- સફરજન સીડર - 1 ગ્લાસ
- લોટ - 3 1/2 કપ
- પકવવા પાવડર - 2 ચમચી
- સોડા - 1 ચમચી
- 1/2 ચમચી જમીન તજ
- મીઠું - 1/2 ચમચી
- જાયફળ - 1/8 ચમચી
- માખણ - 4 વસ્તુઓ. ચમચી
- ખાંડ - 1 ગ્લાસ
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- છાશ - 1/2 કપ
1. ડોનટ્સ બનાવો. મધ્યમ ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું માં, થોડું સફરજન સીડર ઉકાળો જ્યાં સુધી તે આશરે 1/4 કપમાં 20 થી 30 મિનિટ સુધી ઘટે છે. કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો દરમિયાન, એક વાટકીમાં, લોટ, પકવવા પાવડર, સોડા, તજ, મીઠું અને જાયફળનું મિશ્રણ કરો. એકાંતે સેટ કરો મધ્યમ ગતિ, વીજ માખણ અને દાણાદાર ખાંડ પર ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ એકરૂપ બને નહીં. ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે, અને ઝટકવું ચાલુ રાખો. ઝડપ ઘટાડીને ઓછામાં ઓછો કરો અને ધીમેધીમે સફરજન સીડર અને છાશ ઉમેરો. લોટ મિશ્રણ ઉમેરો અને સજાતીય સુધી મિશ્રણ. ચર્મપત્ર અથવા મીણ કાગળ સાથે પકવવા ટ્રેને ઠીક કરો અને લોટ સાથે સારી છંટકાવ કરો. એક floured સપાટી પર કણક મૂકો. 1 સે.મી. જાડા લો. વધુ લોટ વાપરો જો કણક હજુ પણ ભીનું છે. ફ્રીઝરમાં કણક મૂકો, જ્યાં સુધી તે સહેજ સખત નહીં થાય, લગભગ 20 મિનિટ. આ કણકને ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢો અને, એક કટર વાપરીને, ડોનટ્સ કાઢો. આ કણક ના સ્ક્રેપ્સ પ્રતિ, તમે નાના રાઉન્ડ ડોનટ્સ બનાવી શકો છો. 20 થી 30 મિનિટથી ડોનટ્સ કૂલ કરો. 2. ડીપ સોસપેનમાં આશરે 7 સે.મી.માં તેલનો પૂરતો જથ્થો ઉમેરો. જ્યારે તાપમાન 175 ડિગ્રી સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી મધ્યમ ગરમી પર ગરમી. આ દરમિયાન હિમસ્તરની અને છાંટવાની માં તૈયાર. પાવડર ખાંડ અને સીડરના બાઉલમાં એક વાટકીમાં એકસાથે હરાવ્યું, જ્યાં સુધી મિશ્રણ એકરૂપ બને નહીં. અન્ય વાટકીમાં, તજ અને ખાંડનું મિશ્રણ કરો એકાંતે સેટ કરો કાળજીપૂર્વક માખણ સાથે થોડાં ડુંગળી ઉમેરો, સોનાના બદામી સુધી લગભગ 60 સેકન્ડમાં ફ્રાય કરો. 30 થી 60 સેકંડ સુધી, સોનાની બીજી બાજુ પર વટાણા અને ફ્રાય કરો. 3. કાગળ ટુવાલ પર ડોનટ્સ ડ્રાય. તૈયાર હિમસ્તરની અથવા છંટકાવ માં ડૂબવું અને તરત જ સેવા આપે છે.
પિરસવાનું: 8-10