કચુંબરની વનસ્પતિ સૂપ

1. સેલરિ છાલ, 5.5 સે.મી. લાંબા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. ડુંગળી છાલ અને કાપી. કાચા મૂકો :

• સેલરી - 700 ગ્રામ
• બોવ - 1 ભાગ
• પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપ - 900 મિલીલીટર
• મીઠું અને મરી - - સ્વાદ માટે
• માખણ - 28 ગ્રામ
• લોટ - 28 ગ્રામ
• દૂધ - 300 મિલીલીટર

સૂચનાઓ

1. સેલરિ છાલ, 5.5 સે.મી. લાંબા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. ડુંગળી છાલ અને કાપી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તમામ શાકભાજી મૂકો અને વનસ્પતિ સૂપ અથવા પાણી સાથે રેડવાની છે. એક બોઇલ પર લઈ આવો, ગેસ ઘટાડો, ઢાંકણ સાથે પેનને આવરી દો અને બધા શાકભાજી ટેન્ડર થઈ જાય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધવા. આ લગભગ 20 મિનિટ લેશે 2. જ્યારે શાકભાજી તૈયાર થઈ રહી છે, ચાલો સફેદ સૉસ રસોઈ શરૂ કરીએ. માખણને શુધ્ધ પેનમાં ઓગળે, લોટ ઉમેરો, સારી રીતે ભળીને અને એક કે બે મિનિટ માટે રસોઇ કરો. ધીમે ધીમે દૂધમાં રેડવું, સંપૂર્ણ મિશ્રણ કરો, પછી લોટ તૈયાર કરવા માટે થોડી મિનિટો માટે હળવા જ્યોત પર ઉકળવા દો. ગરમી દૂર કરો જ્યારે શાકભાજી તૈયાર હોય, ત્યારે તેને બ્લેન્ડર સાથે પૂર્લમાં ફેરવો. 3. વનસ્પતિ રસોમાં સફેદ ચટણી રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ઉકાળવાથી સૂપ પહેલાથી ગરમ કરો અને તાજા બ્રેડના થોડા સ્લાઇસેસ સાથે તરત જ ટેબલ પર સેવા આપો.

પિરસવાનું: 4