ઘટકો:
- પાણી (અથવા વનસ્પતિ સૂપ) - 2.5-3 એલ
- બટાકાની - 4-5 પીસી
- ડુંગળી - 2 પીસી.
- ગાજર - 1 પીસી.
- ખીજવવું તાજી - 2 મોટા બંડલ
- ઇંડા - 1 પીસી.
- મીઠું - સ્વાદ માટે
- સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે
પાકકળા:
- ખીલાની યુવાન કળીઓ પાણી ચલાવવાથી ધોવાઇ જાય છે, પછી ચાંદીમાં મુકીને બાઉલમાં નાખવામાં આવે છે, અને ઉકળતા પાણીથી ઝાટકણી કાઢે છે. ગ્લાસને પાણીમાં રાખવાના પાણીમાં લીલા રંગનો છોડ છોડો.
- મીઠાની સાથે પાણી, મોસમ ઉકાળો અને પાસાદાર બટેટા ઉમેરો અને અડધા તૈયાર સુધી રસોઇ કરો. ડુંગળી છાલ અને ઉડી ચોપ. ગાજર કોગળા, છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી. ફ્રાયિંગ પાનમાં, વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો, ગાજર અને ફ્રાયને ઉમેરો જ્યાં સુધી રંગ બદલાય નહીં (ગાજર હળવા થવું જોઈએ). સોનેરી રંગનો દેખાવ ન થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો. આ બટાકા માટે ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો આવરે છે અને ગરમી ઘટાડવા
- ખીલી બદલે તીવ્ર અદલાબદલી, એક ફ્રાઈંગ પૅન માં મૂકી, થોડું પાણી ઉમેરો અને 5-7 મિનિટ માટે નાની આગ પર ઢાંકણ હેઠળ બહાર મૂકવામાં. શાકભાજી સાથેના પાનમાં નેકટલ્સ સ્થાનાંતરિત કરો.
- ઇંડા સફેદ ઝટકવું થોડું અને, સતત સૂપ stirring, પાતળા ટપકવું રેડવાની છે. હોટ સૂપ પ્લેટ પર રેડવાની, જરૂરી તરીકે ખાટા ક્રીમ એક ચમચી ઉમેરો અને ઔષધો સાથે છંટકાવ.