ફ્રોઝન ફળો ડેઝર્ટ સોર્બે, સોર્બેટ (ફ્રેન્ચ સોર્બેટ) ફ્રોઝન ડેઝર્ટ છે, જે ફળ અથવા બેરી રસ / છૂંદેલા બટાટા અને ખાંડની ચાસણીના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ફલર અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને બદલે પૂરક તરીકે, તમે વાઇન અથવા શેમ્પેઈનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઇજિપ્ત અને તૂર્કીમાં, બે પ્રકારનાં ડેઝર્ટ લોકપ્રિય હતા: પ્રથમ શેર્બેટ (ટુર એબર - "પીણું") - ફળોના રસ, ખાંડ અને મસાલાઓના ઉમેરા સાથેના એક ખાસ પ્રકારના હળવા પીણા; અને બીજા શેર્બેટ (પૂર્વીય મીઠાસ) કચડી બદામના ઉમેરા સાથે ફળો-અને-દૂધના આધારે એક મીઠી મલ્ટી રંગીન શોભા છે. યુરોપમાં, આ સ્વાદિષ્ટ તુર્કીમાંથી આવે છે અને 16 મી સદીમાં હેનરી II ના શાસન દરમિયાન ફ્રાન્સમાં શાહી ઉમરાવની કોષ્ટકો પર દેખાયા હતા. 16-17 સદીઓમાં ફ્રેન્ચ સોર્બ પાણી, ખાંડ અને લીંબુમાંથી પીણું હતું માત્ર 1 9 મી સદીમાં, નામના શૉર્બેટ નામ હેઠળ અર્ધ-ફ્રોઝન ડેઝર્ટ પીરસવાનું શરૂ થયું, જેમાં દારૂને ઘણી વાર ઉમેરવામાં આવી હતી, પરંતુ તે હજુ પણ સ્પ્રુસની જગ્યાએ નાના ચીસોમાં નશામાં હતી. આવા મસાલેદાર (કાઉબોરીને આભારી છે), એક સુવાસિત અને કૂલ ડેઝર્ટ ગરમ દિવસ પર સેવા આપતા બાઉલમાં સેવા આપવા માટે સરસ છે. સ્વાદને રીફ્રેશ કરવા માટે વાનગીઓને બદલતા વચ્ચે ઉત્સવની રાત્રિભોજન દરમિયાન શોર્ટબેટની સેવા પણ પ્રચલિત છે.
ઘટકો:- કોબ્રેબર 400 ગ્રામ
- હની 1 tbsp એલ.
- લીંબુનો રસ 1 tbsp એલ.
- પાણી બાફેલી 1 tbsp
- પગલું 1 આ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે, અમને જરૂર છે: 3 કપ ક્યુબરી, મધ, લીંબુનો રસ અને પાણી.
- પગલું 2 સાથે શરૂ કરવા માટે, મધની ચાસણી તૈયાર કરો: એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં એક ગ્લાસ પાણી રેડવાની, તેને આગ પર મૂકો મધ અને લીંબુનો રસ એક ચમચી ઉમેરો - મધ્યમ ગરમી પર સારી ગરમ ત્યાં સુધી મધ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે (રાંધવું નથી!). ચાસણી કૂલ જો તમને મધના વધુ વિશિષ્ટ સ્વાદ ગમે, તો બીજા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો.
- પગલું 3 બેરી, ચૂસી અને મિક્સર માં રેડવાની - તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તમને એક સમાન શુદ્ધ કરવાની જરૂર છે.
- પગલું 4 અલગ વાટકી માં બેરી પૂરે રેડવાની છે.
- પગલું 5 છૂંદેલા બટેટાં અને મિશ્રણમાં સરળ મધ સિરપ રેડવું.
- પગલું 6 બેરીનો જથ્થો કન્ટેનરમાં મૂકવો અને ફ્રીઝરને 2 કલાક સુધી મોકલવો.
- પગલું 7 બે કલાક પછી, બેરી પુરીને ભેળવી દો જેથી લોકોના ટુકડા ઓછા બને અને છૂંદેલા બટાકાની એક સમાન હોય. પછી ફરીથી ફ્રીઝરમાં કન્ટેનર મૂકવું અને પછી, એક કલાકમાં, છૂંદેલા બટાકાની મેળવો અને છૂંદેલા બટાકાની આઈસ્ક્રીમ જેવો દેખાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. આ માટે તમારે 3-4 કલાકની જરૂર પડી શકે છે.
- પગથિયું 8 શ્રેષ્ઠ ચર્બેટ કેરામ્સની સેવા આપતા શ્રેષ્ઠ સેવા છે.