- ઇન્સ્ટન્ટ કોફી એસોસિયેશન - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- ઉકળતા પાણી - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- ઓરડાના તાપમાને બિનઉત્પાદિત માખણ - 240 ગ્રામ
- પાવડર ખાંડ - 2/3 કપ (વધુ છંટકાવ માટે પાવડર ખાંડ (વૈકલ્પિક))
- વેનીલા અર્ક - 1/2 ચમચી
- લોટ - 2 કપ
- કડવી ચોકલેટ - 120 ગ્રામ
1. ચોકલેટનો વિનિમય કરો. એક કપમાં ઉકળતા પાણીમાં કોફી ભરી અને ગરમ તાપમાનમાં કૂલ કરો. મોટી બાઉલ ચાબુક માખણ અને 3 મિનિટ માટે મધ્યમ ઝડપ પર પાવડર ખાંડ મિક્સર. વેનીલા અર્ક અને એસ્પ્રેસો, વ્હિપ ઉમેરો, પછી મિક્સરની ઝડપને નીચી ઘટાડે છે અને લોટ ઉમેરો, ઝડપથી ઝટકું કરો. અદલાબદલી ચોકલેટ ઉમેરો અને નરમાશથી રબરના ટુકડા સાથે મિશ્રણ કરો. 2. સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરીને, કણકને બંધ પ્લાસ્ટિક બેગમાં મુકો. બેગને એક સપાટ સપાટી પર મૂકો, ટોચની ખુલ્લી છોડીને, અને 22 x25 સે.મી. જાડા 1 સે.મી.માં લંબચોરસમાં કણકને રૉક કરો. તે કણક ઉગાડવો જેથી તેને ક્ષીણ થઈ ન જાય, અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક અથવા 2 દિવસ સુધી મૂકો. 3. ચર્મપત્ર કાગળ અથવા સિલિકોન સાદડીઓ સાથે બે પકવવાના શીટ્સને અસ્તર કરવા માટે 160 ડિગ્રી પકાવવાની તૈયારી કરો. કણકને બહાર કાઢીને તેને કટીંગ બોર્ડ પર મુકો અને તેને 3.5 સે.મી. ચોરસમાં તીક્ષ્ણ છરી સાથે કાપીને મૂકો. 4. કૂકીઝને પકવવાના શીટ્સ પર મૂકી દો અને કાંટો સાથે 1-2 વાર તેમને ચોંટે. 18-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. કૂકી સહેજ નિસ્તેજ હોવી જોઈએ. 5. કાઉન્ટર પર કૂલ પરવાનગી આપે છે જો જરૂરી હોય તો, પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ, જ્યારે કૂકીઝ હજી પણ ગરમ હોય છે પીરસતાં પહેલાં ઓરડાના તાપમાને સરસ.
પિરસવાનું: 10-12