સખત મારપીટ અને ચટણીમાં સ્ક્વિડમાં રસોઇ કરવા માટેના ઘટકો અને સાધનો. આ નાજુક અને કડક દરિયાઈ વાનગી અને ક્રીમ ચટણીને તૈયાર કરવા માટે, ખૂબ જરૂરી નથી. એકમાત્ર વસ્તુ કે જે ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં રસોઇ કરવા માટે ઇચ્છનીય છે, નહીં તો સમગ્ર પ્લેટ ચીકણું ચપટીમાં હશે. સખત મારપીટ માં ફ્રાઇડ સ્ક્વિડ રિંગ્સ માટે, તમારે જરૂર પડશે:
- માલ અથવા અદલાબદલી સ્ક્વિડ રિંગ્સ - 500 ગ્રામ
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- લોટ - 200 ગ્રા
- બીયર - 100 મી
- ફ્રાયિંગ માટે સૂર્યમુખી તેલ
- મીઠું
અમે જરૂર મીઠી અને ખાટા ક્રીમ સોસ ની તૈયારી માટે:
- હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમ અથવા ફેટી ક્રીમ - 200 મી
- લીંબુના રસ - 3 tbsp એલ.
- સરકો - 20 મી
- પ્રોસેસ્ડ ચીઝ (મલાઈ જેવું અથવા "મિત્રતા")
- ખાંડ - 1-2 tsp.
- મીઠું અને મરી
અમે સખત મારપીટ રસોઇ, પછી તેમાં squid ફ્રાય
એક ક્લૅર બનાવવા માટે, તમારે બે ઇંડા તોડી અને તેમને બીયર રેડવાની જરૂર છે, પછી ઝટકું અથવા કાંટો સાથે સારી રીતે ચાબુક મારવો.
એક સમાન સમૂહમાં લોટ અને મીઠું ઉમેરો, લોટના નાબૂદી સુધી જગાડવો. માટી તૈયાર છે.
હવે squid ની તૈયાર રિંગ્સ સંપૂર્ણપણે સખત મારપીટ સાથે એક વાનગી માં ઘટાડો થયો, પછી માખણ સાથે ગરમ skillet પર મૂકી. નોંધ કરો કે જો આપણે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને ફ્રાય કરવાનો નિર્ણય લીધો હોત તો તે જ તેલ હોવો જોઈએ.
રસોઈ સુવર્ણ રંગના દેખાવ પહેલાં હોવી જોઈએ, જેના પછી તળેલા રિંગ્સને કાગળના ટુવાલમાં વધુ પડતા તેલ સૂકવવાની જરૂર છે.
એક નિયમ તરીકે, કુલ રાંધવાના સમયમાં 30 મિનિટથી વધુ સમય લાગતો નથી.
તે નોંધવું વર્થ છે કે સખત મારપીટમાં સ્ક્વિડ સંપૂર્ણપણે ગરમ અને ઠંડા બન્ને સ્વાદ ધરાવે છે.
સખત મારપીટ માં Squid ચટણી
જો તમે રેસ્ટોરન્ટ ફાંકડું અને ખાદ્યમાં એક ચોક્કસ પિકવન્સી પસંદ કરો છો, તો થોડો ધૂમ્રપાન સાથે મલાઈ જેવું ચટણી સંપૂર્ણપણે રાંધેલા વાનીને અનુરૂપ છે.
આવું કરવા માટે, અમે ઉપરનાં ઘટકો લઈએ છીએ અને તેમને નીચેની અનુક્રમમાં તૈયાર કરીએ છીએ:
- ક્રીમ અથવા ખાટી ક્રીમ માં, સરકો અને લીંબુનો રસ 20 મિલિગ્રામ ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો
- આ મિશ્રણમાં આપણે ઓગાળવામાં ચીઝ એક પેક ઘસવું. તે ઇચ્છનીય છે કે તે શક્ય તેટલું નરમ છે. પનીર દંડ છીણી પર ઘસવામાં જોઈએ.
- Solim, મરી, પછી નબળા આગ પર આ રચના મૂકો.
- ઝડપથી stirring, જ્યારે ચટણી પાંચ મિનિટ માટે ગરમ હોવું જ જોઈએ
- ગરમીની પ્રક્રિયામાં, ખાંડનું 1-2 ચમચી રેડવું.
થઈ ગયું! જો ઇચ્છા હોય તો, તમે થોડાક સમારેલી અખરોટ અથવા સુવાદાણા ઉમેરી શકો છો.
આ વાનગી સંપૂર્ણપણે છૂંદેલા બટાટા, વટાળા દાળો અથવા બાફેલી ચોખામાં ફિટ છે. પણ તે ઠંડા બીયર માટે એક મહાન નાસ્તો છે
જેમ તમે જોઈ શકો છો, સખત માર મારવામાં સ્ક્વિડ રાંધવામાં આવે છે - તે મુશ્કેલ નથી. આ રેસીપીનો ઉપયોગ બંને દૈનિક રેશન માટે અને ઉત્સવની ટેબલ પર ફાઇલ કરવા માટે કરી શકાય છે. આ રીતે, આ જ સિદ્ધાંત પર, તમે સુરક્ષિત રીતે મસેલ્સ અને ઝીંગા તૈયાર કરી શકો છો. આ વાનીની ધરાઈ જવું હોવા છતાં, તે એકદમ ઓછી કેલરીની સામગ્રી છે, જે વજન ગુમાવે છે તે નહીં પણ આનંદ કરી શકે છે. તમે શંકા કરી શકતા નથી - આ સ્વાદિષ્ટ સૌથી વધુ અભિર્રચી માં ચોખલિયું દારૂનું દ્વારા પણ પ્રશંસા કરવામાં આવશે. બોન એપાટિટ!