- બ્રેડ લોટ - 1 1/2 કપ
- લોટ - 1 કપ
- ફ્રેશ રોઝમેરી - 1 આર્ટ એક ચમચી
- સૂકી આથો - 1 1/2 ચમચી
- મીઠું - 1 ચમચી
- ગરમ પાણી - 1 ગ્લાસ
- મધ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- ઓલિવ તેલ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
1. મોટા બાઉલમાં, લોટ, મીઠું, ખમીર અને રોઝમેરી ભળવું. એક નાનું વાટકીમાં, ગરમ પાણી, મધ અને ઓલિવ તેલ ભેગું કરો. 2. ધીમે ધીમે લોટ મિશ્રણ માટે સામૂહિક ઉમેરો. કણક જગાડવો જ્યાં સુધી તે ભીની અને ભેજવાળા નથી. 3. વાટકીને પ્લાસ્ટિકના વીંટી સાથે આવરે છે અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી કણક લોટ કરો જ્યાં સુધી તે સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક નથી, લગભગ 10 મિનિટ. ઘઉં પછી 5 મિનિટ પછી કણક ખૂબ જ ભેજવાળા હોય છે, એક સમયે વધુ લોટ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો. 4. થોડું તેલના વાટકામાં કણક પાડો, તેને આવરી દો અને તેને ડબલ્સ સુધી વધવા દો, આશરે એક કલાક 5. સ્વચ્છ વર્ક સપાટી પર કણક મૂકો. પરીક્ષણમાંથી એક વર્તુળ રચે છે. ચમચી સાથે જતી પાટલી શીટ પર કણક મૂકો, અને સ્વચ્છ શુષ્ક ટુવાલ સાથે આવરે છે. વોલ્યુમમાં કણક બમણું થઈ જાય ત્યાં સુધી લગભગ 1 કલાક સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો. 6. 260 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. આ બ્રેડ પકવવાના સમયે પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે, તેથી સ્પ્રેના સ્વરૂપમાં એક બોટલ તૈયાર કરો. બ્રેડની ટોચ પર એક તીવ્ર છરી સાથે એક નાના ચીરોની આડઅસર કરો. પાણી સાથે બ્રેડ છંટકાવ, 1 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું બ્રેડ, પછી પાણી સાથે ફરીથી છંટકાવ. આ ક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કરો. અન્ય 8 મિનિટ (માત્ર 11 મિનિટ) માટે સાલે બ્રે Continue બનાવવાનું ચાલુ રાખો. 7. તાપમાનને 200 ડિગ્રી સુધી ઘટાડો અને અન્ય 15 થી 20 મિનિટ સુધી પકવવાનું ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી આંતરિક તાપમાન 93 ડિગ્રી સુધી પહોંચે નહીં.
પિરસવાનું: 8-10