શિયાળામાં માટે સાચવણી zucchini
તૈયાર કરેલા કોરગેટ્સ માટે સરળ રેસીપીમાં આઠ લીટર કેન અથવા ચાર બે લિટરનો ઉપયોગ થાય છે. શાકભાજી આ રીતે રાંધવામાં આવે છે, બહાર સ્થિતિસ્થાપક, ભચડ - ભચડ અવાજવાળું અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ આવે છે, તેથી તેઓ સલામત રીતે શ્રેષ્ઠ શિયાળુ નાક કહેવાય!
જરૂરી ઘટકો:
- સ્ક્વોશ - 5 કિલો
- સુવાદાણા છત્રી
- પત્તા
- લસણ
- કાળા મરીના દાણા
- horseradish પાંદડા
- પાણી 3.5 લિટર
- મીઠું - 7 tbsp. એલ.
- ખાંડ - 6 tbsp. એલ.
- સરકો 9% - 300 ગ્રામ
તૈયારી કરવાની રીત:
- એક સૉસપૅન માં પાણી રેડવાની, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને ઓગળેલા સુધી.
- જલદી પાણી ઉકળે છે, પાન માં સરકો રેડવાની
- ગ્રીન્સ તૈયાર કરો - horseradish પાંદડા 4-5 સે.મી. સ્ટ્રિપ્સ કાપી, લસણ લવિંગ પીસે છે અને કાપી જો જરૂરી હોય તો.
- બેંકો ધોવા, સૂકા, દરેક સુવાદાણા છત્ર નીચે, હોર્સર્ડશિશની સ્ટ્રીપ, લસણની લવિંગની જોડી, 6 મરીના મરી અને એક ખાડી પર્ણ.
- સ્ક્વૅશ લોન્ડ્રી, ચામડી છાલ ન કરો. તેમને 1.5-2 સે.મી. ની જાડાઈ સાથે વિભાગોમાં કાપો.
- એક જારમાં ગ્રીન્સની ટોચ પરના વર્તુળોને મૂકો, ગરમ દળને ભરો અને લિડ્સ સાથે કવર કરો.
- મોટી પોટ તળિયે, એક સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ મૂકે છે, અને તેના પર જાર મૂકો.
- ગરમ પાણીથી જાર રેડવું જેથી તે ગરદન લગભગ 2 સે.મી. ન પહોંચે.
- જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ગરમી ઘટાડે છે અને 10 મિનિટ માટે કેનને સ્થિર કરી દો.
- પાનમાંથી જાર દૂર કરો અને તેમને રોલ કરો.
- રેખિત કેનને ઊંધું વળવું, ગરમ ધાબળો સાથે આવરી દો અને તેને એક દિવસ માટે યોજવું.
સુસ્ત કેનમાં zucchini
આ પદ્ધતિ તે લોકો માટે ઉપયોગી છે, જેમની પાસે કેનની નિતારણી સાથે વાલ્વ સમય નથી. સરળતા હોવા છતાં, શિયાળામાં માટે આ રેસીપી zucchini કોઈ ક્લાસિક કરતાં વધુ ખરાબ છે! ઘટકોનો સ્પષ્ટ જથ્થો લિટરના બરણી માટે ગણવામાં આવે છે, તેથી તેને આયોજિત "સનસેટ" ની સંખ્યાના પ્રમાણમાં વધારો.
જરૂરી ઘટકો:
- zucchini
- ખાંડ - 2 tsp.
- મીઠું - 1 ટીસ્પૂન.
- સરકો 9% - 2 tsp.
- સુવાદાણા છત્ર
- કાળા મરીના દાણા
- horseradish
- પત્તા
- લસણ
તૈયારી કરવાની રીત:
- બેંકો સ્વચ્છ અને શુષ્ક.
- ગ્રીન્સ તૈયાર કરો - હર્સીડિશિશ, છાલ અને ચોપ લસણની એક શીટ કાપી અને દાંતના મોટા ટુકડાઓમાં કાપી. કાચા
- સુવાદાણા, ઊગવું, અને ટોચ પર zammotovat પર marrows સ્ક્વોશ સાથે કટ તળિયે મૂકો.
- ગરમ પાણીથી ઝુચીની રેડો અને તેને 10 મિનિટ માટે યોજવું.
- પાણીને રેડવું અને ઉકળતા પાણીને ફરીથી બરણીમાં રેડવું.
- બીજી વખત ઉકળતા પાણીને ડ્રેઇન કરો, ગરમ પાણીના આગામી ભાગમાં મીઠું, ખાંડ અને સરકો ઉમેરો, રેડવું અને તાત્કાલિક મશીન સાથે ઢાંકણને પત્રક કરો.
- એક ઢાંકણ સાથે બરણી ઉપર વળો, એક ધાબળો સાથે આવરી દો અને તેને 24 કલાક સુધી ઊભા દો.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, શિયાળુ કેનમાંના ઝુચીની માટે "આળસુ" રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, અને રાંધવાની ખૂબ સમય નથી! માર્ગ દ્વારા, તે રાઉન્ડ સ્લાઇસેસ સાથે શાકભાજી કાપી જરૂરી નથી. તમે તૈયાર સ્ક્વોશ સમઘન, સમઘન અથવા અર્ધભાગ બનાવી શકો છો. પણ, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સ્વાદ માટે પાંદડા લીલા કિસમિસ પાંદડા ઉમેરી શકો છો.