ટામેટા ચટણી આધુનિક રસોઈમાં, ત્યાં મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ હોય છે, ઉપરાંત ટોમેટો ચટણી સંપૂર્ણ છે, ભલે તે શીશ કબાબ, ફ્રાઇડ ચિકન અથવા પાસ્તા હોય. વિશ્વમાં કોઈપણ રસોડામાં ટમેટાની ચટણી રસોઈ કરવા માટે એક વિશિષ્ટ રેસીપી છે - મસાલેદાર, મસાલેદાર, સુગંધિત ... હું તમને ઇટાલીયન રસોઈપ્રથાના જડીબુટ્ટીઓ સાથે ટમેટાની ચટણીની શિયાળુ આવૃત્તિ આપવા માંગુ છું, જેમાં ઓરેગનિયો, તુલસીનો છોડ અને રસોઇમાં રસદારનો સમાવેશ થાય છે. સૂકા જડીબુટ્ટીઓ, લસણ અને ઓલિવ ઓઇલના મિશ્રણથી આ ચટણીને ત્વરિત સ્વાદ અને સુગંધ આપવામાં આવે છે, જે ઇટાલિયન રસોઈપ્રથાના કોઈપણ વાનગી માટે યોગ્ય છે: પાસ્તા, પીઝા, લસગ્ના.
ઘટકો:- ટામેટા પેસ્ટ 150 ગ્રામ
- ટામેટા રસ 350 મી
- ઓલિવ તેલ 2 tbsp એલ.
- લસણ 1 લવિંગ
- ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓનો મિશ્રણ 2 tsp.
- સી મીઠું 3 જી
- ખાંડ 2 ગ્રામ
- પગલું 1 તમારે જરૂર પડશે ચટણી તૈયાર કરવા: 25% ટોમેટો પેસ્ટ, અથવા એકાગ્રિત પેસ્ટના એક જાર, પલ્પ સાથે ટમેટા રસ, ઓલિવ તેલ, લસણ, ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને ખાંડનું મિશ્રણ.
- પગલું 2 એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ટમેટા પેસ્ટ અને રસ રેડવાની અને નાના આગ પર મૂકો. જો તમે વધુ ઘટ્ટ ટમેટા પેસ્ટનો ઉપયોગ કરો છો, તો રસનો જથ્થો વધારો કરો જેથી એકસાથે તે 500 મિલિગ્રામ હોય.
- પગલું 3 એક છરી સાથે લસણ વિનિમય કરો.
- પગલું 4 જ્યારે ટમેટા મિશ્રણ ઉકળે, ઓલિવ તેલના 2 ચમચી રેડતા, 2 મિનિટ માટે જગાડવો અને ઉકાળો.
- પગલું 5 મીઠું, ખાંડ, લસણ અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. 3 વધુ મિનિટ માટે stirring કૂક.
- પગલું 6 ઓરડાના તાપમાને કૂલ કરો અને તમે તેને એક વાનગીમાં ઉમેરી શકો છો અથવા ગ્રેવી બોટમાં અલગથી સેવા આપી શકો છો.