આવા મૂલ્યવાન ઉત્પાદનમાં શું છે? સૌ પ્રથમ, આ વિટામીન છેઃ એ, સી, પીપી, ગ્રુપ બી: બી 1, બી 2, બી 3, બી 6, બી 12, બી 9; વિટામિન્સ ઇ, ડી અને એન. માઇક્રો અને મેક્રો ઘટકોનો એક અદભૂત સમૂહ: કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, સલ્ફર, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, કલોરિન, આયર્ન, જસત, આયોડિન, તાંબું, મેંગેનીઝ, સેલેનિયમ, ફ્લોરિન, ક્રોમિયમ, મોલીબ્ડેનમ.
ગાયના દૂધમાં લેક્ટોઝ છે, જે માનવ જીવનના મુખ્ય અંગોના કામ માટે જરુરી છે: યકૃત, હૃદય, કિડની. અમારા યકૃત અને કિડની માટે ખૂબ જ ઉપયોગી એમિનો એસિડ મેથોઓનિન છે, જે દૂધ પ્રોટીન કેસીનમાં છે.
પરંતુ કેટલાક લોકો દૂધમાં બિનઉપયોગી છે. કારણ કે તેઓ લેક્ટેઝની અછત ધરાવે છે - એક એન્ઝાઇમ જે દૂધ ખાંડને ભંગ કરે છે (લેક્ટોઝ). દૂધની જગ્યાએ, તેઓ તેમના આરોગ્ય માટે કોઈ ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકે છે.
દૂધ મુખ્યત્વે પ્રાણી પ્રોટીનનું સપ્લાયર છે, જે આપણા શરીરને સ્નાયુ બનાવવાની જરૂર છે. જો તમને કેટલાક તબીબી સંકેતો માટે માંસમાં બિનસલાહભર્યા છે, તો તમે દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી પ્રોટીનની ગુમ થયેલી રકમ મેળવી શકો છો.
બાળકની વૃદ્ધિ માટે દૂધ માત્ર જરૂરી છે આમાં વિટામિન એ અને કેલ્શિયમની હાજરી દ્વારા સુવિધા આપવામાં આવી છે. આ બંને પદાર્થો શરીરના વિકાસમાં સામેલ છે, મુખ્યત્વે હાડકાં. વધુમાં, દ્રષ્ટિ માટે વિટામિન એ જરૂરી છે.
કેલ્શિયમ માત્ર હાડપિંજર ધરાવતા બાળકો માટે જ નહીં, પણ વૃદ્ધો માટે ઓસ્ટીયોપોરોસિસ (બરડ હાડકાં વધે છે) રોકવા માટે જરૂરી છે. અને દૂધમાં સમૃદ્ધ છે તે લેક્ટોઝ, કેલ્શિયમ શોષણ કરવા માટે આપણા શરીરને મદદ કરે છે. દૂધ, અમે સરળતાથી કેલ્શિયમ નુકસાન ભરી શકો છો, કે જે હાડકાથી દૂર ધોવાઇ છે. ગાયના દૂધના ઉપયોગથી હાડકા, વાળ અને નખની નાજુકતા અટકાવવામાં મદદ મળશે.
વિટામિન બી 1, જે દૂધમાં પણ સમૃદ્ધ છે, તે આપણા શરીર દ્વારા ખાંડના પાચનની પ્રક્રિયામાં જરૂરી પદાર્થ છે.
ગાયના દૂધમાં વિવિધ ઝંડા માટે પણ ફાયદાકારક છે. છેવટે, તે માંસ કરતાં વધુ સરળતાથી પાચન થાય છે. અને સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે વાયરસ સામે લડવા માટે જરૂરી છે.
દૂધ પણ અનિદ્રામાં મદદ કરશે. તે માનવ નર્વસ સિસ્ટમ પર શાંતિપૂર્ણ અસર ધરાવે છે, કારણ કે તે એમિનો એસિડ ટ્રિપ્ટોફાન અને ફિનીયલલાનીન ધરાવે છે. દરેક વ્યક્તિ અનિદ્રા માટે આવા અસરકારક લોક ઉપાયથી પરિચિત છે, જેમ કે મધ સાથેનો ગરમ દૂધનો ગ્લાસ. તે સૂવાનો સમય પહેલાં એક કલાક લો અને અનિદ્રા વિશે ભૂલી જાવ.
જઠરાંત્રિય માર્ગના ચોક્કસ રોગો માટે ખૂબ ઉપયોગી દૂધ. ગાયનું દૂધ હોજરીનો રસની એસિડિટીને ઘટાડે છે. તેથી તે પેટના અલ્સર, ડ્યુઓડીનલ અલ્સર અને જઠરનો સોજોમાં હૃદયરોગનો, ઉચ્ચ એસિડિટીએ સામે લડવા માટે એક અવેજી નથી. પરંતુ યાદ રાખો, આ રોગોથી મહત્તમ લાભ મેળવવા માટે, દૂધ નાની ચપટી માં દારૂના નશામાં હોવું જોઈએ અને ખૂબ જ ધીમે ધીમે.
એક સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત ઊર્જા ચયાપચય માટે દૂધ રિબોફ્લેવિન (વિટામિન બી 2) જરૂરી છે. તે ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ ઊર્જામાં ફેરવવા માટે સક્ષમ છે. એના પરિણામ રૂપે, પોષણવિજ્ઞાનીઓ વજન ઘટાડવા માટે તમામ આહારમાં દૂધનો સમાવેશ કરે છે. માત્ર ચરબી રહિત સ્વરૂપમાં. અને એ પણ, શરીરના રોગપ્રતિકારક અને અંતઃસ્ત્રાવી સિસ્ટમોની સમસ્યાઓ માટે દૂધ જરૂરી છે.
એ જાણીતું છે કે ગાયનું દૂધ માથાનો દુખાવો ઘટાડે છે. મગફળી માટેનો એક સારો ઉપાય એક દૂધિયું-ઇંડા કોકટેલ હશે. 1 અઠવાડિયામાં બાફેલી દૂધના ગ્લાસ પર કાચી ઇંડા તમને બહુ લાંબા સમય સુધી મગફળીમાંથી રાહત આપશે.
ઉપયોગી ગાયના દૂધમાં હોસ્ટોપથી હશે. અહીં આવી રાષ્ટ્રીય રેસીપી, પીડાને દૂર કરવામાં અને છાતીમાં સીલને ઘટાડવામાં મદદ કરશે, આ રોગથી સ્ત્રીઓ. 100 ગ્રામ ડુંગળીના બીજ અને 2 કપ દૂધ લો. સૂપ બનાવો અને 2-3 અઠવાડિયા લાગુ કરો.
અને છેલ્લે, દરેક સ્ત્રી દૂધની કોસ્મેટિક ગુણધર્મો વિશે જાણે છે. તે ચહેરાનાં માસ્ક, વાળના માસ્ક, કોસ્મેટિક બાથ અને હાથની ચામડી માટેના માસ્કના ફોર્મ્યુલેશનમાં શામેલ છે. ગાયનું દૂધ બાળકની જેમ તમારી ત્વચાને નરમ અને ટેન્ડર બનાવશે.
દૂધ પીવું જોઈએ નહીં?
સૌ પ્રથમ, લેખની શરૂઆતમાં પહેલેથી જ જણાવવામાં આવ્યું છે, લેક્ટોસે ઉણપ ધરાવતા લોકો. દૂધ તેમને ખંજવાળ અને ઝાડા કરવા માટેનું કારણ આપે છે.
બીજું, એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ધરાવતા લોકો. છેવટે, દૂધ એક એલર્જન હોઇ શકે છે.
અને એ પણ, લોકો કિડની અને લોકોમાં ફોસ્ફેટના પત્થરોના નિર્માણમાં સંડોવાતા હોય છે, જે વાસણોમાં કેલ્શિયમ ક્ષારના જુબાની માટે વલણ ધરાવે છે.
માત્ર દૂધ જ ઉપયોગી નથી, પણ બધા ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો. તેમના ઉપયોગ વિશે ભૂલશો નહીં
અન્ય ઉત્પાદનો સાથે દૂધના હાનિકારક મિશ્રણ વિશે એક અભિપ્રાય છે વૈજ્ઞાનિકો હજુ સુધી આ બાબત પર સ્પષ્ટ તારણો સુધી પહોંચી નથી પરંતુ દૂધ સાથે મીઠું ચડાવેલું કાકડી અથવા તળેલું માછલી ન પીવું વધુ સારું છે તણાવમાં તમારા પાચનતંત્ર અને સ્વાદુપિંડમાં ન લાવો. પરંતુ નાસ્તો માટે દૂધનું porridge ખાય માત્ર બાળકો માટે ઉપયોગી છે, પરંતુ પુખ્ત વયના લોકો માટે. હવે તમે ગાયના દૂધ વિશે બધું જાણો છો, જે આપણા શરીર માટે ઉપયોગી નથી.