- માખણ - 12 આર્ટ ચમચી
- બીફ સ્ટીક - 900 ગ્રામ
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - - સ્વાદ માટે
- પીળો ડુંગળી - 1 પીસ
- લીલી ગ્રીનફુલ મરી - 2 ટુકડાઓ
- લાલ ઘંટડી મરી - 2 ટુકડાઓ
- લસણ - 3 દાંત
- સફેદ મશરૂમ્સ - 480 ગ્રામ
- શેરી - 1 ગ્લાસ
- વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ - 4 આર્ટ ચમચી
- તાબાસ્કો સોસ - 4 ટીપાં
- સેન્ડવિચ માટે બન્સ - 8 ટુકડાઓ
- પનીર - 8 સ્લાઇસેસ
1. રિંગ્સ માં ઘંટડી મરી કાપો. ડુંગળી અને મશરૂમ્સ કાપો. લસણ છંટકાવ બીફ ટુકડો વિનિમય કરવો. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન એકાંતે સેટ કરો હાઇ હીટ ઉપર મોટા શેકીને પાનમાં માખણના 4 ચમચી ગરમી. બે અથવા ત્રણ બૅચેસમાં ફ્રાય ગોમાંસ, દરેક બાજુ પર આશરે 1 1/2 મિનિટ, ભૂરા સુધી. સ્વચ્છ પ્લેટ પર માંસ મૂકો. એકાંતે સેટ કરો 2. મધ્યમ પર આગ ઘટાડે છે. સંબંધિત નરમાઈ સુધી 3-5 મિનિટ માટે ડુંગળી, લસણ, ઘંટડી મરી અને ફ્રાય ઉમેરો. સ્વચ્છ પ્લેટ મૂકો. એકાંતે સેટ કરો 3. એક શેકીને પાન પર 2 tablespoons માખણ ઓગળે. અદલાબદલી મશરૂમ્સ ઉમેરો અને જગાડવો. શેરી ઉમેરો, પછી વોર્સશેરશાયર સોસ અને ટેસાસ્કો ચટણી ઉમેરો. મધ્યમ ગરમી પર 5 મિનિટ સુધી કૂક કરો જ્યાં સુધી પ્રવાહી ત્રીજા ભાગમાં ઘટાડે નહીં. 4. માંસ અને શાકભાજી ઉમેરો, મિશ્રણ. થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય, જો જરૂરી હોય તો શેરિ, વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ અને ટેસાસ્કો સૉસ ઉમેરો. અંતે 2 ચમચી માખણ ઉમેરો. વાનગીને ગરમ રાખો 5. સેન્ડવિચ માટે અડધા અને ફ્રાયમાં બર્ન કટ કરો અને મોટા પ્રમાણમાં માખણમાં સોનેરી અને કડક તપાવો. 6. શાકભાજી અને માંસનું મિશ્રણ 4 રોલ્સમાં મૂકો, ચટણીની તૈયારીમાંથી બાકી રહેલી બૅનની તમામ છૂંદો રેડીને. 7. ચીઝની સ્લાઇસ 4 રોલ્સમાં મૂકો, ફ્રાય પેનમાં 1-2 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી ચીન પીગળે નહીં. 8. બાકીના અડધા રોલ્સ સાથે આવરે છે અને તરત જ સેવા આપો.
પિરસવાનું: 8