી શકે છે. બીટરોટ ડીશના આહાર ગુણધર્મો વધુ સ્પષ્ટ છે જો તે કાચા રુટ પાકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ હકીકત એ છે કે મૂળ પાકમાં સમાયેલ વિટામિન્સનો એક મોટો ભાગ રાંધવાના સમયે તેનો નાશ થાય છે. તેથી, ઉકાળેલા beets ના વાનગીઓ અમને કંઈક સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, તેમ છતાં, પરંતુ આ વનસ્પતિ હજુ પણ તેના કાચા સ્વરૂપમાં વધુ આરોગ્ય લાવશે. સૌથી મૂલ્યવાન આહાર અને ઔષધીય ગુણધર્મો તાજા રસ છે, જે બીટ્સની મૂળથી મેળવવામાં આવે છે. તે શરીરની થાક અને તાકાતનો અભાવ સાથે એનિમિયા માટે ઉપયોગી છે. વધતા દબાણમાં, મધ સાથે બીટરોટ રસ પીવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. બાફેલી બીટ્સમાંથી ડીશ ડાયાબિટીસ અને પિત્તાશયના રોગો માટે ઉપયોગી છે.
બીટરોટ ડીશના આહાર ગુણધર્મોને પણ એ હકીકત દ્વારા સમજાવી શકાય છે કે તેમાં રોટ્ટા સમાવિષ્ટ છે - એક એવી પદાર્થ જે વનસ્પતિ અને પશુ મૂળની પ્રોટીનના ખારાશ અને સંપૂર્ણ શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે જે આપણા શરીરને ખોરાક સાથે દાખલ કરે છે. બેટીન પણ કોલોનીના નિર્માણમાં સામેલ છે, જે લીવર કાર્યને સુધારે છે. એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે બીટર્પોટ ડીશની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આયોડિન સલાદની સામગ્રી, અમે વધતી શાકભાજીઓ પૈકી એક છે.
બીટ્સના આહારયુક્ત આહારના ગુણધર્મોને લગભગ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત રાખવામાં આવે છે. તેથી, શિયાળા અને વસંતઋતુમાં, જ્યારે સંગ્રહ દરમિયાન ઘણી શાકભાજી પહેલેથી જ વિટામીનનો નોંધપાત્ર પ્રમાણ ગુમાવે છે અને આપણા શરીરમાં હ્યુફોઇટિમાનિસીસ (એક રોગવિષયક સ્થિતિ છે જે વિકસાવે છે ત્યારે વિકાસ પામે છે ત્યારે અપૂરતી હોય ત્યારે) વધુ સંવેદનશીલ બને છે, બીટ ડીશ ઘણી જૈવિક રીતે અમારી જરૂરિયાતો પૂરી કરી શકે છે સક્રિય પદાર્થો
બીટ્સમાંથી તૈયાર કરવામાં આવેલા ખોરાકમાં ભૂખની લાગણી સંતોષી શકે છે, પરંતુ તે ઓછી કેલરી છે. આનાથી તે વ્યક્તિના આહારમાં સમાવેશ કરવા માટે ખૂબ જ યોગ્ય બનાવે છે જે વધારે વજન દૂર કરવા માંગે છે.
અને છેલ્લે આપણે કેટલાંક આહારના વાનગીઓની વાનગીઓ વિચારીશું, જે બીટમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે:
1. સલાદમાંથી સલાડ રાંધેલ બીટ ક્યુબ્સમાં કાપીને પછી બરછટ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. લસણ કચડી અને મીઠું સાથે grinded. પછી બેકેટ લસણ સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને થોડી ઓછી કેલરી મેયોનેઝ વાનીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
2. બોર્શ બટાકા છાલ, સમઘનનું કાપી, કોબી વિનિમય, પછી તેમને ઉત્કલન મીઠું ચડાવેલું પાણી મૂકો. બીટર્નોટ અને ગાજર વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરીને મોટી છાણ પર છીણી પાડો અને તેને થોડોક મૂકી દો, તે પછી તેને પેનમાં ઉમેરો અને તૈયાર થતાં સુધી રાંધવા. રસોઈના અંતે, તમે વાનીમાં એક ચમચી ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડનો ચપટી ઉમેરી શકો છો (તે રાંધેલા વાનીને વધુ મોહક તેજસ્વી શેડ અને સુખદ સ્વાદ આપશે).
3. બીટરોટ રસ. રુટ બીટ ધોવાઇ જાય છે, તે પછી ત્રીસ મિનિટ સુધી જળ વરાળથી બહાર આવે છે. આગળ, બીટરોટ એક છીણી પર ઘસવામાં આવે છે અને સ્વચ્છ જાળીના એક સ્તર દ્વારા સંકોચાઈ જાય છે. જો જરૂરી હોય, તો તમે લાંબા સમય સુધી રસને બચાવી શકો છો - આ માટે, સાઇટ્રિક એસિડની 7 ગ્રામ તે પ્રત્યેક લિટરમાં ઉમેરાય છે, 80 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ગરમ કરવામાં આવે છે, તે જંતુરહિત રાખવામાં રેડવામાં આવે છે અને તાત્કાલિક વળેલું છે.