એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ઘર વિશે બ્રધર્સ ગ્રિમ ની વાર્તા યાદ રાખો? જ્યારે હેન્સેલ અને ગ્રેટેલને વુડ્સમાં એક સુંદર ઘરેલુ કેળાની કેન્ડી અને બદામથી શણગારવામાં આવે છે, ત્યારે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક છત સાથે. મને યાદ છે, મારા બાળપણમાં, હું હંમેશા આવા સુંદર જાતની સૂંઠવાળી કેક ઘર શોધવા માગે છે. અને ના, સ્વાદિષ્ટ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક એક સ્લાઇસ ન ખાતા, પરંતુ છતાં - આ અસામાન્ય ઘર જોવા અને પ્રશંસક. પછી મને ખબર ન હતી કે આ ઘર મારા દ્વારા થઈ શકે છે!
રશિયામાં, પ્રથમ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક મધ બ્રેડ તરીકે ઓળખાતું હતું, અન્ય તમામ ઘટકોના અડધા લગભગ અડધું હતું. મધ્ય પૂર્વના વિવિધ મસાલાઓના રશિયામાં દેખાવ પછી, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ફેરફારો બદલાઈ ગયેલ છે. દરેક પ્રદેશમાં તેમણે પોતાની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક તૈયાર કરી. ઉદાહરણ તરીકે, વાયઝેમેસ્કોપ્રિયાનિક રશિયન સરહદથી ઘણી દૂર હતા. યુરોપમાં, એક જાતની જાતની સૂંઠવાળી કેક ઉત્પાદનો વિવિધ શેકવામાં, પરંતુ અહીં એક જાતની સૂંઠવાળી કેક હાઉસ ઓફ તૈયાર માં બતાવ્યા પ્રમાણે, ફેરી ટેલ Hansel અને Gretel પ્રકાશન પછી. શરૂઆતમાં તેઓ ક્રિસમસ મેળામાં વેચી દેવામાં આવ્યા હતા, પરંતુ પછી ગૃહિણીઓએ તેમને ઘરે પકવવા શરૂ કર્યા. વારંવાર, મહેમાનો માટે વિવિધ તહેવારો અને એક જાતની સૂંઠવાળી કેક હાઉસની સ્પર્ધાઓ ગોઠવવામાં આવી હતી, જ્યાં તેઓ એક ઘર ખરીદવા ગમ્યું.
આ રેસીપી પ્રયાસ કરો
ટેસ્ટ માટે: 400 ગ્રામ મધ, 200 ગ્રામ ખાંડ (તે વધુ સારું છે ફ્રુટૉઝ), ઇંડા 2 ટુકડાઓ, 50 ગ્રામ માખણ (અથવા માર્જરિન), 0.5 ચમચી. સોડા ખોરાક, 2 tbsp વોડકા અથવા કોગનેક, ¼ સે. પાણી, તે નોંધવું વર્થ છે કે જો તમે વોડકાને કણકમાં ઉમેરી દો, તો પાણીનું પ્રમાણ ઘટાડવું જોઈએ. પણ મસાલા 0.5 tsp મિશ્રણ ઉમેરો. અને પ્રથમ ગ્રેડની 750 ગ્રામકી.
મસાલા ઉમેરવા માટે, તમે સમાપ્ત મિશ્રણ લઇ શકે છે, અને તમે તમારી જાતને તૈયાર કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, તજ, જાયફળ, આદુ, પાંખ, લવિંગ, જે તમને સૌથી વધુ ગમે છે તે પ્રમાણમાં મિશ્રણ કરો. અમે આ મિશ્રણ ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક ઘસવું. તમે સ્વાદ સુધારવા માટે કચડી બદામ, લીંબુ ઝાટકો પણ ઉમેરી શકો છો.
ગુંદર અને સજાવટના ઘર માટે, અમે પ્રોટીન ગ્લેઝ તૈયાર કરીએ છીએ.
હની, ખાંડ અને માખણ, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પાણીથી ગરમી, અને અડધા અડધા પાવડાવાળા લોટ, પાવડરમાં જમીન, પછી ઝડપથી ભળવું. આ કણક ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થાય છે, પછી આપણે ઇંડા, બેવાર પાવડરને ઉકાળવામાં આવે છે અને 2 tbsp ઉમેરો. વોડકા અથવા કોગ્નેકની એલ. આ કણક શ્રેષ્ઠ loosening માટે જરૂરી છે ધીમે ધીમે બાકીના લોટમાં દાખલ કરો અને કાળજીપૂર્વક તેને માટી લો.
એક જ સમયે બધા લોટનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં, કણક ખૂબ બેહદ અથવા ખૂબ છૂટક ન હોવી જોઈએ, તે સ્થિતિસ્થાપક અને ગાઢ હોવું જોઈએ. પ્રથમ કિસ્સામાં, તમે ખૂબ જ પેઢી મેળવશો, બીજા કિસ્સામાં કણક ઝાંઝું થશે અને ઘરની વિગતો આકાર ગુમાવશે. પરીક્ષણની તૈયારી પછી તરત જ ઉત્પાદનોના કટીંગ અને પકવવા આગળ વધો. આ કણક 5-8 મીમીની જાડાઈથી ઢંકાયેલી છે, અમે તૈયાર દિવાલની પદ્ધતિઓ અને ઘરની છતને કાપી છે. અમે 200-220 તાપમાને તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સાલે બ્રેટ કરીએ છીએ. અમે ઘરના ગરમીમાં ભાગો લઇએ છીએ અને તેને બર્થ આપો.
આ પછી, અમે દિવાલો ભેગા, તેમને ગ્લેઝ ની મદદ સાથે મળીને fastening. દિવાલો ચુસ્ત રાખવા માટે ક્રમમાં, ગ્લેઝ ડ્રાય મંજૂરી હોવી જ જોઈએ પછી છાટનો પ્રથમ ભાગ પ્રોટીન ગ્લેઝ સાથે જોડો અને 10 સેકન્ડની અડધાથી મિનિટમાં જોડો.
