આથો દહીં કણક ઉત્તમ કણક - કામમાં નરમ અને નરમ, સંપૂર્ણપણે ખેંચાઈ, રચના. કણકમાં કુટીર પનીરની હાજરી એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે સમાપ્ત શેકવામાં ઉત્પાદનો ખાસ ઢાળ અને મૃદુતા સાથે અલગ અલગ હશે. આ કણક મીઠી અને વિનાના પાઈ બનાવવા માટે સંપૂર્ણ છે, વિવિધ પૂરવણીમાં, બન્સ અને બ્રેડ્સ સાથેના પાઈ.
ઘટકો:- કેફિર 100 મિલિ
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- આથો, તાજા, 20 ગ્રામ
- ઘઉંનો લોટ 500 ગ્રામ
- દંડ 150 ગ્રામ
- મીઠું 0.5 tsp.
- ખાંડ 2 ચમચી એલ.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ 70 મી
- પગલું 1 દહીં આથો કણક તૈયાર કરવા માટે, આપણે કુટીર ચીઝ, લોટ, ખાંડ, મીઠું, સૂર્યમુખી તેલ, ઇંડા, તાજા ખમીરની જરૂર છે.
- ખાંડ સાથે અંગત સ્વાર્થ અને 5 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
- પગલું 3 ગરમ કીફિર અને 1 tbsp ઉમેરો. એલ. લોટ 15 મિનિટ માટે હૂંફાળું સ્થળ છોડો.
- પગલું 4 કુટીર ચીઝ, મીઠું, ઇંડા ઉમેરો.
- પગલું 5 સૂરજમુખી તેલ ઉમેરો
- પગલું 6 લોટ ઉમેરો
- પગલું 7 સોફ્ટ કણક ભેળવી
- પગલું 8 ટુવાલ વડે કવર કરો અને એક કલાક માટે હૂંફાળું છોડો. આ સમય દરમિયાન, કણક 2 વખત ક્ષીણ થઈ જવું.
- પગલું 9 આ કણકમાં બમણો વધારો થશે. આવા ટેસ્ટમાંથી, તમે પાઈ, પેટી, બન્સ કુક કરી શકો છો.