સીફૂડ સાથે મસૂરનો સૂપ
વાનગીની 5 પિરસવાનું
- મિની-સ્ક્વિડના 100 ગ્રામ
- માંસના મસલના 100 ગ્રામ
- ઝીંગા વાઘની 100 ત
- 150 ગ્રામ ચેરી ટમેટાં
- 250 ગ્રામ સૂપ
- 200 ગ્રામ મસૂર
- વાનગી માટે 1 ગાજર અને વનસ્પતિ સૂપ માટે 1
- 5 ગ્રામ લસણ
વાનગી ચટણી માટે "બિસ્કિટ"
- વનસ્પતિ સૂપ માટે 1 બલ્બ
- 1 ડીશ માટે 50 જી સેલરિ
- વનસ્પતિ સૂપ માટે 50 ગ્રામ
- 10 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 20 ગ્રામ ઓલિવ તેલ
- વનસ્પતિ સૂપ 0.5 એલ
- મીઠું, મરી સ્વાદ
- 5 જી ચેવલ (અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ)
1. અમે વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર, કચુંબરની વનસ્પતિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 1 ડુંગળી, ગાજર, થોડા સમય માટે બોઇલ અને ફિલ્ટર રાંધવા. 2. સૂપ માટે, શાકભાજીને કાપીને શાકભાજી (ગાજર, સેલરી, લસણ), મસૂર અને રાંધેલા વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરો. સૂપ 25-30 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. 3. બિસ્ક સૉસના 250 ગ્રામ ઉમેરો, જ્યારે બધાં ઉકળે, સીફૂડ રસોઇ કરો: કાચા શંખ, ઝીંગા, સ્ક્વિડ (નાની કેલમરીઓ મોટાં કરતાં વધુ નાજુક હોય છે, મીની-સ્ક્વિડ મગ્સને કાપીને), સ્વાદ માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિડીની પેસ્ટ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. અમે સીફૂડ સાથે 1-2 મિનિટ માટે રાંધવા. સૂપ તૈયાર છે. અમે કચુંબર, ડુંગળી, ગાજર સાથે ઝીંગાના શેલોને ફ્રાય કરીએ છીએ. સોસપેનમાં પાનની ટોચ પર ટમેટાં, કોગનેક અને પાણી ઉમેરો. અમે ઉકાળો, વરાળ, ફિલ્ટર સ્વાદ માટે સમગ્ર વાનગી મીઠું.
કોળુ સાથે રિસોટ્ટો
વાનગીની 5 પિરસવાનું
- 300 ગ્રામ ચોખાના આંબરો
- 500 ગ્રામ કોળા
- 70 ગ્રામ ડુંગળી
- ભઠ્ઠીમાં માટે ઓલિવ તેલ
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર 100 ગ્રામ
- 1 લિટર વનસ્પતિ સૂપ (સેલરી, ગાજર, ગોળો, પત્તા)
- 5 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- ટ્રફલ ચટણીના 100 ગ્રામ (મશરૂમની ચટણી સાથે બદલી શકાય છે)
- પાર્માના 50 ગ્રામ હેમ
- 200 ગ્રામ ઝીંગા વાઘ
- 100 ગ્રામ માખણ માખણ
- મીઠું, કાળા મરી તાજી જમીન
1. સમઘનનું કોળુ કાપીને, વનસ્પતિ તેલમાં 10-15 મિનિટ બહાર કાઢો, થોડું સૂપ પણ તેમાં નાખવું. 2. અલગથી, છીછરા વાટકામાં, ઓલિવ તેલમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો, પછી માખણ ઉમેરો અને આખા ચોખાને રેડવું, તેને થોડું ભુરો આપો. 3. ધીમે ધીમે ચોખા માટે સૂપ ઉમેરો, ક્યારેક ક્યારેક stirring. બાફવામાં કોળું ઉમેરો, અંતે, નર હેમ, કાતરી, છાલવાળી ઝીંગું અને વાનગીને બહાર કાઢવા માટે થોડુંક. 4. જ્યારે તમે ઝીંગા મુકો છો, ચોખા તૈયાર થવી જોઈએ (અલ-ડેન્ટ, થોડુંક હાર્ડ) ઝીંગા રસોઈ બે મિનિટમાં ચોખામાંથી "હૂંફાળું" માટે પૂરતી છે. 5. સેવા આપતાં, ટ્રાફલ પર ચટણી રેડવાની, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.
સ્ટ્રોબેરી સાથે રિસોટ્ટો
- 0.5 કિલો તાજા સ્ટ્રોબેરી
- 1 ગ્લાસ ખાંડ
- માખણ ના 50 ગ્રામ
- રાઉન્ડ ચોખાનો એક ગ્લાસ
- તજ અને વેનીલા
- દૂધ 1 લી
1. સ્ટ્રોબેરી અને ખાંડ સાથે બ્લેન્ડર માં કોગળા (શણગાર માટે થોડા બેરી છોડી). એક ઉકળવા લાવો અને ઓછી ગરમી પર 15 મિનિટ સુધી રાંધવા. 2. તજ અને વેનીલા સાથે હીટ દૂધ. એક તળેલું પાન અથવા ડુંગળીના પાનમાં, માખણ ઓગળે છે અને ચોખાને ચોંટી જાય ત્યાં સુધી તે સ્પષ્ટ બને છે, આશરે 2 મિનિટ. 3. ચોખામાં થોડો દૂધ રેડાવો અને કૂક, જ્યાં સુધી ચોખા દૂધ શોષી ન જાય ત્યાં સુધી stirring. ભાગમાં દૂધ રેડવું અને ચોખા નરમ હોય ત્યાં સુધી રાંધવા. અંતે, સ્ટ્રોબેરી પેર ઉમેરો અને વાઝ પર ફેલાય છે. 4. તાજા સ્ટ્રોબેરી સાથે રિસોટ્ટો શણગારે છે. આ ડેઝર્ટ ગરમ અથવા ઠંડો પીરસવામાં આવે છે.
સ્ટ્રોબેરી મસ
- 0.5 કિલો સ્ટ્રોબેરી
- જીલેટીનના 20 ગ્રામ
- 4 કાચા ઈંડું યોલ્ક્સ
- 100 ગ્રામ ખાંડ
- લાલ સૂકા વાઇનનું ગ્લાસ
- એક ચરબી સાથે ક્રીમ એક ક્રીમ 33%
- 2 tbsp બેરી લીકુરના ચમચી
- ટંકશાળના 2 sprigs
- 1.5 tsp. તજ
1. એક બ્લેન્ડર માં ચાબુક અડધા સ્ટ્રોબેરી. 2. જિલેટીન ઠંડા પાણીમાં ભરાય ત્યાં સુધી અનાજ તૂટી જાય છે અને પારદર્શક બને છે. 3. એક જાડા ક્રીમ સુધી ખાંડ સાથે ગરમ બાઉલમાં ઝટકવું. તેને ઠંડામાં મૂકો 4. એક સ્ટ્રોબેરી પ્યુ માં વાઇન, મસાલા રેડવાની અને જરદી ક્રીમ સાથે જોડાય છે. મધ્ય ગરમી પર જિલેટીન ગરમી, પરંતુ બોઇલ લાવવા નથી ક્રીમ ઉમેરો 5. કૂલ ડાઉન. જ્યારે ક્રીમ સેટ થવાની શરૂઆત થાય છે, તો ચાબૂક મારી ક્રીમ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 કલાક મુકો. વાઝ માં ક્રીમ મૂકો, સ્ટ્રોબેરી અને ટંકશાળ પાંદડા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, તજ સાથે છંટકાવ.
સ્ટ્રોબેરી સાથે કેક
- 0.5 કિલો સ્ટ્રોબેરી
- 3 tbsp ખાંડના ચમચી
- ક્રીમી ક્રીમના 1 ગ્લાસ
- જિલેટીનની 30 જી
- પાણીનું 50 મિલિગ્રામ પાણી
- તૈયાર બિસ્કિટ કેક
- એક ક્વાર્ટર કપ દારૂ
1. જિલેટીન બાફેલી પાણી (50 મિલિગ્રામ) માં અડધા કલાક માટે ખાડો. 2. પ્લગ-ઇન ફોર્મમાં, કેક મૂકો, તે મીઠું સાથે ખાડો અને ટોચ પર સ્ટ્રોબેરી ફેલાવો (સુશોભન માટે બેરી છોડી). 3. જિલેટીનને પાણીના સ્નાનમાં સૂકવવા, તે કૂલ કરો. ક્રીમ અને ખાંડ ઉમેરો, ઝટકવું 4. આ સમૂહ સાથે સ્ટ્રોબેરી રેડવાની અને ફ્રિજ માં કેક મૂકી. સેવા આપતા પહેલાં, આકાર બહાર મૂકે છે અને સ્ટ્રોબેરી સાથે સજાવટ.
Meringue અને સ્ટ્રોબેરી સાથે ડેઝર્ટ
- 0.5 કિલો સ્ટ્રોબેરી
- 6 માઇલ
- મલાઈ જેવું ક્રીમ અડધા કપ
- દહીંનો 1 કપ
- 3 tbsp બેરી દારૂના ચમચી
1. ઝટકવું અને દહીં સાથે મિશ્રણ, અડધા કલાક માટે કૂલ. 2. અર્ધ સ્ટ્રોબેરીનો વિનિમય, દારૂમાં રેડવાની. 6 tbsp મુલતવી રાખવું. અલગ બાઉલમાં છૂંદેલા બટાકાની ચમચી. 3. સ્ટ્રોબેરીની ઘણી બેરીઓ સંપૂર્ણ છોડે છે, અન્ય અડધા ભાગમાં કાપીને છૂંદેલા બટાકાની રેડવાની છે. 4. મેશ કેક ભાંગી અને ધીમેધીમે દહીં અને સ્ટ્રોબેરી સમૂહ સાથે ભળવું. 5. વાઝ માં વિસ્તૃત, ડાબી સ્ટ્રોબેરી રસો રેડવાની અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સજાવટ.