- ગૂઝબેરી - 1 કિલોગ્રામ
- સુગર - 1,5 કિલોગ્રામ
- પાણી - 2 કપ
- વોડકા - 2-3 કલા ચમચી
ગૂઝબેરીમાંથી જામનું રંગ બેરીઓના રંગ પર આધારિત છે - પ્રકાશ લીલાથી એમ્બર અને ઘાટા સુધી. તેથી, જો, અલબત્ત, તમારા માટે અગત્યનું છે, તમે ઇચ્છિત રંગને "સંતુલિત" કરી શકો છો. જામ માટે બેરીઓ સખત હોય છે, બીજા શબ્દોમાં, તદ્દન પરિપક્વ નથી. અમે સોફ્ટ બેરી ખાય છે અથવા તેમને વાઇન પર જવા દો. ગૂસબેરીમાંથી જામ બનાવવાની પ્રક્રિયા ખૂબ કપરું છે, પરંતુ તે મૂલ્યના છે. જામ આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ માત્ર બહાર આવે છે, પણ ખૂબ જ ઉપયોગી! તેથી, ગૂઝબેરીથી જામ બનાવવા માટે: 1. ગૂસબેરીને ધોઈ નાખો, પેડિકલ્સમાંથી છાલ કરો, તેમને કાપી નાખો. એક ઓસામણિયું અથવા રસોડું ટુવાલ માં સુકા 2. ટૂથપીક સાથે, દરેક બેરીને છાપો, કે જેથી છાલ રસોઈ દરમ્યાન બંધ ન થાય. 3. બાઉલમાં બેરી મૂકો અને વોડકા સાથે છંટકાવ કરો. પછી ફ્રીઝરમાં 20 મિનિટ મોકલો. તે પછી, 10-12 કલાકો અથવા આખા રાત માટે રેફ્રિજરેટરમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો. 4. ચોક્કસ સમય પછી, અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પસંદ કરો. ખાંડ અને પાણીના બે ચશ્મામાંથી ચાસણીને કુક કરો. ચાસણી પ્રકાશ હોવી જોઈએ. 5. સીરપ માં બેરી મૂકો, તેમને ખૂબ નરમલી રીતે ભળવું અથવા તેમને શેક. સામૂહિકને બોઇલમાં લાવો, અને જલદી પરપોટા દેખાય, ગરમીથી દૂર કરો. 6. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઠંડી સાથે ચાસણી દો, એક ઓસામણિયું મારફતે ચાસણી રેડવાની, તે બોઇલ પાછા લાવવા અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકી સરળ રીતે પગલું 5 માં વર્ણવવામાં આવેલી કાર્યપદ્ધતિને પુનરાવર્તન કરો. જો આપણે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા જામ મેળવવા માંગીએ છીએ, તો આ પ્રક્રિયાને 2-4 વાર પુનરાવર્તિત કરવી જોઈએ. 7. છેલ્લી વખત જમ તૈયાર થતાં અડધા કલાક સુધી રાંધવામાં આવે છે. ગૂસબેરીમાંથી તૈયાર જામ વંધ્યીકૃત જાર પર રેડવામાં આવે છે, તે પછી વંધ્યીકૃત. જામ તૈયાર છે! બોન એપાટિટ! ઘેરા ઠંડી જગ્યાએ જામ રાખો.
પિરસવાનું: 10